周 敏

（江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇淮安 223000）

茶文化是我國(guó)歷史發(fā)展過(guò)程中的主導(dǎo)文化之一，其在當(dāng)前社會(huì)運(yùn)用十分廣泛，并且有著良好的功能實(shí)踐，尤其是在跨文化交流逐漸深入的背景下，將茶文化滲透到英語(yǔ)教學(xué)中來(lái)，構(gòu)建專業(yè)的茶學(xué)英語(yǔ)情景，對(duì)于學(xué)生從文化交流的角度認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)茶文化，并提高英語(yǔ)交流能力具有重要意義。但是從目前高校茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)效果來(lái)看，教師在方法選擇上存在誤區(qū)，將理論學(xué)習(xí)作為教學(xué)的重點(diǎn)，缺乏良好的文化滲透和情景構(gòu)建，使得學(xué)生在交流中更多的是依賴漢語(yǔ)習(xí)慣，而缺乏跨文化交流的意識(shí)。針對(duì)此，在教學(xué)改革的背景下，教師應(yīng)該從促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的角度出發(fā)，積極引入情景教學(xué)法，讓學(xué)生在生動(dòng)、逼真的文化氛圍中，提高茶學(xué)英語(yǔ)交流水平。

1 茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中情景教學(xué)法的適用性

情景教學(xué)法是指在教學(xué)實(shí)踐中，教師依據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容，為學(xué)生描繪情景，這其中需要融入形象鮮明的影像圖片、生動(dòng)的語(yǔ)言等元素，以提升課堂的感染力，讓學(xué)生在情景表象中如臨其境，進(jìn)而在情景交融下逐漸完成教學(xué)目標(biāo)。在當(dāng)前的教學(xué)改革中，情景教學(xué)在茶學(xué)英語(yǔ)中有著很強(qiáng)的適用性，具體表現(xiàn)為：其一，有利于激發(fā)情感，調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)茶文化、對(duì)茶學(xué)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)興趣，相較于蒼白、枯燥的教學(xué),學(xué)生在情境中能夠?qū)崿F(xiàn)多重情感的運(yùn)用，并根據(jù)教師的引導(dǎo)和帶領(lǐng)產(chǎn)生對(duì)茶學(xué)英語(yǔ)的好奇心，這種內(nèi)在的驅(qū)使動(dòng)力能夠最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，自覺(jué)參與到學(xué)習(xí)中來(lái)；其二，有利于啟發(fā)學(xué)生的思維，促進(jìn)學(xué)生實(shí)現(xiàn)獨(dú)立思考，在茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，教師可以結(jié)合任務(wù)驅(qū)動(dòng)，在情景中為學(xué)生設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)，并引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)獨(dú)立思考、互動(dòng)合作等方式實(shí)現(xiàn)對(duì)任務(wù)解決方案的思考、探索、設(shè)計(jì)、完善和呈現(xiàn)，而這一驅(qū)動(dòng)的過(guò)程就是學(xué)生思維發(fā)展的過(guò)程；其三，有利于構(gòu)建良好的課堂互動(dòng)環(huán)境，在傳統(tǒng)教學(xué)模式中，教師對(duì)于茶學(xué)英語(yǔ)更多的是主動(dòng)教學(xué)，學(xué)生在教師的要求下被動(dòng)參與，因此影響了教學(xué)效果，而在情景教學(xué)中，教師將學(xué)生置于一個(gè)主動(dòng)、開(kāi)放的環(huán)境中，利用情景因素激發(fā)其主動(dòng)交流的意愿，與教師或?qū)W生展開(kāi)討論，在思維碰撞中實(shí)現(xiàn)對(duì)茶學(xué)英語(yǔ)的主動(dòng)探索。

2 茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中情景教學(xué)法的運(yùn)用策略

2.1 轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，構(gòu)建良好的茶學(xué)英語(yǔ)語(yǔ)言環(huán)境

教學(xué)理念是教學(xué)實(shí)踐的指導(dǎo)，在茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中要想實(shí)現(xiàn)情景教學(xué)法的有效運(yùn)用，教師首先要從思想認(rèn)識(shí)上進(jìn)行轉(zhuǎn)變、革新。雖然目前英語(yǔ)已經(jīng)成為學(xué)生綜合素質(zhì)發(fā)展的重要學(xué)科，多數(shù)學(xué)生已經(jīng)具備了一定的語(yǔ)言基礎(chǔ)，但是由于語(yǔ)言環(huán)境的缺失，許多學(xué)生在茶學(xué)英語(yǔ)交流中，依然采用漢語(yǔ)習(xí)慣，使得英語(yǔ)溝通出現(xiàn)障礙。面對(duì)這樣的問(wèn)題，教師在創(chuàng)新教學(xué)理念的過(guò)程中，一方面要堅(jiān)持學(xué)生主體的理念，從學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)、興趣偏好等因素出發(fā)，為學(xué)生設(shè)計(jì)樂(lè)于接受、易于接受的茶學(xué)英語(yǔ)情景，讓學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)更加輕松；另一方面強(qiáng)調(diào)跨文化交流意識(shí)的培養(yǎng)，營(yíng)造逼真的溝通情景，讓學(xué)生在模仿、學(xué)習(xí)、交流中掌握地道的英語(yǔ)。

2.2 綜合多重因素，設(shè)計(jì)切實(shí)可行的情景構(gòu)建方法

在茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，情景教學(xué)效果的好壞與教師教學(xué)設(shè)計(jì)能力的高低直接相關(guān)。一些教師由于教學(xué)能力的局限，即使“萬(wàn)事俱備”，對(duì)于情景的設(shè)計(jì)與推進(jìn)依然是顧此失彼；而一些教師則能夠靈活掌控多種因素，挖掘不同因素在情景創(chuàng)設(shè)中的價(jià)值，即使運(yùn)用最簡(jiǎn)單的教學(xué)元素也能為學(xué)生提供最有效的學(xué)習(xí)情景?；诖?，在茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，教師應(yīng)該注重對(duì)自身教學(xué)能力的培養(yǎng)，結(jié)合教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)任務(wù)及客觀學(xué)情，在課前協(xié)調(diào)多重元素，做好教學(xué)規(guī)劃，讓學(xué)生能夠在恰當(dāng)?shù)那榫持械玫饺娴挠?xùn)練。如在茶文化的滲透過(guò)程中，教師應(yīng)該注重對(duì)課堂時(shí)間的控制，讓學(xué)生能夠在文化鋪墊中逐漸進(jìn)入英語(yǔ)交際情景，并掌握常用的交際用語(yǔ)。

2.3 結(jié)合小組合作，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的發(fā)展

在茶學(xué)英語(yǔ)情景教學(xué)中，教師應(yīng)該為學(xué)生設(shè)計(jì)交流情景，這樣不僅能夠激發(fā)學(xué)生討論熱情，活躍課堂氛圍，還能夠逐漸扭轉(zhuǎn)以自我為中心的偏見(jiàn)，提高協(xié)作能力，以體現(xiàn)情景教學(xué)中的情感滲透。例如在茶文化滲透過(guò)程中，教師可以依據(jù)學(xué)生的英語(yǔ)基礎(chǔ)、自主學(xué)習(xí)能力、合作意識(shí)等因素，劃分不同的學(xué)習(xí)小組，讓各小組在任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下及在情景的引導(dǎo)下，實(shí)現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)茶文化的探究。在合作中，各小組首先劃分職責(zé)，利用多元途徑自主完成資料收集，并通過(guò)討論傳統(tǒng)茶文化發(fā)展歷史；然后根據(jù)當(dāng)前我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，探究跨文化交流中茶文化滲透的意義；最后，總結(jié)小組合作成果，并對(duì)自主合作過(guò)程做出評(píng)價(jià)，強(qiáng)化學(xué)生參與情景、自主合作的能力。

2.4 運(yùn)用信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化的運(yùn)用與滲透

當(dāng)前多媒體技術(shù)已經(jīng)成為情景教學(xué)中不可或缺的一種工具，在茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，教師應(yīng)該注重對(duì)多媒體技術(shù)的引入，讓茶文化與英語(yǔ)的結(jié)合不再是機(jī)械的翻譯，而成為情景引導(dǎo)下的一種自覺(jué)行為。在傳統(tǒng)的教學(xué)環(huán)境中，茶文化情景的構(gòu)建更多的是依賴教師的語(yǔ)言，單一的感官刺激使得學(xué)生不僅興趣索然，也缺乏對(duì)茶文化內(nèi)涵的深刻理解。但是在多媒體技術(shù)的運(yùn)用中，教師可以充分發(fā)揮多媒體技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，為學(xué)生提供情景交融的教學(xué)環(huán)境。例如在茶文化的滲透中，教師可以為學(xué)生插入相關(guān)的茶文化紀(jì)錄片，讓學(xué)生理解茶文化的發(fā)展歷史以及在現(xiàn)代社會(huì)中呈現(xiàn)出的新形式，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生結(jié)合茶文化探究茶學(xué)英語(yǔ)的積極性；再如教師可以利用微課為學(xué)生設(shè)計(jì)“微情景”，讓學(xué)生在簡(jiǎn)潔精煉的口語(yǔ)訓(xùn)練主題中提高茶學(xué)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)效果。

2.5 注重情感溝通，主動(dòng)構(gòu)建和諧融洽的師生關(guān)系

情景教學(xué)的核心就在于情景交融，因此情感滲透應(yīng)該是茶學(xué)英語(yǔ)情景教學(xué)的題中之義。師生關(guān)系是教學(xué)情感構(gòu)建的一個(gè)重要內(nèi)容，所謂“親其師，信其道”，學(xué)生只有對(duì)教師產(chǎn)生信任，才能夠主動(dòng)接受其講解的內(nèi)容，因此在茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，教師應(yīng)該注重與學(xué)生的情感溝通，如在情景構(gòu)建之前，對(duì)學(xué)生的興趣偏好進(jìn)行調(diào)查，理解學(xué)生的個(gè)性發(fā)展需求，對(duì)學(xué)生在情景融合中出現(xiàn)的問(wèn)題包容和理解，耐心幫助其糾正錯(cuò)誤，從而建立和諧融洽的師生關(guān)系，凸顯情景教學(xué)效果。

3 茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中情景教學(xué)法運(yùn)用應(yīng)注意的問(wèn)題

情景教學(xué)法作為教學(xué)方法改革的一個(gè)重要思路，其在茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中有著重要的應(yīng)用價(jià)值。尤其是在多媒體技術(shù)廣泛運(yùn)用于教育領(lǐng)域的背景下，情景構(gòu)建更加便利，效果更加突出。教師要想在實(shí)踐中取得良好的效果，不僅需要不斷優(yōu)化教學(xué)策略，還應(yīng)該注意以下問(wèn)題：其一，把握主題，緊緊圍繞著茶文化為學(xué)生設(shè)計(jì)情景，讓學(xué)生能夠在情感因素的影響下主動(dòng)參與其中，當(dāng)學(xué)生在進(jìn)行自主討論的過(guò)程中，應(yīng)做好教學(xué)引導(dǎo)，及時(shí)糾正偏離主題的討論，讓課堂教學(xué)的集中性更強(qiáng)；其二，聯(lián)系生活，注重對(duì)生活情景的提煉與滲透，讓學(xué)生能夠在熟悉的情景鋪墊下迅速進(jìn)入狀態(tài)，提高參與問(wèn)題討論的自信；其三，把握多媒體技術(shù)運(yùn)用的“度”，將多媒體技術(shù)的運(yùn)用與情感滲透有機(jī)結(jié)合，避免課堂上以技術(shù)為核心的誤區(qū)，讓學(xué)生能夠正確評(píng)價(jià)多媒體在教學(xué)中的價(jià)值，以充分體現(xiàn)情景教學(xué)在情感引導(dǎo)中的優(yōu)勢(shì)。

4 結(jié)束語(yǔ)

總之，在教學(xué)改革的背景下，將情景教學(xué)法運(yùn)用于茶學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，是體現(xiàn)學(xué)生教學(xué)主體地位，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的必然選擇。隨著情景教學(xué)法價(jià)值的逐漸顯現(xiàn)，教師的認(rèn)可程度也逐漸提高。當(dāng)然茶學(xué)英語(yǔ)作為一門(mén)專業(yè)英語(yǔ)，其對(duì)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要求較高，因此，教師在情景構(gòu)建中應(yīng)注重茶文化的滲透，讓學(xué)生在情景教學(xué)中提高跨文化交流的意識(shí)和能力。