張 利

（上海建橋?qū)W院，上海 201306）

1 中西方茶文化差異

茶文化就是以茶作為主體，從而衍生出各種文化并進(jìn)行傳播，這些文化都帶有明顯的物質(zhì)與精神文化。而語言能夠?qū)⑦@些文化發(fā)揚(yáng)光大，所以無論學(xué)習(xí)任何語言，都應(yīng)通過語言了解學(xué)習(xí)其所表達(dá)的內(nèi)涵。于此同時了解這些文化也能夠幫助我們更好的學(xué)習(xí)應(yīng)用語言。中西茶文化都代表著本國的傳統(tǒng)文化，具有明顯的差異性，因此對中西茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)的同時也能夠使學(xué)生更快更深刻的學(xué)習(xí)語言，對大學(xué)英語文化教學(xué)有著明顯作用。

1.1 中國茶文化

茶最初是起源于我國，根據(jù)古籍記載茶最開始是被當(dāng)做藥材來使用的，直至被皇親貴胄們當(dāng)做飲品，一度被定為奢飾品，平民很少能夠喝到。這種情況一直到唐代才開始成為平民百姓可以飲用的飲品，我們常說過日子就是“柴米油鹽醬醋茶”，這就直接說明茶在人們生活當(dāng)中的地位。從最初的奢侈品到現(xiàn)在人人可以飲用的生活必需品，茶在發(fā)展的過程中慢慢形成了現(xiàn)在具有中國特色的茶文化。其不光光是一種“飲茶”文化，也包含了中國傳統(tǒng)文化的精髓與智慧。人們對于茶的喜愛由來已久，從茶中品出了思想、精神，僅唐宋時期的詩詞中涉及到茶的就有一千五首之多，是我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一。

1.2 西方茶文化

在17世紀(jì)的時候茶才正式進(jìn)入西方國家，其中以英國為主要代表，對于那個時期的英國來說，茶也是罕見物品，最開始流行時由于價格昂貴，同樣能夠飲用的人也不多。后來，英國在茶方面進(jìn)口數(shù)量增多，才導(dǎo)致價格下降，普通老百姓可以有機(jī)會飲用，發(fā)展到現(xiàn)在大部分的英國人都會有飲茶的習(xí)慣，所以在英國茶的消費(fèi)是世界上最高的國家，有自己獨(dú)特的茶文化。中國人喜歡喝綠茶的人比較多，并且不會添加其他東西，更喜歡茶原本的味道。而英國人更喜歡喝紅茶，會在紅茶中加入牛奶或者是糖來增加口感，于此同時還會有并喝上午茶和下午茶的習(xí)慣，逐漸形成了獨(dú)有的茶文化。

1.3 中西方茶文化差異

我國雖然作為茶的發(fā)源地，將茶出口到世界各地，但是因?yàn)橹形魑幕尘氨旧砭途哂幸欢ú町?，所以茶文化也存在著差異，無論是在品茶的方式還是禮儀以及風(fēng)俗習(xí)慣，甚至是茶道精神都是各有千秋。大學(xué)英語教學(xué)應(yīng)當(dāng)與社會發(fā)展相符合，不能只停留在基本的語言教學(xué)方面，更應(yīng)該教授學(xué)生深層次的文化知識，能夠更了解一個國家的文化，以此來提高學(xué)生的綜合能力。而中西茶文化存在的差異性正好能夠代表中西文化差異的一個方面，在大學(xué)英語文化教學(xué)中引用這種差異能夠帶來良好的效果。

2 大學(xué)英語文化教學(xué)研究

2.1 文化在大學(xué)英語教學(xué)中的重要性

想要更快的學(xué)習(xí)一種語言，必須要了解其文化背景，在學(xué)習(xí)英語的過程當(dāng)中，只單純的學(xué)習(xí)單詞、語法、語句是件很枯燥的事，很容易讓學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)心理。而將茶文化引入英語教學(xué)中，可以將文化與語言相結(jié)合，保證教學(xué)的完整性。學(xué)生可以通過中西茶文化差異的角度來觀察學(xué)習(xí)其他國家的風(fēng)俗習(xí)慣、精神文化、組織文明等。例如，我國大多數(shù)人在對紅茶翻譯成英語時，往往會按照習(xí)慣從字面上進(jìn)行翻譯，紅應(yīng)該是red，黑應(yīng)該是black，大部分人第一反應(yīng)就是red tea，而非 black tea。所以，在教學(xué)中教師如果可以將英國紅茶文化與中國武夷山紅茶之間的故事講給學(xué)生聽，一定會使同學(xué)們對black tea印象深刻，更容易理解，提高他們的學(xué)習(xí)興趣。大學(xué)英語文化授課過程當(dāng)中，老師占主導(dǎo)地位，學(xué)生的參與性不強(qiáng)，所以有很多學(xué)生在學(xué)習(xí)英語時會更吃力，實(shí)際交流也會驢唇不對馬嘴，為了避免這種情況，可以以茶文化為主題，設(shè)定故事情節(jié)，使學(xué)生自主的進(jìn)行對話，這樣學(xué)生能夠在了解中西方茶文化的同時學(xué)習(xí)英語，也可以拓展學(xué)習(xí)，取得意外收獲。老師可以在旁邊及時指正語法方面的錯誤，在學(xué)生無法用英語表達(dá)出心中所想的時候，加以提示。這樣做的效果就會很明顯，因?yàn)橛⒄Z的表達(dá)方式與中文本身就不同，在特定的環(huán)境當(dāng)中，想要完整的表達(dá)對中西茶文化差異的見解，需要很多的詞匯量，同時也能延伸出更多的話題，在這個過程當(dāng)中，是老師與學(xué)生共同學(xué)習(xí)的過程，也是對中西方國家歷史文化了解的過程，只有充分的了解了茶文化的起源，相關(guān)典故，才能夠明確明白所說英語所代表的真正含義。學(xué)習(xí)英語是為了能夠?qū)W以致用，為了將我國的文化傳承出去，而學(xué)習(xí)文化知識也能夠更好的學(xué)習(xí)英語，所以兩者之間是相輔相成的關(guān)系。

2.2 大學(xué)英語教學(xué)現(xiàn)狀分析

目前國家與國家之間的來往密切，對于綜合性人才的需求量大大增加，但是我國在大學(xué)英語教學(xué)方面還停留在應(yīng)試教育的環(huán)境影響下，很多學(xué)生的英語水平還只停留在試卷上，一旦實(shí)際交流中就會出現(xiàn)只有自己明白，外國人卻不明白的情況。這是因?yàn)樵谡n堂教學(xué)中，教師會講解語法，卻沒有帶入到實(shí)際情景中，一旦脫離教學(xué)范圍，學(xué)生就不知道怎么開口了，所以培養(yǎng)出的學(xué)生只適合考試。就目前的國情來看，迫切的需要我們從另外一個角度，進(jìn)行教學(xué)，提高學(xué)生的實(shí)際綜合運(yùn)用能力。無論是什么文化都需要語言來進(jìn)行傳播，文化能否被完整的傳承下去要依靠語言來代代相傳，所以語言也是文化中較為重要的一部分。茶文化作為中西方國家都具有的傳統(tǒng)文化，又比較具有代表性，可以在學(xué)習(xí)英語的過程中，將中西方茶文化作為切入點(diǎn)，通過對比兩個國家的茶文化，使學(xué)生直觀的了解英國社會的經(jīng)濟(jì)、文化、交際等方面，因此可以更好的學(xué)習(xí)英語。

3 茶文化差異背景下英語文化教學(xué)策略

3.1 閱讀英語茶文化原著

單純的靠在課堂上學(xué)到的語法或者是寫作技巧，并不代表著學(xué)生就能夠舉一反三的應(yīng)用到實(shí)際當(dāng)中，所以可以由老師推薦一些英語原著給學(xué)生。英語原著中不光光是范本，讓學(xué)生完成任務(wù)，而是讓學(xué)生可以從故事當(dāng)中學(xué)習(xí)文化，了解語法實(shí)際應(yīng)用情況。好的英語原著能夠讓學(xué)生快速的融入進(jìn)去引發(fā)學(xué)習(xí)樂趣，同時還能夠了解到一個國家的文化蘊(yùn)涵。使學(xué)生不光將注意力放在語法單詞上，更多的是為了深入了解文中的含義及包含的文化。中西茶文化作為中西方國家優(yōu)良的傳統(tǒng)文化，可以使兩國在此文化上有所交流，有所往來，因此老師在進(jìn)行相關(guān)方面書籍推薦時，更應(yīng)該注重其是否能夠?qū)⒉栉幕暾脑敿?xì)的說明，使學(xué)生在閱讀時能夠在頭腦中勾畫出完整的認(rèn)知框架，對于學(xué)生繼續(xù)進(jìn)行閱讀有相當(dāng)大的好處。

3.2 組織開展茶文化活動

現(xiàn)在大學(xué)英語文化教學(xué)已然是由老師進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生只要聽就行，很少會進(jìn)行互動。學(xué)生處于被動學(xué)習(xí)，缺乏參與性。所以教師可以在課后組織一些活動，邀請外國友人或者是外教參與進(jìn)來，面對面的進(jìn)行實(shí)際溝通。也可以組織茶文化活動，通過中式飲茶文化與西式飲茶文化之間的差別開展交流，可以更多的了解到產(chǎn)生茶文化的背景。這種面對面的互動不光能夠提高學(xué)生的聽說能力，能夠通過特定的學(xué)習(xí)環(huán)境加強(qiáng)對知識的認(rèn)知程度，與此同時也能夠?qū)Σ栉幕懈畹恼J(rèn)識。

3.3 欣賞西方經(jīng)典茶文化影視作品

學(xué)習(xí)英語不光是要學(xué)習(xí)理論，更重要的是能夠應(yīng)用到實(shí)際生活當(dāng)中。影視作品更傾向口語，更貼近生活，雖然隨著社會的變化，語言也隨之發(fā)生改變，但這種變化屬于萬變不離其宗，其根本是不會發(fā)生變化的。閱讀原著能夠讓我們提前了解故事情景，可以通過慢慢閱讀，反復(fù)閱讀，來加深印象，而影視作品則是經(jīng)典原著作品或是現(xiàn)實(shí)生活的情景化反應(yīng)，所以學(xué)生可以根據(jù)影視作品更為直觀的學(xué)習(xí)英語，練習(xí)英語口語，從而提高應(yīng)用能力。

4 結(jié)束語

綜上所述，將中西茶文化差異引用到大學(xué)英語文化教學(xué)當(dāng)中是非常正確的。從教學(xué)本身來說，文化學(xué)習(xí)與語言學(xué)習(xí)兩者之間能夠更好的融合，發(fā)揮出最好的效果。在大學(xué)英語文化教學(xué)中引用中西茶文化的差異性進(jìn)行輔助教學(xué)，既能夠幫助學(xué)生通過實(shí)際情景學(xué)習(xí)，也能增加相關(guān)主題活動，都可以幫助學(xué)生快速提高語言學(xué)習(xí)能力。這種方式不僅僅能夠弘揚(yáng)茶文化，還能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。