宋世威，曹潘榮

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，廣東廣州 510642）

茶文化的教育價值，不僅在于其對具體行為規(guī)范的引導(dǎo)，更在于整個茶文化體系，能夠?qū)θ藗儺a(chǎn)生來自內(nèi)心的影響和引導(dǎo)力。所以，我們認(rèn)為將茶文化融入到人才培養(yǎng)過程，不僅能夠豐富具體的教學(xué)內(nèi)容，同時也為人才教學(xué)體系的全面創(chuàng)新提供重要影響。

1 設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)綜合型創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案的制定背景

創(chuàng)新人才培養(yǎng)已成為當(dāng)今世界教育發(fā)展的趨勢，也是社會發(fā)展的必然要求。人才培養(yǎng)模式主要包括目標(biāo)、過程、制度、評價等四個要素。設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)是華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的傳統(tǒng)優(yōu)勢農(nóng)科專業(yè)，近年來人才培養(yǎng)質(zhì)量顯著提高。

1.1 設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)綜合型創(chuàng)新人才培養(yǎng)狀況分析

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)積極推進(jìn)教育改革，利用其綜合優(yōu)勢，成為設(shè)施農(nóng)業(yè)科研與推廣的重要力量及人才培養(yǎng)的主要基地，為設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。通過依托廣東省“園藝學(xué)”攀峰重點學(xué)科，在學(xué)校設(shè)立“園藝丁穎實驗班”、“園藝國際班”、“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計劃”的背景下，在廣東現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的推動下，學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量有了顯著提高。

1.2 培養(yǎng)方案的動態(tài)修訂與完善

高等院校人才培養(yǎng)的職能主要通過學(xué)科、專業(yè)和課程建設(shè)來實現(xiàn)。培養(yǎng)方案的制定和完善是人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。為主動適應(yīng)國家和廣東省的發(fā)展需求，圍繞學(xué)校辦學(xué)定位和人才培養(yǎng)總目標(biāo)，樹立以“知識、能力、素質(zhì)”為主要目標(biāo)的人才質(zhì)量觀，專業(yè)的培養(yǎng)方案按照學(xué)校統(tǒng)一要求進(jìn)行修訂和完善。設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)主要以課堂講授和實踐學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式進(jìn)行教學(xué)。學(xué)生主要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)工程學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)等方面的基本理論和知識，通過設(shè)施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、設(shè)施工程等方面的系統(tǒng)實踐，學(xué)生具備了現(xiàn)代設(shè)施工程設(shè)計、溫室配套設(shè)備和環(huán)境控制設(shè)備的研制與開發(fā)、設(shè)施企業(yè)經(jīng)營與管理等方面的知識和技能。

2 茶文化的教育功能分析

從整個茶文化體系的時代化表現(xiàn)看，茶文化是整個傳統(tǒng)文化體系中的沉淀部分。如果從教育功能視角來具體理解茶文化，那么我們獲得的價值將是深厚的。認(rèn)知茶文化教育功能的過程，也將是茶文化實現(xiàn)最大應(yīng)用價值的關(guān)鍵所在?？陀^來看，茶文化的教育功能包含的內(nèi)容是多樣化的。如果從整個茶體系中的茶葉產(chǎn)品分類算起，茶文化可以說是涵蓋了涉及茶的方方面面。在當(dāng)前整個文化體系日益成熟的時代背景下，整個茶文化體系實際上也形成了深層次化認(rèn)知，而這就為茶文化的教育功能詮釋提供了重要訴求。

結(jié)合茶文化體系的綜合價值看，其中所包含和詮釋的價值理念是立體化的，無論是人文引導(dǎo)和影響，還是具體的文化素材，乃至精神理念詮釋等，實際上都是當(dāng)前整個茶文化應(yīng)用價值的成熟表現(xiàn)。而就茶文化本身所具有的內(nèi)涵和訴求看，合理應(yīng)用茶文化，并且集中發(fā)揮其教育功能和價值作用，將實現(xiàn)茶文化的最佳應(yīng)用。

我國是茶文化的故土，根據(jù)《茶經(jīng)》記載，早在先秦時期，我們就已經(jīng)有了關(guān)于飲茶和用茶的認(rèn)知。當(dāng)然，在茶葉應(yīng)用早期，更多的是將其作為一種藥用元素，無論是具體的應(yīng)用范圍，還是其中所彰顯的文化內(nèi)涵等，都并不具備。隨著整個茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)用不斷完善，茶逐漸與諸多精神理念和文化思維深度結(jié)合，從而形成了獨立而系統(tǒng)化的茶文化機(jī)制。當(dāng)前在我們具體理解和應(yīng)用茶文化時，就必須觸及茶文化的內(nèi)涵本質(zhì)，尤其是從具體的精神和文化視角來對茶文化的教育功能形成全面而系統(tǒng)化的認(rèn)知，進(jìn)而提升茶文化體系的教育應(yīng)用效果。

3 設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)綜合型創(chuàng)新人才培養(yǎng)的整體訴求

3.1 強(qiáng)化專業(yè)知識學(xué)習(xí)

開設(shè)專業(yè)概論課程，通過具體的內(nèi)容講授，從而讓學(xué)生直觀感受專業(yè)概況和專業(yè)內(nèi)容。不僅如此，還開設(shè)專業(yè)見習(xí)課程，近距離直觀了解本專業(yè)的特點和就業(yè)去向。為加強(qiáng)學(xué)生的學(xué)風(fēng)建設(shè)工作，拓寬專業(yè)教師與本科生的溝通渠道，借鑒歐美國家相關(guān)專業(yè)的做法，開始實施學(xué)業(yè)導(dǎo)師制。學(xué)業(yè)導(dǎo)師具備優(yōu)良的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，具有較強(qiáng)的育人意識；同時也有較高的專業(yè)知識水平和指導(dǎo)能力。

3.2 調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，完善教學(xué)改革

在要求培養(yǎng)具有高素質(zhì)、強(qiáng)能力的復(fù)合型人才的背景下，培養(yǎng)方案要對專業(yè)課進(jìn)行調(diào)整和壓縮。壓縮核心專業(yè)課程的數(shù)量及學(xué)時，增加專業(yè)選修課，整合實驗實習(xí)課。將多門專業(yè)課的實驗課整合為綜合教學(xué)實習(xí)和綜合技能訓(xùn)練，方便實驗開展，提高學(xué)生的綜合知識應(yīng)用能力。同時在教學(xué)過程中開展各種形式的教學(xué)改革實踐。增加案例教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。通過開展嚴(yán)謹(jǐn)而又簡單可行的科研試驗，全面培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新技能。

3.3 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目培養(yǎng)學(xué)生科研創(chuàng)新能力

我校制定了相關(guān)政策，從在校生中選拔優(yōu)秀學(xué)生進(jìn)行獨立的科技創(chuàng)新活動。此項活動鼓勵學(xué)生積極參與科技創(chuàng)新，培養(yǎng)了學(xué)生的實踐能力、創(chuàng)新能力和團(tuán)隊精神。創(chuàng)新訓(xùn)練項目要求開展設(shè)計性、綜合類的實驗，彌補(bǔ)了以往驗證性實驗的不足，充分發(fā)揮了學(xué)生的主動性，有利于培養(yǎng)學(xué)生的獨立性和創(chuàng)新性。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目全面培養(yǎng)了學(xué)生的科研創(chuàng)新能力，極大的激發(fā)了學(xué)生的科研興趣。

3.4 畢業(yè)實習(xí)鍛煉專業(yè)知識綜合應(yīng)用能力

實習(xí)教學(xué)是該專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。實習(xí)結(jié)束后，學(xué)生按照要求完成全部任務(wù)，并提交自己撰寫的實習(xí)報告方可參加考核。通過實習(xí)，學(xué)生將所學(xué)的專業(yè)知識進(jìn)行實踐與應(yīng)用，切實提高了專業(yè)知識的綜合應(yīng)用能力。學(xué)生通過自主設(shè)計實驗、解決實驗過程中出現(xiàn)的問題，培養(yǎng)和提高科研能力，為獨立完成科研項目打下了基礎(chǔ)。

4 茶文化教育功能對設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)綜合型創(chuàng)新人才培養(yǎng)的啟迪與借鑒機(jī)制

茶文化是引導(dǎo)性文化，通過對茶文化的具體理解，我們看到其中所具有的教育功能價值，這正是當(dāng)前我們完善利用茶文化的基礎(chǔ)所在。結(jié)合茶文化的教育功能，能夠?qū)ξ覀冮_展該教學(xué)活動提供支撐。

4.1 茶文化教育功能對人才培養(yǎng)的啟迪分析

茶文化教育功能的具體詮釋和發(fā)揮，對于當(dāng)前我們開展設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)活動來說，必須看到其功能展現(xiàn)的前提是整個茶文化體系內(nèi)包容的諸多元素內(nèi)容。因此，在整個人才培養(yǎng)專業(yè)創(chuàng)新發(fā)展時，要注重從包容多種知識內(nèi)容角度出發(fā)。茶文化的教育功能，背后詮釋的是該文化體系在應(yīng)用過程中，始終堅持創(chuàng)新與完善，而在任何一個時期，茶文化都有著自身的特殊性和不同，而其始終保持教育價值的關(guān)鍵就是不斷傳承。所以，對于當(dāng)前該人才培養(yǎng)活動來說，要根據(jù)具體的時代用人訴求，調(diào)整人才培養(yǎng)思維。

4.2 茶文化教育功能對人才培養(yǎng)的借鑒

事實上，茶文化教育功能的具體發(fā)揮對于當(dāng)前人才培養(yǎng)活動來說，有著諸多借鑒。首先，在該專業(yè)人才培養(yǎng)時，應(yīng)根據(jù)設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要和華南地區(qū)設(shè)施的特點，以多樣能力培養(yǎng)為目標(biāo)，提高學(xué)生參與的主動性。通過及時調(diào)整培養(yǎng)方案和內(nèi)容，從而為社會培養(yǎng)出滿足訴求的優(yōu)秀人才。其次，要注重文化內(nèi)涵和創(chuàng)新精神的合理融入，尤其是豐富學(xué)生形成必要的人文內(nèi)涵認(rèn)知和成熟、客觀的精神思維。從表面上看，該專業(yè)人才更多需要的是實踐技能，但是我們必須認(rèn)識到文化理念對該專業(yè)學(xué)生成長，乃至參與具體的就業(yè)活動有著關(guān)鍵性影響。最后，注重發(fā)揮學(xué)生的主導(dǎo)位置，通過變革具體的教學(xué)關(guān)系，從而實現(xiàn)整個人才培養(yǎng)活動的全面提升。發(fā)揮學(xué)生的主導(dǎo)性，需要充分尊重學(xué)生的個性，結(jié)合教學(xué)體系的優(yōu)化，從而讓學(xué)生能夠以積極的心態(tài)參與知識探索與學(xué)習(xí)。

5 結(jié)語

設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)的人才培養(yǎng)訴求，在新時代背景下實現(xiàn)了全面塑造。而通過發(fā)揮茶文化的教育功能，在豐富教學(xué)理念的基礎(chǔ)和前提下，完善了教學(xué)內(nèi)容，并且尋找到了該人才培養(yǎng)的全新機(jī)制。

[1]蔡紅梅.民族倫理文化資源在邊疆高校德育教育中的價值研究——以佤族為例[J].西北工業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2015(11)：111-113.

[2]李文艷.山東省青年管理干部學(xué)院學(xué)報歌.儒家德育思想在當(dāng)代高校思想政治教育中的價值研究[J].學(xué)校黨建與思想教育,2015(13)：232-235.

[3]張國宏.儒家仁愛思想在中職學(xué)校學(xué)生德育教育中的應(yīng)用及價值實現(xiàn)[J].河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2015(21)：216-219.