喬羽茜?

摘 要：眾所周知，經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步必將帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就目前來(lái)看，在傳媒類節(jié)目的發(fā)展中，我國(guó)近幾年涌現(xiàn)出眾多種類的電視節(jié)目：真人秀、游戲綜藝類、電影類、體育類等等。與此同時(shí)，健康養(yǎng)生類節(jié)目在電視節(jié)目制作大潮中如雨后春筍般競(jìng)相發(fā)展。這類節(jié)目若想獲得長(zhǎng)久深刻的發(fā)展，吸引年輕受眾的興趣就必須要不斷創(chuàng)新，并在當(dāng)今媒介融合大潮下實(shí)現(xiàn)自身質(zhì)的飛躍。《家政女皇》是河北衛(wèi)視一檔經(jīng)典的健康養(yǎng)生節(jié)目，自2009年開(kāi)播以來(lái)，節(jié)目組在不斷創(chuàng)新中獲得更加完善的發(fā)展。本文將以該節(jié)目為案例，對(duì)其開(kāi)播以來(lái)的節(jié)目改版后的創(chuàng)新以及生活服務(wù)類節(jié)目發(fā)展現(xiàn)狀的研究?jī)煞矫嫠伎?，提出在新媒體環(huán)境下《家政女皇》怎樣獲得更加符合當(dāng)今社會(huì)需求的創(chuàng)新對(duì)策。

關(guān)鍵詞：家政女皇；發(fā)展現(xiàn)狀；節(jié)目特色；創(chuàng)新路徑

中圖分類號(hào)：G206.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-8122（2017）12-0107-02

一、生活服務(wù)類節(jié)目發(fā)展現(xiàn)狀

1.節(jié)目種類眾多但創(chuàng)新力度不足

生活服務(wù)類節(jié)目就是指關(guān)注日常生活，是以實(shí)用性內(nèi)容為主，直接為觀眾日常生活、學(xué)習(xí)、工作服務(wù)的電視節(jié)目[1]。當(dāng)我們理解其定義后會(huì)發(fā)現(xiàn)，比如《非誠(chéng)勿擾》婚戀類節(jié)目、《非你莫屬》應(yīng)聘工作類節(jié)目、《愛(ài)情保衛(wèi)戰(zhàn)》婚戀談話類節(jié)目、曾經(jīng)的《交換空間》家庭布置節(jié)目等都屬于生活服務(wù)類節(jié)目?？墒强v觀這些節(jié)目，我們不難發(fā)現(xiàn)，他們的創(chuàng)新力度欠缺。比如說(shuō)改版后的《非誠(chéng)勿擾》，雖然節(jié)目模式發(fā)生了變化，可是在追求長(zhǎng)久的 收視率保障上缺乏可持續(xù)性，因?yàn)椴⑽窗压?jié)目創(chuàng)新后亮點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，反而會(huì)導(dǎo)致受眾存在對(duì)節(jié)目存在炒作的嫌疑。對(duì)于《非你莫屬》和《愛(ài)情保衛(wèi)戰(zhàn)》這兩檔節(jié)目，從開(kāi)播至今也并未有很大創(chuàng)新突破 ，導(dǎo)致觀眾流失。

2.節(jié)目同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重

盲目跟風(fēng)導(dǎo)致生活服務(wù)類節(jié)目品質(zhì)下降。在前些年，婚戀節(jié)目風(fēng)靡一時(shí)。各大電視臺(tái)紛紛推出了《非誠(chéng)勿擾》《我們約會(huì)吧》《愛(ài)情對(duì)對(duì)對(duì)碰》《百里挑一》等婚戀節(jié)目。雖然節(jié)目形式各有千秋，但本質(zhì)還是一樣的。這樣大規(guī)模的同類節(jié)目涌現(xiàn)只會(huì)導(dǎo)致受眾審美疲勞，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下很多節(jié)目無(wú)法正常運(yùn)行。比如改版前的《非誠(chéng)勿擾》與曾經(jīng)播出過(guò)的《愛(ài)情對(duì)對(duì)碰》，無(wú)論從男嘉賓出場(chǎng)方式還是每個(gè)節(jié)目環(huán)節(jié)的定義都相似，從而導(dǎo)致嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象。

二、河北衛(wèi)視《家政女皇》引領(lǐng)養(yǎng)生健康類節(jié)目新風(fēng)向

《家政女皇》這檔由河北衛(wèi)視推出的大型生活服務(wù)類節(jié)目自 2009 年 10 月 26日開(kāi)播到如今，已經(jīng)歷經(jīng)三 個(gè)年頭，并且在同類節(jié)目中一直保持了較高的收視率，節(jié)目在一開(kāi)播就受到了廣泛的大眾好評(píng)；2017年4月17日，《家政女皇》又全新改版，無(wú)論是在欄目理念和形式上都再一次進(jìn)行了創(chuàng)新，在原來(lái)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步升華，更加具 有親民力，更加符合老百姓的胃口[2]。

1.主持風(fēng)格輕松快活，帶動(dòng)受眾新看頭

《家政女皇》這檔健康養(yǎng)生類節(jié)目由主持人方瓊和程成主持。兩位都是河北衛(wèi)視當(dāng)家主持，有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。在創(chuàng)新改版后的節(jié)目中，方瓊扮演的是一位熱情好客的女主人，程成則是她的老朋友，經(jīng)常來(lái)她家蹭飯。在廚師教大家做菜過(guò)程中，并方瓊會(huì)在廚師身旁打下手，程成充當(dāng)美食品嘗家，仿佛電視節(jié)目就是在主持人家里進(jìn)行錄制的一樣。整體的節(jié)目氛圍是輕松活潑的。

不僅如此，主持人的語(yǔ)言風(fēng)格也是輕松幽默的。不同于以往的《天天飲食》美食節(jié)目 ，在2017年10月28日播出的節(jié)目中，大廚“老?！闭f(shuō)著通俗的語(yǔ)言：“西紅柿咕嘟咕嘟”、“那鵪鶉蛋需要上色（shai）”。這些接地氣兒的語(yǔ)言給節(jié)目增添了輕松的色彩，讓觀眾不僅僅看大廚炒菜，還可以感受語(yǔ)言帶來(lái)的奇妙魅力。

2.養(yǎng)生結(jié)合美食知識(shí)，帶來(lái)節(jié)目新看點(diǎn)

2013年新改版后的《家政女皇》采取了新的節(jié)目制作方式。以2017年10月24日播出的節(jié)目—又成功解鎖一道吃不胖的東南亞美食為例，從該期節(jié)目中我們可以看出，改版后的《家政女皇》不僅僅是請(qǐng)大廚教大家做菜，而是由兩位美食營(yíng)養(yǎng)學(xué)者、兩位大廚和兩位主持人組成的綜藝性健康美食節(jié)目。

針對(duì)女性受眾減肥瘦身但又對(duì)美食的向往這種心理，著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家鄭育龍?jiān)诖髲N制作咖喱時(shí)提到，姜黃素是抗氧化物質(zhì)，可以起到防衰老作用，并且將“減肥必備神器”一詞提出，更是引起了年輕愛(ài)美女性對(duì)該節(jié)目的注意力，讓受眾在觀看美食制作過(guò)程中了解到大自然的美食對(duì)于人體健康的積極作用。

與此同時(shí)，在講到咖喱配“法棍”這一美食搭配時(shí)，著名美食作家崔岱遠(yuǎn)向大家普及了“法棍”產(chǎn)生的自然因素、歷史背景以及食用方法。這樣加入對(duì)受眾進(jìn)行美食的歷史普及，不僅僅是豐富了節(jié)目的內(nèi)容，而且更會(huì)引起受眾對(duì)于該美食的興趣，不會(huì)使節(jié)目枯燥的只是向受眾傳遞美食制作過(guò)程。

這樣一種在美食制作過(guò)程中既加入健康養(yǎng)生知識(shí)，又給受眾講述美食的歷史淵源的節(jié)目制作手段，無(wú)形中給單純的美食節(jié)目起到了錦上添花的作用，讓受眾既能學(xué)習(xí)美食制作，還能從中學(xué)習(xí)到健康養(yǎng)生新途徑，使得美食與養(yǎng)生相結(jié)合，豐富了將康養(yǎng)生節(jié)目的內(nèi)涵。

3.節(jié)目時(shí)長(zhǎng)恰當(dāng)，觀眾不易疲勞

我們知道，《天天飲食》節(jié)目時(shí)長(zhǎng)基本控制在8分鐘之內(nèi)，也就是說(shuō)每次只是單純的教做菜，沒(méi)有其他內(nèi)容豐富節(jié)目。然而，《家政女皇》的節(jié)目時(shí)長(zhǎng)控制在30分鐘以內(nèi) ，與《天天飲食》相比，節(jié)目的節(jié)奏更加緩慢，可以讓受眾在30分鐘內(nèi)真正掌握做菜的配料以及本領(lǐng)。

比如在2017年10月19日播出的節(jié)目—侉燉龍利魚中我們可以看出，“牛大廚”在切龍利魚時(shí)候，鏡頭給的特寫是“牛大廚”如何將龍利魚一片片切下來(lái) ，讓電視機(jī)前的觀眾可以細(xì)致的感受到“刀工”，而不是草率的片好魚放在一邊。這樣的節(jié)目設(shè)置將節(jié)目時(shí)間雖然延長(zhǎng)至30分鐘左右，可是細(xì)膩的拍攝手法使得節(jié)目更具有觀賞性。與草率的炒菜結(jié)束相比，這樣的節(jié)目設(shè)置更符合人們心中對(duì)“民以食為天”這句話的貫徹理解。

三、新媒體環(huán)境下《家政女皇》節(jié)目創(chuàng)新發(fā)展路徑endprint

學(xué)者劉瑛認(rèn)為， 互聯(lián)網(wǎng)這一新興媒介由于兼具了人際傳播與大眾傳播的優(yōu)勢(shì)，十分適合進(jìn)行勸服傳播來(lái)改變個(gè)體的健康行為和進(jìn)行健康干預(yù)。[3]在媒介融合時(shí)代下，當(dāng)今媒體的各種媒介呈現(xiàn)出多功能一體化趨勢(shì)前進(jìn)，《家政女皇 》作為老牌健康養(yǎng)生節(jié)目，若想在新媒體環(huán)境下不斷進(jìn)步，則需要采取合適的對(duì)策。

1.微信公眾號(hào)的創(chuàng)新應(yīng)用

微信的迅速崛起使得它不僅是國(guó)人最常使用的移動(dòng)社交工具，更是人們獲取信息和傳播的新興 平臺(tái)。根據(jù) 2014 年 9 月騰訊公司的調(diào)查，健康養(yǎng)生類文章成為微信公眾號(hào)文章閱讀量排名前三的信息類型之一[4]。從《家政女皇》創(chuàng)辦的微信公眾號(hào)可以了解到，雖然每日公眾號(hào)都會(huì)更新養(yǎng)生美食類文章，可是在眾多大型公眾號(hào)面前，其閱讀量并不算很高 。新媒體環(huán)境下，若想運(yùn)行好線下公眾號(hào) ，我們可以將“關(guān)注公眾號(hào) ”與“送禮品”相結(jié)合。比如定期推出相關(guān)節(jié)目中所用到的食材調(diào)料的優(yōu)惠活動(dòng)，或者是從公眾號(hào)文章下面留言的網(wǎng)友中抽取幸運(yùn)兒，贈(zèng)送禮金或食品等。通過(guò)微信公眾號(hào)與網(wǎng)友的互動(dòng)，增加用戶粘度，使得受眾在無(wú)形中增加對(duì)公眾號(hào)的關(guān)注。線上線下雙管齊下，帶動(dòng)用戶的閱讀積極性。

2.利用微博中的“明星效應(yīng)”，帶動(dòng)節(jié)目線下新發(fā)展

在微博中，關(guān)注度最高的兩類人：一類是網(wǎng)絡(luò)大V，比如papi醬；另一類則是當(dāng)紅流量小花和小生。往往經(jīng)當(dāng)紅明星轉(zhuǎn)載或宣傳過(guò)的新聞事件、日常用品等都會(huì)成為微博熱搜中的佼佼者?！都艺省防梦⒉┲小懊餍切?yīng)”這一關(guān)鍵點(diǎn)，可以迅速提升節(jié)目的知名度，增加節(jié)目的收視率。比如說(shuō)，當(dāng)紅小花趙麗穎，家鄉(xiāng)是河北，那么如果讓趙麗穎在微博上將《家政女皇》的微博進(jìn)行轉(zhuǎn)載并宣傳，那么或許通過(guò)明星周邊粉絲經(jīng)濟(jì)便可以帶動(dòng)節(jié)目的知名度增加。重要的一點(diǎn)是，健康養(yǎng)生節(jié)目目前大部分受眾是中老年群體，若是選擇明星進(jìn)行宣傳，年輕受眾群體也會(huì)隨之增加，成功的吸引了年輕人的目光，從而節(jié)目受眾群體會(huì)更加平衡。

3.創(chuàng)新應(yīng)用VR技術(shù)

VR簡(jiǎn)稱來(lái)源于英文Virtual Reality，譯為“虛擬現(xiàn)實(shí)”，是以計(jì)算機(jī)技術(shù)為核心融合數(shù)字圖像處理，計(jì)算機(jī)圖形學(xué)，傳感器技術(shù)手術(shù)等信息技術(shù)，將視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)等融為一體對(duì)三維空間進(jìn)行虛擬仿真的技術(shù)。[5]簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，VR技術(shù)就是將電腦設(shè)計(jì)出來(lái)的畫面，通過(guò)VR設(shè)備轉(zhuǎn)換為仿佛出現(xiàn)在人們眼前的真實(shí)場(chǎng)景。2016年是VR元年，隨著VR技術(shù)的火熱，各大媒體開(kāi)始紛紛試水?！都艺省啡羰悄茏プ∵@一先進(jìn)科技，將VR技術(shù)運(yùn)用于節(jié)目制作，也許會(huì)成為健康養(yǎng)生節(jié)目制作的另一大轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

首先，我們?cè)谖词褂肰R技術(shù)時(shí)，受眾只能坐在電視機(jī)前觀看牛大廚的做飯過(guò)程，但如果我們將節(jié)目制作成VR技術(shù)，那么當(dāng)我們帶上VR眼鏡時(shí)，仿佛觀眾自己置身于節(jié)目制作現(xiàn)場(chǎng)，還可以360度的全景觀看整個(gè)錄影棚的節(jié)目錄制過(guò)程?！笆褂门c滿足理論”告訴我們新聞工作者內(nèi)容為王的重要性，但在新媒體快速發(fā)展的今天，“技術(shù)為王”便是推動(dòng)各種傳統(tǒng)媒體重大轉(zhuǎn)型的突破口 。

其次，我國(guó)有句俗話：民以食為天。中華民族從古至今綿延傳承的民間美食數(shù)不勝數(shù)。比方說(shuō)：保定的驢肉火燒、北京的烤鴨、長(zhǎng)沙的糖油粑粑、天津的煎餅果子……若是《家政女皇》將VR技術(shù)與旅游業(yè)相結(jié)合，使觀眾足不出戶，戴上VR眼鏡就能體會(huì)到全國(guó)各地的美食制作過(guò)程，若是對(duì)其中某個(gè)城市產(chǎn)生了興趣，還可以通過(guò)VR眼鏡了解該城市的特色風(fēng)景、風(fēng)土人情。這樣不僅僅將我國(guó)的傳統(tǒng)美食更加發(fā)揚(yáng)光大，而且還能推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

我國(guó)電視節(jié)目目前處于高速發(fā)展時(shí)期，生活服務(wù)節(jié)目中的健康養(yǎng)生節(jié)目更是大放異彩，《家政女皇》不僅僅以輕松幽默的綜藝形式教授大家做菜技巧，而且還能在節(jié)目中穿插歷史知識(shí)和養(yǎng)生知識(shí)的講解，這樣三者結(jié)合使得枯燥的美食節(jié)目成為了健康養(yǎng)生節(jié)目。但是隨著社會(huì)的進(jìn)步，《家政女皇》應(yīng)該在媒介融合中尋找出電視節(jié)目發(fā)展的突破口，與時(shí)俱進(jìn)，靈活運(yùn)用“兩微一端”和先進(jìn)的VR技術(shù)，給自身節(jié)目添磚加瓦，創(chuàng)造出更加先進(jìn)的節(jié)目制作技術(shù)，吸引年輕受眾，增加用戶粘度，從而獲得節(jié)目的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 黃慶.電視生活服務(wù)類節(jié)目的發(fā)展與趨勢(shì)分析[J].東南傳播， 2009.（11）：121-122.

[2] 楊東伶，畢嘉明.淺析當(dāng)代養(yǎng)生類節(jié)目的問(wèn)題與對(duì)策 ——以家政女皇為例[J].吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)，2013（10）：77-78.

[3] 劉瑛.互聯(lián)網(wǎng)改變健康行為的作用探討[J].華中科技大學(xué)學(xué)報(bào)，社會(huì)科學(xué)版，2008（5）.

[4] 李東曉.微屏?xí)r代誰(shuí)在傳播健康？——對(duì)微信平臺(tái)健康養(yǎng)生信息興起的傳播學(xué)分析[J].現(xiàn)代傳播，2016（4）：21-26.

[5] 喻國(guó)明，張文豪.VR新聞：對(duì)新聞傳媒業(yè)態(tài)的重構(gòu)[J].新聞與寫作，2016（12）：48.

[責(zé)任編輯：思涵]endprint