胡四斌

（清華大學(xué)經(jīng)管學(xué)院，北京 100084）

茶葉，我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，按照加工方式的而不同，可分為綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、白茶、紅茶和其他。茶樹的原產(chǎn)地在我國(guó)云貴高原一帶，而黔中大地又是茶樹之鄉(xiāng)。茶葉種植產(chǎn)業(yè)多按區(qū)域性分布，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)主要分為華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。貴州省便位于西南茶區(qū)，此地地形復(fù)雜，大部分為盆地、高原，土壤類型亦多，其中大部分的山地地形利于茶樹的栽種與培育。

1 區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

SWOT分析法是一種企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析法，通過(guò)評(píng)價(jià)企業(yè)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上的機(jī)會(huì)和威脅來(lái)制定企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。下面我們將運(yùn)用這種方法來(lái)對(duì)區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行全面的分析，把各項(xiàng)因素都考慮進(jìn)去，形成對(duì)區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展系統(tǒng)性的認(rèn)識(shí)，提煉出茶產(chǎn)業(yè)在今后發(fā)展中“能夠做的”和“可能做的”，以便于制定更加科學(xué)全面的營(yíng)銷策略。

1.1 優(yōu)勢(shì)

1.1.1 種植歷史悠久

唐代陸羽《茶經(jīng)》便有云：“茶之出黔中，生思州、播州、費(fèi)州、夷州，往往得之，其味極佳。”貴州省是茶樹的原生地和古老茶樹的誕生地之一，從古至今，種茶、采茶的手藝不知流傳了多少代。此地茶文化底蘊(yùn)豐厚，千百年傳承下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)也讓人頗為樂(lè)道。

1.1.2 地理?xiàng)l件優(yōu)越

茶葉屬亞熱帶耐陰性的多年生植物，喜溫喜濕，要求年均氣溫、生產(chǎn)期間月平均氣溫均在15攝氏度以上。貴州省地處貴州高原，境內(nèi)山巒起伏，俗話說(shuō)，“高山產(chǎn)好茶”，貴州山脈眾多的地形為其生長(zhǎng)提供了有利條件。位于亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，貴州省年溫差小，年平均溫度在15攝氏度左右，日照也相對(duì)充足，符合茶樹生長(zhǎng)的條件，每年，此地都會(huì)生產(chǎn)大量銷售海內(nèi)外的優(yōu)質(zhì)有機(jī)茶。另外，貴州茶園面積較大，據(jù)貴州省綠茶品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2013年全省茶園面積超過(guò)33.33萬(wàn)公頃，居全國(guó)第一。

1.1.3 勞動(dòng)力資源豐富且廉價(jià)

西南地區(qū)幅員遼闊，人口較多，從事茶產(chǎn)業(yè)的人口相應(yīng)也比較多，且貴州省經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平一般，勞工薪酬相對(duì)較低。

1.1.4 發(fā)展前景廣闊

經(jīng)過(guò)貴州省政府和人民的不斷努力，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已呈現(xiàn)出截然不同的態(tài)勢(shì)，政府設(shè)立了茶產(chǎn)業(yè)管理部門，打造出一支具有科學(xué)素養(yǎng)的人才隊(duì)伍參與指導(dǎo)，從事茶產(chǎn)業(yè)的人員專業(yè)素養(yǎng)也得到了提高。產(chǎn)出的茶品質(zhì)增強(qiáng)，對(duì)外的聲譽(yù)也越來(lái)越好。茶產(chǎn)業(yè)由之前單一呆滯的發(fā)展模式轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣哪Ｊ?，布局更加合理，管理愈加科學(xué)化、規(guī)模化，整個(gè)地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)。

1.2 劣勢(shì)

1.2.1 組織機(jī)構(gòu)不健全

盡管貴州省政府已經(jīng)意識(shí)到茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，但在具體措施上始終不能跟上當(dāng)前經(jīng)濟(jì)的發(fā)展形勢(shì)。已經(jīng)設(shè)立的管理機(jī)構(gòu)沒(méi)有專業(yè)性的指導(dǎo)人才，不能給與茶農(nóng)科學(xué)的指導(dǎo)，機(jī)構(gòu)人員對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)知較為落后，不能與時(shí)俱進(jìn)。而那些沒(méi)有建立茶葉機(jī)構(gòu)的縣，一般由農(nóng)業(yè)局兼顧管理，因而較為混亂，缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃和統(tǒng)一的協(xié)調(diào)管理。

1.2.2 缺乏專業(yè)技術(shù)人才

全省多為一家一戶的小規(guī)模生產(chǎn)，那些從事茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)管理的人員專業(yè)素質(zhì)較低，所得的茶知識(shí)多為祖輩傳習(xí)，沒(méi)有學(xué)習(xí)過(guò)專業(yè)的理論知識(shí)，很難對(duì)茶的栽種與培育有更深層次的認(rèn)識(shí)，高技術(shù)人才更是短板空缺。

1.2.3 生產(chǎn)規(guī)模小

由于多為家庭式的小規(guī)模生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)的茶園面積較小，大型機(jī)械使用率低，生產(chǎn)規(guī)模難以提高，集約化的經(jīng)營(yíng)難以實(shí)現(xiàn)，相對(duì)其他地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力較弱。

1.2.4 資金投入不足，項(xiàng)目資金投放錯(cuò)位

投入茶業(yè)的資金相對(duì)短缺，沒(méi)有堅(jiān)實(shí)的資金后盾。雖然政府部門對(duì)茶產(chǎn)業(yè)較為重視，投入的資金不少，但有些經(jīng)營(yíng)者鉆政策的空子，借著彌補(bǔ)損失的名義，騙取政府的資金補(bǔ)助，使得實(shí)際能用于改進(jìn)技術(shù)和機(jī)械設(shè)備的資金少之又少，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際問(wèn)題難以得到解決。

1.2.5 科技水平低，缺乏精加工技術(shù)和設(shè)備

全省境內(nèi)缺乏科技含量較高的龍頭企業(yè)作為支撐帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)行業(yè)內(nèi)其他企業(yè)的發(fā)展。整個(gè)行業(yè)的技術(shù)水平較低，機(jī)器設(shè)備簡(jiǎn)陋，老化率較高，影響了茶業(yè)的快速發(fā)展。

1.2.6 茶園利用率較低、效益不能實(shí)現(xiàn)最大化

春茶和夏茶年產(chǎn)量不高，而其余季節(jié)產(chǎn)的茶由于不能達(dá)到最好的品質(zhì)，往往被大量浪費(fèi)，資源不能得到合理的利用。2012年，全國(guó)茶園投產(chǎn)面積151.99萬(wàn)頃，總產(chǎn)量達(dá)179萬(wàn)噸，平均產(chǎn)量約78.51kg/667m2，不僅比全國(guó)平均產(chǎn)量低62.5%，更是遠(yuǎn)低于單產(chǎn)最高的福建省。而貴州省氣候環(huán)境、土壤環(huán)境良好，茶葉單產(chǎn)量與之不符。

1.2.7 市場(chǎng)未得到良好的開發(fā)

貴州省出產(chǎn)的茶品種繁多，達(dá)200多種，而且注冊(cè)上市的就有150多種[1]。但是雖說(shuō)種類較多，所占市場(chǎng)份額相對(duì)較大，茶葉的品質(zhì)魚龍混雜，好品質(zhì)茶的聲譽(yù)往往會(huì)被壞品質(zhì)茶所影響，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)也難于區(qū)分，影響了貴州茶葉整體的品牌效益。主要體現(xiàn)在以下三點(diǎn)：一是專業(yè)化的銷售組織較少，現(xiàn)有的組織銷售體系不完善；二是品牌宣傳力度不夠，品牌影響力不強(qiáng)；三是產(chǎn)品包裝比較單一，多樣化包裝相對(duì)缺乏[2]。

1.2.8 機(jī)械化水平低

機(jī)械化采茶和加工水平較低，（據(jù)貴州省農(nóng)機(jī)局調(diào)研，手工采茶費(fèi)用已占茶葉上產(chǎn)成本的40%以上，高檔茶的比例更高。）由于貴州省茶園生產(chǎn)管理以人工為主，且茶農(nóng)科學(xué)素養(yǎng)低，茶葉機(jī)械化的推廣工作長(zhǎng)期得不到有力的發(fā)展，采茶機(jī)的應(yīng)用面積不到十分之一。因而貴州省并沒(méi)有大面積使用廣泛應(yīng)用的單人采茶機(jī)或雙人采茶機(jī)。再者，茶葉加工方面，由于機(jī)器設(shè)備不夠先進(jìn)，且機(jī)器老化嚴(yán)重，用該種機(jī)器生產(chǎn)的茶葉難以達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也使得機(jī)械化水平較低。

1.3 機(jī)會(huì)

我國(guó)政府的大力支持。事實(shí)上，2017年的中央一號(hào)文件，就已經(jīng)提出要做大做強(qiáng)茶葉等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公用品牌建設(shè)，支持地方以優(yōu)勢(shì)企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)為依托打造區(qū)域特色品牌[3]，引入現(xiàn)代要素改造提升傳統(tǒng)名優(yōu)品牌。政府有關(guān)部門對(duì)于茶葉等特色產(chǎn)業(yè)的支持力度在日漸增強(qiáng)。

1.4 威脅

從國(guó)內(nèi)來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)茶葉質(zhì)量安全的要求越來(lái)越高，在一定程度上提高了茶葉生產(chǎn)的成本，從種植、采摘到加工、包裝，每一步都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)密而又繁瑣的過(guò)程。從國(guó)際方面來(lái)看，進(jìn)口國(guó)的安全限量標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越嚴(yán)，茶葉的農(nóng)藥含量把控尤其嚴(yán)格，對(duì)貴州省的茶產(chǎn)業(yè)也是巨大的挑戰(zhàn)。

2 區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)的營(yíng)銷策略優(yōu)化

所謂的營(yíng)銷策略是指企業(yè)以顧客需要為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)獲得顧客需求量以及購(gòu)買力的信息、商業(yè)界的期望值，有計(jì)劃地組織各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)促銷策略，通過(guò)相互協(xié)調(diào)一致的產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、渠道策略和促銷策略，為顧客提供滿意的商品和服務(wù)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)的過(guò)程活動(dòng)。下面我們將針對(duì)上述對(duì)茶產(chǎn)業(yè)區(qū)域性發(fā)展的分析做出更加優(yōu)化的營(yíng)銷策略。

2.1 以品牌化為引領(lǐng)，推動(dòng)區(qū)域茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展

提高品牌知名度和維護(hù)品牌的良好形象是產(chǎn)品良好銷售的必經(jīng)之路，做好貴州茶的推廣工作，提升貴州省茶產(chǎn)業(yè)知名度和影響力有利于促進(jìn)其茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展、科學(xué)發(fā)展，避免其茶產(chǎn)業(yè)“默默無(wú)聞”的弊端，實(shí)現(xiàn)茶業(yè)增效和茶農(nóng)增收從而帶動(dòng)相關(guān)旅游業(yè)、輕工業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而拉動(dòng)整個(gè)貴州省的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶領(lǐng)大家脫貧致富。

2.2 進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，提高管理效率

根據(jù)貴州省茶葉發(fā)展的實(shí)際狀況，進(jìn)行科學(xué)的管理規(guī)劃，對(duì)一部分農(nóng)田實(shí)行退耕還林，保持水土，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。另外要設(shè)置專門的管理機(jī)構(gòu)，對(duì)貴州省的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)行專門可靠的管理，改善之前管理不善、管理混亂的情況。

2.3 提高科技含量，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)力

提高貴州省茶產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化水平，引進(jìn)先進(jìn)的采茶機(jī)器，更新加工設(shè)備，提高茶園的單產(chǎn)量。加大茶葉研發(fā)力度，培育新的品種，使得茶葉更好地適應(yīng)貴州的氣候，生產(chǎn)出光澤更為飽滿、茶香味兒更加濃郁的好茶葉。定期派遣人員到外地進(jìn)行學(xué)習(xí)，吸取其他地方的經(jīng)驗(yàn)。另外，引進(jìn)新的茶葉采摘技術(shù)及茶葉加工技術(shù)，對(duì)生產(chǎn)的茶葉進(jìn)行深加工、精加工，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

2.4 立足資源特色，加大資金投入

根據(jù)2017年12月底農(nóng)業(yè)部等9部門發(fā)布的《關(guān)于認(rèn)定中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)名單（第一批）的通知》，作為中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)的貴州省應(yīng)該要深入貫徹黨的十九大精神，遵從《特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)規(guī)劃綱要》。立足貴州自主培育、生產(chǎn)的無(wú)性系茶樹品種，避免隨意選種，爭(zhēng)取市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中運(yùn)用SWOT分析法，可以更準(zhǔn)確評(píng)價(jià)出茶葉企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與不足，以便應(yīng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)上的變化與挑戰(zhàn)，使企業(yè)管理者能夠?qū)^(qū)域茶有更加全面的認(rèn)識(shí)，從而制定出合理有效的企業(yè)發(fā)展方向。

[1]劉北樺，把握機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)-科學(xué)謀劃“十二五”及2011年農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃工作，中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2017，（3）1-7.

[2]姜含春，趙紅鷹，葛偉.中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析[j].中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2017（6）：23-28.