宋莎莎

（黃河水利職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游發(fā)展研究中心，河南開封 475003）

茶與禪宗原來是兩種不同的文化，在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展過程中，二者彼此影響，相互滲透，雙方之間逐步聯(lián)系起來，最終融合為新式的文化形態(tài)——茶禪文化[1]。它是中華文化發(fā)展歷程中的獨(dú)特現(xiàn)象，也是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的菁華之一。茶禪文化帶動(dòng)了相關(guān)茶區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)社會(huì)的進(jìn)步。

1 茶禪文化和茶禪文化旅游概述

《中國(guó)茶學(xué)詞典》中“茶禪”詞條的含義是，通常情況下將佛教倡導(dǎo)飲茶坐禪，中午不食的行為叫做茶禪。如今各位學(xué)者專家在學(xué)術(shù)研究中，認(rèn)為以茶參禪具有較高的藝術(shù)、人文境界，是我國(guó)宗教史、茶文化史中與眾不同的一種文化現(xiàn)象。從這個(gè)層面來講，本文所列舉的茶禪文化，即從古至今，某個(gè)區(qū)域范圍內(nèi)，以廟宇、寺院為重要場(chǎng)所，以部分民眾、雅士文人、僧人為主要組成部分，此類人群通過茶文化悟禪參禪的認(rèn)知參悟、禪修實(shí)踐的一種文化現(xiàn)象。它不但涵蓋了以茶為媒的斗機(jī)鋒、說公案，而且涵蓋了通過飲茶藝術(shù)來體悟大道、修煉身心的茶道茶藝，具有強(qiáng)烈的儀式感[2]。

相關(guān)地區(qū)依托本地區(qū)深厚的茶禪文化，產(chǎn)茶的悠久歷史、如畫如詩(shī)的自然風(fēng)光與豐富的人文景觀，大力開展茶禪文化旅游。這些地區(qū)的相關(guān)企業(yè)精心制作和加工各種茶禪文化旅游產(chǎn)品，吸引了各地的宗教信徒與茶文化愛好者，提升了茶葉品牌與旅游景點(diǎn)的知名度，穩(wěn)步發(fā)展當(dāng)?shù)氐牟瓒U旅游產(chǎn)業(yè)，為更好地發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)，做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

2 立體化開發(fā)茶禪文化旅游產(chǎn)品的條件

2.1 優(yōu)質(zhì)的茶葉資源

茶葉資源是開發(fā)茶禪文化旅游產(chǎn)品的主要條件之一。比如，夾山處于湖南省下屬的石門縣境內(nèi)，是融合了陵園、森林風(fēng)光、佛教圣地、茶禪祖庭特色為一體的著名旅游勝地。該地區(qū)位于北緯30度的武陵山區(qū)，是中亞熱帶地區(qū)典型的季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，擁有肥沃深厚的土壤，具有微酸性，山間可以說是云霧繚繞，晝夜的溫差比較大，對(duì)茶樹生長(zhǎng)與積累有效成分非常有利，具有得天獨(dú)厚的生態(tài)條件，是茶葉界普遍認(rèn)可的兩大金三角地區(qū)之一[3]。

2.2 充沛的文化條件

眾所周知，淮河上游有著深厚的文化歷史底蘊(yùn)，它為信陽(yáng)地區(qū)孕育和形成厚重、豐富的茶禪文化奠定了良好的基礎(chǔ)。從歷史上來看，信陽(yáng)受到了徽文化、吳越文化、中原文化與荊楚文化的輻射與濡染，是鄂豫的屏障，淮西的咽喉，自古以來就是北伐南征的重鎮(zhèn)，也是西擊東進(jìn)的戰(zhàn)場(chǎng)。當(dāng)然，它更是宗教文化的龐大道場(chǎng)。它是淮河上游文化的主要發(fā)源地，擁有厚重的文化，包容和諧，特別是極為發(fā)達(dá)的宗教文化，為它形成茶禪文化奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。迄今為止，當(dāng)?shù)赜袛?shù)百座佛教寺廟與多處道教宮觀。而且，《茶經(jīng)》指出，茶“最宜精行儉德之人”[4]。茶變成了封建社會(huì)不少士大夫所追求和向往的那種詩(shī)意棲居生活的一個(gè)載體，而且它也變成了僧侶和淮河上游宇宙、自然、山水相互融合的一個(gè)圓通交相之道。所以，淮河上游的宗教文化在長(zhǎng)時(shí)間的滋生、萌動(dòng)、發(fā)展、演變的過程中，和茶之間搭建了溝通的橋梁。

2.3 “茶禪一味”的文化影響

自從佛教傳入中國(guó)后，可以說是中國(guó)文化首次與外來文化進(jìn)行碰撞和交流。在此過程中，佛劍與傳統(tǒng)中華文化彼此結(jié)合，相互滲透，佛茶逐步結(jié)緣，至隋唐時(shí)期逐步趨于頂峰，而且促使茶、佛慢慢地溢出上流社會(huì)，在廣大民眾中普及開來，推動(dòng)了茶文化與茶的大眾化。宋代著名僧人圓悟克勤在湖南省石門縣夾山地區(qū)說法講經(jīng)10多年，最終編著了《碧巖錄》，被后世衲僧珍視為“宗門第一書”，在韓國(guó)、日本與東南亞地區(qū)廣泛流傳。圓悟克勤立足于禪宗視角，終于悟出了真諦，并寫出了這四個(gè)字的墨寶——“茶禪一味”，弟子將圓悟克勤親手寫成的“茶禪一味”帶回了日本，如今珍藏于日本國(guó)的大德寺中[5]。夾山地區(qū)是我國(guó)茶禪文化的發(fā)源地，它使國(guó)內(nèi)茶文化進(jìn)入到更高層次、更新的審美意境，也揭開了日本茶道的序幕，這份歷史文化遺產(chǎn)的意義十分深遠(yuǎn)。

在漫長(zhǎng)的傳承與發(fā)展中，“茶禪一味”給人們帶來了諸多啟示，其“味”蘊(yùn)含了生活之味、哲理之味、人生之味、禪佛之味，具有深遠(yuǎn)的文化影響與精神影響。茶同時(shí)具備了雙重功能：精神文化與物質(zhì)文化，它和道、佛、儒等多家思想密切結(jié)合，形成了與眾不同的文化和思想，深刻地影響了茶文化的發(fā)展和形成。從唐宋時(shí)期開始，在國(guó)內(nèi)對(duì)外交流與傳播中，茶文化交流是最有效、最直接的。在這其中，茶禪文化由于佛、茶如影隨形，它的傳播范圍最為廣泛、影響最大，時(shí)代最為久遠(yuǎn)。所以，“夾山寺”是中日茶道的發(fā)源地，“茶禪一味”也是茶禪文化的菁華，是石門地區(qū)茶文化與茶祖神農(nóng)文化中的財(cái)富。茶禪一味的文化影響，使其在國(guó)內(nèi)外形成了獨(dú)特的地位，有利于各個(gè)地方結(jié)合自身的茶禪文化旅游狀況，全方位地開發(fā)和設(shè)計(jì)各種茶禪文化旅游產(chǎn)品。

3 茶禪文化旅游產(chǎn)品立體化開發(fā)的內(nèi)容與特征

3.1 產(chǎn)品內(nèi)容

從狹義上來看，茶禪文化指的是以禪院茶禮為主要內(nèi)容的精神產(chǎn)品，從廣義上來看，它指的是在茶禮、茶藝修禪道中形成的所有精神、物質(zhì)產(chǎn)品之和。茶禪文化旅游產(chǎn)品的含義是，旅游經(jīng)營(yíng)者利用相關(guān)的旅游設(shè)施與茶禪文化的吸引物，為游客提供的以滿足游客休閑、文化需求的諸多勞務(wù)與實(shí)物之和。鑒于茶禪文化的局限性與特殊性，應(yīng)該將狹義層面的茶禪旅游產(chǎn)品當(dāng)作重點(diǎn)研究對(duì)象。它是非常獨(dú)特的產(chǎn)品，屬于典型的組合型產(chǎn)品。在立體化開發(fā)此類商品時(shí)，應(yīng)該涵蓋下列方面。

3.1.1 環(huán)境要素。在開發(fā)此類產(chǎn)品時(shí)，要抓好“禪”這個(gè)詞，它是典型的宗教內(nèi)容，首發(fā)于寺廟之中，這種環(huán)境是茶禪文化得以孕育的關(guān)系因素，所以佛寺的各種實(shí)體建筑，應(yīng)該被當(dāng)作茶禪文化旅游產(chǎn)品的關(guān)鍵性組成部分。不但要有佛寺，而且要有相應(yīng)的茶田，這兩種要素共同構(gòu)成了此類旅游項(xiàng)目的關(guān)系環(huán)境要素，是此類產(chǎn)品與勞務(wù)的有機(jī)組成部分。

3.1.2 服務(wù)要素。開展物化勞動(dòng)，服務(wù)于相關(guān)游客，以形成新效用或者提供效用。此類產(chǎn)品涵蓋了炒茶。茶藝表演，茶禪歌謠、茶禪演出、制茶等具有文化性、體驗(yàn)性的旅游產(chǎn)品。在游客接受服務(wù)的過程中，這些旅游產(chǎn)品展現(xiàn)了在旅游項(xiàng)目中如何運(yùn)用茶禪文化，為客戶提供了更多體驗(yàn)與選擇。

3.1.3 商品要素。提供非茶禪文化旅游機(jī)構(gòu)制造或者加工的相關(guān)旅游商品，此類產(chǎn)品涵蓋了外包或者自營(yíng)的各類茶具、成品茶葉，茶宴中的各種用具和呈現(xiàn)茶禪文化的各種茶禪商品。這些商品具備了相應(yīng)的收藏價(jià)值，可以讓消費(fèi)者回想在旅游勞務(wù)與產(chǎn)品中的經(jīng)歷與體驗(yàn)，這類旅游產(chǎn)品也是可帶走的，具有了相應(yīng)的欣賞性與趣味性[6]。

3.1.4 知識(shí)要素。它重點(diǎn)提供專業(yè)化的茶禪文化知識(shí)，通過導(dǎo)游或者翻譯，清晰而系統(tǒng)地介紹茶禪文化，它重點(diǎn)涵蓋了茶禪文化展示館與文化講壇等手段，為消費(fèi)者還原真實(shí)的茶禪文化風(fēng)貌。

3.2 產(chǎn)品特征

此類旅游產(chǎn)品與普通的旅游產(chǎn)品不同，以下是它的若干特征。

3.2.1 文化創(chuàng)造、賦予與傳承。通過開發(fā)茶禪文化游游業(yè)，可以采取嶄新的手段與方式保護(hù)傳統(tǒng)文化，以滿足當(dāng)代民眾對(duì)傳統(tǒng)文化的理解與審美需求，充實(shí)人們的精神文化生活。此類旅游產(chǎn)品蘊(yùn)含與表現(xiàn)了韻味悠長(zhǎng)、歷史悠久的茶禪文化產(chǎn)品，展示了一種文化的賦予、傳承與創(chuàng)造。

3.2.2 表現(xiàn)形式靈活多樣。和普通的旅游產(chǎn)品相比，茶禪文化旅游產(chǎn)品有多種多樣的表現(xiàn)方式。既能夠欣賞茶禪演出，感受禪堂與茶園，借助絢麗多姿的手段與方法，領(lǐng)悟它的深層次內(nèi)涵。

3.2.3 境界的追求。通常情況下，此類產(chǎn)品中傳達(dá)了自身的境界與內(nèi)涵，在體驗(yàn)或者參與這些產(chǎn)品之前，游客應(yīng)該先脫離正常的社會(huì)逃稅，心定而品味茶禪的味道。茶禪的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容也就是追求內(nèi)心、無念無執(zhí)的領(lǐng)悟，此類感受因人而異，然后經(jīng)由相關(guān)儀式，達(dá)到心情上、精神上的轉(zhuǎn)化與升華[7]。和其它旅游產(chǎn)品比較?？梢钥闯霾瓒U領(lǐng)域的文化旅游產(chǎn)品，它也體現(xiàn)了相應(yīng)的境界追求。

3.2.4 同時(shí)存在趣味性與莊嚴(yán)性。茶禪文化和宗教文化密切聯(lián)系起來，所以茶禪文化旅游產(chǎn)品具有莊嚴(yán)性的特點(diǎn)。寺廟等各種宗教場(chǎng)所，要求游客面對(duì)這些旅游產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)該保持尊重與敬畏的態(tài)度；茶文化與茶禪文化是相輔相成、彼此依賴的，可以在茶禪文化旅游活動(dòng)中，在可體驗(yàn)、可參與的這些項(xiàng)目，獲得相應(yīng)的趣味性。