陳艷梅

（中山大學南方學院，廣東廣州 510000）

我國的茶文化之美，既有物質(zhì)表象上的體現(xiàn)，也有精神內(nèi)涵上的體現(xiàn)。在千百年來的演變過程中，融合了我國各個時期的主流美學元素，并不斷完善發(fā)展至今，成為我國傳統(tǒng)美學的杰出代表。當下，隨著中式、新中式審美觀點的回歸，茶文化所蘊含的傳統(tǒng)美學被進一步挖掘，并在藝術(shù)和設(shè)計領(lǐng)域得到充分的利用和發(fā)揮。不僅如此，隨著傳統(tǒng)茶文化在海外的不斷傳播，以茶文化之美為代表的中國傳統(tǒng)美學，也逐漸走出國門，得到越來越多的世界人民所青睞。采集教學模式，是近些年來藝術(shù)設(shè)計類院校所創(chuàng)新的一種教學模式。顧名思義，采集，就是采納和集中的意思?！安杉闭n程是一個涉獵面廣，且系統(tǒng)的課程設(shè)計?！安杉闭n程一般都包括自然風景和人文風景、民間與民族藝術(shù)、經(jīng)典文化藝術(shù)等幾個方面。而無論哪種“采集”類型，教學目的都是要培養(yǎng)學生通過對生活的細微觀察，發(fā)現(xiàn)生活中的美感，并且訓練學生的設(shè)計和整合能力，積累創(chuàng)作素材，從而為將來的設(shè)計創(chuàng)作做好準備。因此，將茶文化所蘊含的美學元素，合理的運用到藝術(shù)設(shè)計類課程的采集教學模式當中，將為課程的開展提供了一個良好的思路。本文將從我國傳統(tǒng)茶文化所蘊含的美學元素、美學特征和美學內(nèi)涵說起，對照對藝術(shù)設(shè)計類課程的特點，分析茶文化之美對采集教學模式所產(chǎn)生的影響，為采集課程的更深入發(fā)展提出淺顯的看法。

1 我國傳統(tǒng)茶文化之美

我國的茶文化，是我國傳統(tǒng)文化中璀璨的一顆明珠，體系龐大，涉及面廣，涵蓋了我國種植、制造、書法、美術(shù)、建筑等多方面?zhèn)鹘y(tǒng)知識。其中，所包含的美學元素，自古至今都為人們的藝術(shù)創(chuàng)作和藝術(shù)設(shè)計提供著源源不斷的養(yǎng)分。隨著近些年來人們對傳統(tǒng)文化認知的回歸，中式、新中式等設(shè)計理念日益得到推崇，茶文化之美在新的時期內(nèi)展露出新的魅力來。大體來說，我國的茶文化之美體現(xiàn)在兩個方面，一是外在之美，二是內(nèi)涵之美。

1.1 茶文化的外在之美

可以說，茶文化的外在之美是無處不在的。從茶葉的生產(chǎn)過程，到茶的飲用過程，再到與茶相關(guān)的茶器、茶具、茶歌、茶舞等，美學要素的存在賦予了茶文化極高的藝術(shù)感。

茶文化的外在之美，首先體現(xiàn)在不同茶葉的呈現(xiàn)上。我國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉種類繁多，依照不同的制作工藝，我國的茶葉大體上可分為烏龍茶、綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶。不同種類的茶葉，在外觀上有著不同的外在表現(xiàn)，所沖泡出來的茶湯湯色，更是有著千差萬別，給人以獨特的視覺享受，如：綠茶的湯色呈淡黃色中加一點綠，讓人賞心悅目。紅茶的湯色呈現(xiàn)出棗紅，從視覺上就給人以暖意，黑茶的湯色呈暗褐色，給人以深沉古樸的感覺。在欣賞茶葉湯色的同時，能讓人整個身心放松下來，從而得到陶冶情操的效果。

茶文化的外在美感，在美輪美奐的茶具上也得以充分體現(xiàn)。中國的茶具之美，是建立在實用主義基礎(chǔ)之上的。習茶的人，都將水形容為茶之母，將茶具形容為茶之父，作為承載茶的器皿，茶具是人們鑒賞茶葉和飲用茶葉不可或缺的一部分，古人有云“器具精潔，茶愈為之生色?！庇纱丝梢姴杈咴谥袊鴤鹘y(tǒng)茶文化中的地位。在我國古代，茶具和茶器分別各有所指，然而隨著飲茶方式的發(fā)展和演變，茶具和茶器也逐漸成為了一個概念。從茶壺到茶杯，從養(yǎng)水缸到茶爐，我國茶文化中的茶具種類繁多，并且在不同時期內(nèi)，有著不同的風格和特定，呈現(xiàn)出的美學特征也不盡相同。但無論如何，茶與茶器的關(guān)聯(lián)性是密不可分的，兩種簡單的要素結(jié)合到一起，所呈現(xiàn)出來的美學意境卻令人神往，或清新典雅，或古樸深沉，或樸實厚重，為我國傳統(tǒng)美學的傳承和發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。

茶文化的外在之美，還體現(xiàn)在以茶文化為主體的藝術(shù)表現(xiàn)形式上，如茶歌和采茶舞。采茶歌和采茶舞發(fā)源于我國贛南地區(qū)，茶歌是茶農(nóng)和采茶女為了慶祝豐收，驅(qū)趕勞累，緩解心情，在勞動過程中自然形成的一種藝術(shù)表現(xiàn)形式。曲調(diào)歡快，曲風清爽，表達了茶區(qū)勞動人民純真質(zhì)樸的心態(tài)。久而久之，人們又將采茶的動作，編排成舞蹈的形式，伴以茶歌共同表演，形成了別具特色的采茶舞。因采茶歌和采茶舞和平面設(shè)計的范疇關(guān)聯(lián)性不強，在此就不浪費筆墨了。

1.2 茶文化內(nèi)涵之美

我國的茶文化是我國傳統(tǒng)文化中的瑰寶，在漫長的歷史發(fā)展進程中，茶文化吸收了我國傳統(tǒng)儒釋道三家文化凈化，并自成體系，成為我國人民真實的內(nèi)在反映。我國的茶文化與我們傳統(tǒng)的禮樂思想密不可分，是我國傳統(tǒng)禮儀文化的重要載體和表現(xiàn)形式。茶文化的內(nèi)涵，一直為我國傳統(tǒng)美學的發(fā)展起到了理論指引作用。

長期以來，學者將我國傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵和精髓用“和、靜、怡、真”四個字來概述。其中和指的是茶文化的最高準則，也是我國傳統(tǒng)文化的核心內(nèi)涵，靜指的是習茶人所需要的環(huán)境，怡指的是習茶人在飲茶過程中的心理感受，真是習茶人的終極追求?？此圃谝庾R形態(tài)領(lǐng)域上的概念，實際上對人們生活所產(chǎn)生的影響卻在方方面面，尤其是對傳統(tǒng)美學思想的延續(xù)和發(fā)展，所起到的作用是任何其他藝術(shù)表現(xiàn)形式所無法比擬的。如“和”字，包括了我國傳統(tǒng)儒家文化的即中庸之道，和而不同的思想，道家的“天人合一”的理論。“和”的思想同時是我國傳統(tǒng)文化的核心，對傳統(tǒng)美學思想起到了重要的指引作用。如我國古代建筑的巔峰之作——故宮，不僅在各個建筑的平面結(jié)構(gòu)設(shè)計上將“和”的思想表現(xiàn)的淋漓盡致，還將建筑群內(nèi)的三座大殿分別用太和殿、中和殿和保和殿來命名。再如被稱為東方古代家具美學典范的明代家具，其工藝設(shè)計和造型都是以“和諧中庸”的思想來作為指導的。

2 藝術(shù)設(shè)計類課程采集模式教學概述

“采集”是藝術(shù)創(chuàng)作的必要生活來源之一。我們知道，觀察方法是我們認識客觀世界，確立創(chuàng)作風格與視覺樣式的基礎(chǔ)。寫生雖然是面對自然中的、生活和文化中的，但要求的目的并不只是為了簡單地再現(xiàn)自然，而是重在對所觀察景物或?qū)ο蟮闹匦抡J識和發(fā)現(xiàn)上。

2.1 采集教學模式的內(nèi)涵

采集是對對象的色彩，形狀、肌理、構(gòu)成形式進行概括，由此創(chuàng)造出統(tǒng)一和諧的視覺作品。在采集的過程中，需要運用人們對對象的理解，去理性地表現(xiàn)現(xiàn)實對象。采集是每一個設(shè)計者所必須具備的能力，要求運用簡單的提煉方式，快速地表現(xiàn)對象，就必須進行色彩、形狀、肌理、構(gòu)成進行的采集和歸納。高等院校的寫“采集”課程一般都包括自然風景和人文風景、民間與民族藝術(shù)、經(jīng)典文化藝術(shù)等幾個方面。無論哪種“采集”類型，教學目的都是要培養(yǎng)學生通過對生活的細微觀察，發(fā)現(xiàn)生活中的美感，并且訓練學生的設(shè)計和整合能力，積累創(chuàng)作素材，從而為將來的設(shè)計創(chuàng)作做好準備。

2.2 采集教學模式的意義

一方面，“采集”能夠幫助學生認識生活對于藝術(shù)創(chuàng)作的重要性，理解體會藝術(shù)與生活之間的聯(lián)系，在“采集”這個大課堂中培養(yǎng)學生對藝術(shù)的感受，積累創(chuàng)作素材，從而為將來的設(shè)計創(chuàng)作打下堅實的基礎(chǔ)；另一方面，我們在長期的“采集”課程實踐中還發(fā)現(xiàn)，此類課還會使學生得到很多專業(yè)知識以外的教育。具體來說，采集課程的開設(shè)具有以下幾個意義。

首先，“采集”理念培養(yǎng)了學生對自然、對生活的觀察力在設(shè)計類課上，可以培養(yǎng)學生對自然、對生活的觀察力。從而為高校藝術(shù)專業(yè)其他課程的教學提供了技術(shù)上的保障。

其次，在“采集”過程中學生可以逐漸形成日后藝術(shù)創(chuàng)作上的個性化語言和設(shè)計風格，在“采集”過程中學生可以感受到傳統(tǒng)文化的魅力，加深對我國古老文明的了解和熱愛。

還有就是、“采集”可以讓學生投入到大自然中去，感受自然界的壯麗景色，激發(fā)藝術(shù)創(chuàng)作的強烈愿望和激情，可以更好的讓學生受到專業(yè)知識以外其他方面的素質(zhì)教育。

3 茶文化之美帶給采集教學模式的啟示

綜上所述，茶文化之美無處不在，為藝術(shù)設(shè)計類課程的采集教學模式，提供了豐富的美學資源，合理的引入茶文化，可以有效的幫助藝術(shù)設(shè)計類高校學生，更好的在以下幾個方面發(fā)現(xiàn)美的要素，從而達到提升美學素質(zhì)涵養(yǎng)的目的。

3.1 更好的發(fā)現(xiàn)自然之美

茶是大自然的產(chǎn)物，無論是在其生長過程，還是在其后期的加工生產(chǎn)過程，乃至最后的沖飲過程，都被深刻的烙刻上了大自然的屬性，大自然之美的要素，在茶的整個輪回過程中均得以體現(xiàn)。如在茶的生長環(huán)境，多伴有秀麗多姿的自然風光，是藝術(shù)設(shè)計類專業(yè)學生絕佳的寫生和采風的場所，再如茶在后期沖飲過程中，干萎的茶葉得水而重生，重新以另外一種面貌展示了自然之美。通過對茶文化之美的“采集”過程，可以有效的提升在校學生發(fā)現(xiàn)自然之美的能力。

3.2 更好的感悟色彩之美

評價一款茶的好與壞，一個重要的目標要素就是茶的湯色。通過觀察湯色，熟悉茶葉的人就能夠?qū)Σ璧钠焚|(zhì)做出大概的判斷來。同一款茶葉湯色間很微妙的差異，所產(chǎn)生的直接后果就是不同的口感?！岸嘁环謩t妖，少一分則黛”，這句古話盡管是來形容女子妝容的，但拿來形容一款好茶的湯色，也最為恰當不過。藝術(shù)設(shè)計類的學生，通過對茶知識的學習，觀察不同湯色的變化，品嘗不同湯色的茶的口感，能夠更好的感悟色彩之美，以及色彩間微妙的差異變化，所帶給人們的不同感官體驗。

3.3 更好的把握器形之美

“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香”，中國茶文化中的器皿，是茶文化中的重要組成。唐代時期被尊為茶圣的陸羽就曾說過，飲茶“二十四器必備”。在很多人看來，飲用一杯茶水，用諸多繁瑣的器具略有多余。其實不然，用器的過程，也是享受泡茶制湯，天地造化的過程。不僅如此，我國的茶器造型，是在經(jīng)歷了近2700多年發(fā)展歷史之后才形成的。其體現(xiàn)的器型之美，是千百年來得到高度認可和共識的，是我國傳統(tǒng)美學元素的重要體現(xiàn)。藝術(shù)設(shè)計類學生通過“采集”茶文化中的器具之美，可以更好的理解中國傳統(tǒng)美學元素在當下的應(yīng)用價值。

3.4 更好的挖掘內(nèi)涵之美

前文提到，我國的茶文化涵蓋了儒釋道三家的文化精髓，是中國傳統(tǒng)文化中的集大成者。儒家的和諧中庸的處世態(tài)度；道家的道法自然、天人合一的生存智慧；佛教的茶禪一味的釋然，都在茶文化中得到完美和充分的體現(xiàn)。在經(jīng)歷了幾千的風雨洗禮之后，茶文化不僅在文化內(nèi)涵上是一座富礦，其蘊含的藝術(shù)因子，對美學思想的發(fā)展和形成都起到了指導性作用。藝術(shù)設(shè)計類院校的大學生，通過對茶文化內(nèi)涵之美的“采集”，可以更好的理解傳統(tǒng)美學系統(tǒng)中的精神所在，能夠更好的結(jié)合現(xiàn)代人的生活特點，設(shè)計出更好的富含中國傳統(tǒng)美學元素的藝術(shù)作品來。

4 結(jié)語

“采集”是藝術(shù)設(shè)計專業(yè)主要的實踐教學環(huán)節(jié)之一，通過實踐教學，使學生完成從感性認識到理性認識，從理性認識再到實踐的飛躍。我國內(nèi)涵豐富傳統(tǒng)茶文化體系，完全可以滿足藝術(shù)設(shè)計類高校開展采集教學模式的需求。正如習近平總書記說的那樣：“中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是我們最深厚的文化軟實力，也是中國特色社會主義植根的文化沃土?！毕嘈沤?jīng)過科學的嵌入和引導，茶文化之美，能夠成為藝術(shù)設(shè)計類院校開展“采集”教學模式一座豐富的寶藏。