葛海霞，王 蕾

（黃河科技學(xué)院，河南鄭州 450063）

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，推動(dòng)了我國(guó)傳統(tǒng)文化的發(fā)展。在這緊張的工作環(huán)境中，閑暇之余，人們更加重視精神的釋放與享受。為滿足消費(fèi)者的需求，我們將中國(guó)傳統(tǒng)茶文化融入到茶館的設(shè)計(jì)當(dāng)中，可以凸顯出茶館的安靜、優(yōu)雅、閑適、和諧的內(nèi)在品質(zhì)，同時(shí)可以體現(xiàn)茶館外在的精神設(shè)計(jì)。茶館本身就具備有傳統(tǒng)文化的影子，所以現(xiàn)代茶館的設(shè)計(jì)理念不只是將傳統(tǒng)的文化精神與地域文化發(fā)揚(yáng)與繼承，同時(shí)還將現(xiàn)在的茶文化理念融入到茶館設(shè)計(jì)當(dāng)中。

1 茶文化在茶館設(shè)計(jì)中的意義

1.1 茶文化在營(yíng)銷價(jià)值中的影響

以文化作為營(yíng)銷方式的措施早在唐代就已經(jīng)盛行，在大唐時(shí)期，有許多來自各國(guó)的商隊(duì)來到大唐，除了是對(duì)當(dāng)時(shí)盛唐的政治、經(jīng)濟(jì)和軍事的了解以外，還對(duì)我國(guó)大唐文化的喜愛。為什么英國(guó)的飲食文化中有下午茶這一名詞說法，其原因還要?dú)w根到中國(guó)茶最開始登上英倫三島時(shí)期，英國(guó)人將中國(guó)的瓷器應(yīng)用到飲茶中，將這種方式作為一種高雅的生活方式來對(duì)待友人。與友人共同飲茶的過程中不僅聯(lián)絡(luò)了雙方的感情，同時(shí)又不宣揚(yáng)炫耀。由此可以看出中國(guó)傳統(tǒng)文化在營(yíng)銷價(jià)值中產(chǎn)生了重要的影響。在古代茶葉漂洋過海到世界各地，也將中國(guó)傳統(tǒng)文化帶到異國(guó)他鄉(xiāng)，同時(shí)也將中國(guó)人飲茶這一消遣方式推廣到世界各地。我國(guó)茶商們的這一營(yíng)銷方式本質(zhì)上是將中國(guó)傳統(tǒng)茶文化帶向全世界，其影響深遠(yuǎn)。

1.2 茶文化與經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的關(guān)系

中國(guó)傳統(tǒng)的歷史文化隨著絲綢、茶、瓷這些商品都以經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的方式輾轉(zhuǎn)到歐洲，才使歐洲人對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化充滿好奇與向往。因此，馬克·波羅為了學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)文化，踏遍千山萬水千里迢迢來到元大都，《馬克·波羅游記》這部曠世巨著由此而來。在當(dāng)今社會(huì)，以冬奧會(huì)為例，冰雪文化能夠讓一個(gè)即偏遠(yuǎn)又貧窮的小城鎮(zhèn)一夜暴富，成為中國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)會(huì)上的一個(gè)新亮點(diǎn)。所以說從古到今，具有一定影響力的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)背后，永遠(yuǎn)都離不開傳統(tǒng)文化作為支撐。以文化帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展這一方式已經(jīng)使各國(guó)達(dá)成共識(shí)，文化與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展密不可分?，F(xiàn)代茶館開發(fā)以茶文化的營(yíng)銷，既是順應(yīng)當(dāng)代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，又是以茶文化促進(jìn)茶館經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新趨勢(shì)。

2 現(xiàn)代茶館存在的問題與不足

首先從當(dāng)前茶館的設(shè)計(jì)來進(jìn)行分析可以看出，管理者缺乏對(duì)傳統(tǒng)茶葉文化的認(rèn)知與應(yīng)用。茶館的經(jīng)營(yíng)主要側(cè)重于經(jīng)濟(jì)的營(yíng)銷方式，從而忽略了文化營(yíng)銷。由于管理者的缺乏對(duì)傳統(tǒng)茶文化的意識(shí)與學(xué)識(shí)，所以，在茶館設(shè)計(jì)方面建立的品牌與服務(wù)都缺乏文化內(nèi)涵，品質(zhì)低俗。在當(dāng)前的茶館設(shè)計(jì)的風(fēng)格中，經(jīng)營(yíng)者未能將整個(gè)的傳統(tǒng)文化理念融入茶館的設(shè)計(jì)當(dāng)中，對(duì)于開發(fā)茶館設(shè)計(jì)方案來分析，當(dāng)前的茶館設(shè)計(jì)缺乏傳統(tǒng)文化理念的運(yùn)用，從而導(dǎo)致茶館設(shè)計(jì)缺少文化元素。

其次，茶館作為消費(fèi)者在飲茶的重要場(chǎng)地，其中飲茶環(huán)境不僅要清雅、幽靜，最為重要的是要滿足消費(fèi)者的需求。所以在茶館設(shè)計(jì)活動(dòng)中，我們要結(jié)合消費(fèi)者的喜好與需求進(jìn)行設(shè)計(jì)，不斷地更新設(shè)計(jì)方案與設(shè)計(jì)理念，從而提高了整個(gè)茶館設(shè)計(jì)的歷史文化水平。滿足茶客的需要，直接影響茶館經(jīng)濟(jì)效益。

最后在當(dāng)前的茶館設(shè)計(jì)活動(dòng)中，其內(nèi)在設(shè)計(jì)風(fēng)格與外在的整體風(fēng)格偏差大。在當(dāng)前茶館的外部設(shè)計(jì)受到了西方文化的影響，其風(fēng)格傾向于歐化。茶館作為茶客飲茶的專業(yè)場(chǎng)合，將傳統(tǒng)的文化設(shè)計(jì)理念運(yùn)用，不僅對(duì)整個(gè)茶館設(shè)計(jì)風(fēng)格有所影響，更是為茶館創(chuàng)造了良好的設(shè)計(jì)氛圍。

3 茶館設(shè)計(jì)的具體策略

3.1 歷史文化與地域經(jīng)濟(jì)文化融合

我國(guó)地域遼闊，不同的民族、不同的地域都有著不同的經(jīng)濟(jì)文化特征，最為明顯的就是南北方區(qū)域的差異。例如南方人飲茶早就融入到了日常生活中，他們飲茶就相當(dāng)于是喝水，他們已經(jīng)不習(xí)慣于喝其它的飲品。則北方的人則把飲茶當(dāng)做是一種休閑的生活方式，而對(duì)于北方的年輕人早就對(duì)飲茶缺乏興趣，他們更傾向于像碳酸飲料、奶類飲料。只有那些退休的老齡人喜歡飲茶。茶館設(shè)計(jì)要與地方文化的融合，就必須要將設(shè)計(jì)中的地域文化與歷史文化作為入口。現(xiàn)代的茶館設(shè)計(jì)不單只是將過去的歷史文化重演，而且還是對(duì)傳統(tǒng)文化進(jìn)行利用與推廣，通過茶館空間布局、色彩、擺設(shè)各個(gè)方面的設(shè)計(jì)，將傳統(tǒng)文化融入茶館的設(shè)計(jì)當(dāng)中，給茶客帶來不一樣的感受，讓人身心愉悅達(dá)到良好的休閑效果。

茶館的設(shè)計(jì)主要在于室內(nèi)的裝飾、空間的布局、材質(zhì)的選擇、建筑設(shè)計(jì)等，然后依據(jù)各個(gè)地方的歷史文化特色來進(jìn)行設(shè)計(jì)。例如蘇州的茶館選用的綠色植物是竹子，竹子的寓意是剛直、謙虛、專心致志的人文氣節(jié)，是文人墨客的喜愛之物，同時(shí)也體現(xiàn)出茶館文化設(shè)計(jì)要與當(dāng)?shù)氐奶厣栉幕嗳诤稀?/p>

3.2 融合消費(fèi)者審美情趣

茶館作為茶客休閑娛樂的休息的重要場(chǎng)所，不同階層的人由于審美價(jià)值、思想認(rèn)知、興趣愛好的不同，對(duì)其茶文化理解也有所不同，對(duì)茶館的選擇也有一定的傾向性。年輕人的審美風(fēng)格主要傾向于現(xiàn)代化的情調(diào)、有品位的藝術(shù)作品。大眾市民的審美標(biāo)準(zhǔn)傾向于通俗、熱鬧，要與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗文化相融合，如相聲小品為茶館設(shè)計(jì)增加一些活躍的氣氛。文人墨客的審美情趣傾向于歷史文化內(nèi)涵，茶館的設(shè)計(jì)注重于空間的布局與環(huán)境的設(shè)施，要體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵。由此可以看出，一個(gè)茶館的設(shè)計(jì)環(huán)境無論多么優(yōu)雅、設(shè)計(jì)水平多么高雅，如果不符合消費(fèi)者的審美情趣，那么茶館的設(shè)計(jì)就很難發(fā)揮出它的應(yīng)用價(jià)值。

3.3 普及茶文化知識(shí)，帶動(dòng)茶產(chǎn)品消費(fèi)

雖然我國(guó)人民在日常的飲茶當(dāng)中占的比例較大，但是對(duì)于茶文化分為物質(zhì)和精神兩個(gè)層面的含義了解并不透徹。對(duì)于我國(guó)十大名茶的具有什么樣的功效、生產(chǎn)于何地、有什么保健的功效都一無所知。有些人盡管一年四季都喝茶，但卻只是拿茶當(dāng)解渴的一種飲料，對(duì)于茶的屬性并不理解。什么樣的季節(jié)喝什么樣的茶，環(huán)境與季節(jié)的變化都將影響著如何挑選茶品，都有一定的講究。夏季炎熱適合喝綠茶，冬季寒冷需喝紅茶，是因?yàn)榫G茶具有清熱消暑的作用，而紅茶的作用是在于保溫暖胃，所以它最適合在冬季飲用。

現(xiàn)代茶館開發(fā)的文化銷售舉措之一便是普及茶文化知識(shí)。例如，通過電視臺(tái)對(duì)茶館中的茶產(chǎn)品與茶文化的宣傳，或制作動(dòng)漫視頻讓小孩子早點(diǎn)接觸有關(guān)茶文化方面的知識(shí)。這不僅有利于茶客對(duì)在休閑娛樂的過程中學(xué)習(xí)和了解我國(guó)傳統(tǒng)茶文化，同時(shí)也能夠加深游客對(duì)飲茶方面的一些深入了解，將飲茶這門學(xué)問上升到更高的一個(gè)層次。同時(shí)茶文化知識(shí)的普及能夠的帶動(dòng)茶產(chǎn)品的消費(fèi)，從而帶動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

3.4 擴(kuò)展茶餐飲項(xiàng)目，增加藝術(shù)表演

茶餐飲這一項(xiàng)目在中國(guó)的發(fā)展歷史悠久，早在粵港一帶就有早茶一說，這就體現(xiàn)出了中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化。以茶為飲食的原材料制作出茶飲和茶餐，它不僅將茶葉所具有的功效與功能有效地發(fā)揮出來，并且還為中國(guó)的餐飲添上獨(dú)特的一筆。一些特色的茶館可以制作一些以茶為原材料的小點(diǎn)心，當(dāng)茶客在茶館的消費(fèi)達(dá)到一定的額度，我們可以將這些小點(diǎn)心送給茶客，不僅給茶客帶來了意外的驚喜，同時(shí)也為茶餐飲做了很好的推廣。

茶文化作為我國(guó)優(yōu)秀的歷史文化藝術(shù)，早在唐茶就已經(jīng)出現(xiàn)了“斗茶”“茶道”等藝術(shù)表演。在當(dāng)今隨著新時(shí)代的發(fā)展，通過茶藝、茶道等藝術(shù)的表演，將中國(guó)茶文化與茶館建設(shè)活動(dòng)相融合起到良好的發(fā)展與推廣，消費(fèi)者從中學(xué)習(xí)到茶文化，從中獲得休閑娛樂的快樂。

4 結(jié)語

繁忙而充滿喧鬧的城市，給人們的心理造成了極大的壓力，人們需要一個(gè)舒適、優(yōu)雅溫馨的室內(nèi)環(huán)境來釋放人們心中的壓抑。茶館作為消費(fèi)者飲茶的專業(yè)場(chǎng)合，茶館的設(shè)計(jì)應(yīng)結(jié)合我國(guó)傳統(tǒng)歷史文化來設(shè)計(jì)，營(yíng)造出一個(gè)寧靜、優(yōu)雅、自然、閑寂的氛圍，才可以滿足現(xiàn)代人對(duì)飲茶的休閑需求與精神追求。讓身心疲憊的消費(fèi)者找到合適的釋放場(chǎng)地，同時(shí)也可以讓消費(fèi)者在飲茶的過程中學(xué)習(xí)和了解我國(guó)傳統(tǒng)茶文化，并將我國(guó)優(yōu)秀的歷史文化傳承與發(fā)揚(yáng)，帶動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

[1]陳瑋然.茶館設(shè)計(jì)與中國(guó)茶文化[J].淮南師范學(xué)院報(bào)，2011,5（1 3）:73-75.

[2]李漢杰.中國(guó)傳統(tǒng)建筑裝飾在現(xiàn)代茶館設(shè)計(jì)中的運(yùn)用研究[J].中國(guó)設(shè)備工程，2014（6）.253-258.