文孫樹紅
《3~6歲兒童學習與發(fā)展指南》中指出:“幼兒科學學習的核心是激發(fā)探究興趣,體驗探究過程,發(fā)展初步的探究能力?!背扇艘朴诎l(fā)現(xiàn)和保護幼兒的好奇心,充分利用自然和實際生活機會,引導幼兒通過觀察、比較、操作、實驗等方法,學習發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題;幫助幼兒不斷積累經(jīng)驗,并運用于新的學習活動中,形成受益終生的學習態(tài)度和能力。油和水是幼兒生活中最常見的材料。幼兒們經(jīng)常接觸水,卻很少有機會觀察、探索、感受這些。生活中油又無處不在:每天吃的飯菜里有油,油炸食品里有油,吃飯濺到身上的油漬等等都是幼兒每天要面對的問題。油和水是我們生活中不可或缺的元素,其本身又具有一些特殊物理屬性,所以讓幼兒觀察油和水在一起的狀態(tài)是科學探索的一個興趣點。在“油水奇遇”這樣一個有趣的情境中,觀察油和水在一起的各種狀態(tài),并和實際生活相聯(lián)系,滿足幼兒玩水摸油的好奇心。
●在實驗中明白水和油混合后,油始終會浮在水的上面,了解幾種生活中常見的油水分離的現(xiàn)象。
●通過猜想、實驗操作、觀察探索發(fā)現(xiàn)油水相遇的過程以及在一起時狀態(tài)的變化。
●初步養(yǎng)成細致操作、觀察的科學習慣,體驗科學活動的樂趣。
經(jīng)驗準備:事先認識油(日常食用油)和水。
物質(zhì)準備:兩個玻璃瓶(分別裝有不同量的油和水)、抹布、攪拌棒、調(diào)查表、姓名貼(兩套)、體現(xiàn)油水分離的圖片或?qū)嵨铮ǚ庞新橛偷臏⑺头蛛x畫等)、彩色的水(每人一小瓶)、小裝飾物(小珠子、蝴蝶結(jié)等)。
師:請小朋友看看,老師手里拿的是什么?(油)對了,上次我們認識過了,這種黃色的,聞起來有一種特殊的香味,摸起來滑滑的就是廚房里媽媽炒菜的食用油。
師:這個是什么?(水)對了,這個小瓶子里就是我們天天都要喝的水,它是無色、無味、透明的。
1.觀察兩個瓶子中液體的多少
師:擺在你們面前的是兩個一樣大的小瓶子,一瓶裝的是油,另一瓶是水。請你仔細觀察一下,看一看、比一比,你們瓶子中的水和油哪個多,還是一樣多?
2.實驗之前的猜測
師:油和水不想待在自己的瓶子里,都想到對方的家里去,要是把油和水倒在一起,會怎么樣呢?
3.實驗中幼兒將水和油倒在一起,觀察結(jié)果,驗證猜測
師:請小朋友們相互說說你實驗的結(jié)果。
小結(jié):無論油比水多還是水比油多,無論是將水倒進油里還是將油倒進水里,油始終是浮在水的上面。
4.借助工具對瓶中液體進行攪拌或?qū)⑵孔宇嵉?,進行觀察
(1)出示圖表并進行猜測。
師:油和水用攪拌棒一攪會變成什么樣呢?(教師出示油水混合后可能出現(xiàn)的結(jié)果圖標,幼兒將自己的猜測結(jié)果貼在圖表中)
(2)幼兒用攪拌棒攪拌,進行觀察。
師:攪拌的時候你發(fā)現(xiàn)了什么?停止攪拌的時候,你又發(fā)現(xiàn)了什么?
(3)幼兒將瓶蓋蓋上,倒過來,并晃動瓶子,進行觀察。
師:當你把瓶子倒過來的時候,你發(fā)現(xiàn)了什么?(教師和幼兒一起觀察,并將實驗結(jié)果用圖標貼在圖表中)
小結(jié):我們實驗后發(fā)現(xiàn),當油和水倒在一個瓶子里的時候,無論怎樣攪拌或顛倒搖晃,油還是在上面,水還是在下面!這個現(xiàn)象真是神奇。這是為什么?因為油的比重小,水的比重大,所以油總是浮在水上面。如果在生活中你遇到了問題,當你不確定結(jié)果或不知道答案的時候,我們可以做實驗來驗證。
1.師:“在生活里,你看到過油在上面,水在下面的情況嗎?”幼兒聯(lián)系生活經(jīng)驗進行討論。
2.用變魔術(shù)的方式引導幼兒做油水分離畫。
3.出示許愿瓶并嘗試制作。(用油和彩色的水做瓶中的填充物,油在上面,彩色的水在下面,中間放上漂亮的裝飾物)
大班幼兒對水非常熟悉:知道水的用處、水里物體的沉浮、節(jié)約水資源等。對于油的經(jīng)驗僅限于菜肴中的油、汽車加的油,在生活中手上弄到油了,知道要用肥皂或洗手液清洗。而對于油和水混在一起的狀態(tài),幼兒沒有仔細觀察過,缺乏直接經(jīng)驗。水和油在一起到底是什么樣的?為什么是這樣的?這樣的原理能給我們生活帶來什么麻煩和便利?這三個問題串成的主線是本次活動的重點,也是給幼兒在原有經(jīng)驗基礎(chǔ)上設(shè)立的最近發(fā)展區(qū)。
在這個活動中,對油的準備有些“講究”,現(xiàn)在大型超市里一般都有銷售:調(diào)和油、玉米胚芽油、花生油、大豆油、麻油等。如果用這些油做實驗,在顛倒搖晃的時候就會產(chǎn)生一些雜質(zhì),使水變渾,幾分鐘后油水才能分開。所以,要排除這個干擾,最好用“特級初榨橄欖油”,攪拌后,一分鐘之內(nèi)水油就基本能分開了,用時短,實驗效果比較理想。
其次是瓶子的準備,我們采用的是秋梨膏的瓶子,因為高度正合適,配木塞子的瓶子雖然好看,但是會漏,要用瓶蓋子擰緊,方便倒置。
本次活動的主要領(lǐng)域是科學,所以針對大班幼兒的年齡特點和已有經(jīng)驗,從三維目標的角度出發(fā),我們將活動目標制定如下:
臨床及研究中應用最多 可獨立預測跌倒、失能、住院率和死亡,但需要排除卒中、帕金森病等無法配合的老年患者。Makary等[8]對594名65歲以上擇期手術(shù)患者進行評估,衰弱造成術(shù)后并發(fā)癥發(fā)生增加1.5倍(95%CI:1.12~5.77),住院時間延長 65% ~89%(95%CI:1.28~2.23),入住護理機構(gòu)風險增加近20倍(95%CI:5.54~75.68)。
(1)在實驗中明白水和油混合后,油始終會浮在水的上面,了解幾種生活中常見的油水分離的現(xiàn)象;
(2)通過猜想、實驗操作、觀察、探索、發(fā)現(xiàn)油水相遇的過程以及在一起狀態(tài)的變化;
(3)初步養(yǎng)成細致操作、觀察的科學習慣,體驗科學活動的樂趣。
最后的目標也是很重要的,從對科學現(xiàn)象的認知轉(zhuǎn)向科學品質(zhì)的培養(yǎng)。
在幼兒第一次操作之前,要給幼兒兩兩合作的機會,因為一個幼兒倒水或油的時候,另一個幼兒就可以仔細地觀察現(xiàn)象。
整個過程為:設(shè)疑——探索——分析——驗證——認知這五個環(huán)節(jié)。
1.多通道探索瓶中液體
在活動開始前,要讓幼兒認識一下平時我們吃的食用油:在瓶中倒入食用油,讓幼兒猜是什么。有的幼兒說是水,有的幼兒說是藥,有的幼兒說是蜂蜜。讓幼兒聞的時候,幼兒說:“是有點香味,沒有甜味。”給幼兒嘗的時候,幼兒說:“這不是蜂蜜?!边€有的幼兒說:“好像是油。”在活動中,教師沒有直接告訴幼兒瓶子里裝的是油,而是調(diào)動幼兒的各個感官去實驗、猜想、感知。這也說明雖然幼兒每天吃油,但是“油”離他們的認知卻很遠。由此我也想到:什么樣的科學活動是適合幼兒的?怎樣挖掘幼兒身邊的科學?在“發(fā)現(xiàn)問題”“分析問題”“解決問題”“利用實際生活機會”這幾個關(guān)鍵詞上,努力挖掘幼兒生活中常見的現(xiàn)象作為科學教研活動的素材,研究生活中常見的現(xiàn)象,解決生活中常見的問題成了我們科學教研的核心思想。
2.猜測驗證油水混合后的結(jié)果
實驗開始的時候,教師先幫助幼兒排除一個干擾:油和水不一樣多與油和水一樣多。幼兒通過嘗試,發(fā)現(xiàn)無論是油比水多還是水比油多,無論是先倒水還是先倒油,水和油都是分開的,而且油一直都在水的上面。
幼兒也許還不能信服這個初步結(jié)果,教師進而拋出第二個問題:是不是通過一定的方法可以將水和油變成另外的情況呢?幼兒們通過攪拌、搖晃、顛倒等方法再次努力嘗試,發(fā)現(xiàn)結(jié)果依然如初,對于油水混合后的結(jié)果印象也更加深刻。這樣的操作方式讓幼兒們不止一次地進行探索,從而讓這樣的現(xiàn)象內(nèi)化于心,成為長久的知識經(jīng)驗。
第二個部分討論為什么會有這樣的結(jié)果,其實這也是討論的焦點。幼兒會說:油輕水重,所以油浮在水的上面。幼兒將沉浮的現(xiàn)象遷移過來了。但在這個活動中,教師沒有讓幼兒深入探討這個問題。因為活動時間有限,還有些幼兒會認為:我的油比水多,為什么油還在上面。這又會造成幼兒的困擾。其實輕與重是相對于密度來說的,但是密度這樣的專業(yè)詞語不能讓幼兒理解。所以老師運用了一個科學而有力的解釋:比重。也許有幼兒不能夠了解比重的確切含義,但是在科學活動中需要給予幼兒一個正確的科學的概念,以激發(fā)他們后續(xù)的探索和學習。這也是《綱要》所提出的:既有利于現(xiàn)有經(jīng)驗又滿足長遠發(fā)展。因此,在后續(xù)的實驗中,教師可以將同樣體積的水和油,用稱重的方法讓幼兒知道水比油重。
3.從現(xiàn)象遷移到經(jīng)驗,了解生活中油水分離的現(xiàn)象
幼兒園科學活動的精神:從生活中來,到生活中去。幼兒們運用生活中的材料,了解材料的特點,然后調(diào)動已有經(jīng)驗,想一想這樣的現(xiàn)象在生活中有沒有見過。油漂浮在水上,油和水不相融,聯(lián)想到生活中自己平時喝的湯和油水分離的玩具,領(lǐng)略了水油分離畫的神奇,發(fā)現(xiàn)科學無處不在,科學就在我們身邊。
4.延伸活動
油和水相遇以后給我們帶來了很多的驚喜,同時也會有問題,我們讓幼兒在生活中去找一找,再來做實驗,想辦法解決這些問題!在以后的實驗中,幼兒們將會發(fā)現(xiàn)更加有趣的實驗現(xiàn)象,例如,將一些去污產(chǎn)品倒入油里,觀察油的狀態(tài)和變化等。
(江蘇省南京市銀城花園幼兒園)