王 婷

（江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇淮安 223001）

引言

隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)正處于全球化的發(fā)展當(dāng)中，中國(guó)國(guó)際化的交流越來越頻繁，科技的發(fā)展使信息的傳播越來越迅速，中國(guó)的產(chǎn)品在這種信息化的傳播中成為世界共享的產(chǎn)品，也成為文化發(fā)展的橋梁。中國(guó)文化的傳播，已經(jīng)成為我國(guó)發(fā)展和綜合國(guó)力展示的一個(gè)方向。在中國(guó)文化歷史潺潺流淌的長(zhǎng)河中，只有通過文化的共融和傳播，才可以讓中國(guó)文化走向世界，得到世界的注目。這個(gè)傳播的過程，對(duì)中國(guó)社會(huì)發(fā)展有良好的促進(jìn)作用，同時(shí)可以通過外宣翻譯的手段，讓中國(guó)文化走向世界。在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，我國(guó)茶葉發(fā)展具有悠久的歷史，千年茶文化的傳承，讓中國(guó)的茶葉成為與世界交流的一張明信片。茶起源于中國(guó)，在數(shù)百年前將茶葉運(yùn)往歐洲，深得當(dāng)?shù)厝说南矏?，因此茶葉成為中西方交流互通的產(chǎn)品。茶葉的發(fā)展從古至今，是中國(guó)傳統(tǒng)文化中具有代表性的產(chǎn)品，也是與世界進(jìn)行交流的紐帶，在當(dāng)前文化交流不斷拓寬的情況下，茶葉文化體系的交流成為與國(guó)際合作的文化系統(tǒng)，將茶葉的內(nèi)涵和精神融入其中，通過茶名外宣進(jìn)行傳播，不僅促進(jìn)了中國(guó)在國(guó)際上的發(fā)展，同時(shí)對(duì)中國(guó)茶文化的傳承也具有重要作用。

1 中國(guó)茶文化的本質(zhì)和茶名外宣作用

1.1 茶文化本質(zhì)

中國(guó)茶文化具有濃郁的地域色彩，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，茶文化占有非常重要的位置。中國(guó)茶文化的本質(zhì)在很多方面需要我們?nèi)ンw會(huì)。我國(guó)的茶文化豐富多彩，茶葉品種繁多，只有形成中國(guó)茶文化系統(tǒng)，才能使茶文化不斷的發(fā)展。茶文化由來已久，從古至今不斷的傳承，勞動(dòng)人民將茶葉作為日常勞作的重心，通過對(duì)茶葉的精心種植和栽培將茶葉作為他們生存的工具。在茶葉成熟的季節(jié)，采茶的勞動(dòng)人民用自己對(duì)茶葉的熱愛表達(dá)自己的愉悅之情。在采茶的過程中，很多茶歌也從這片茶園上創(chuàng)作，豐富了勞動(dòng)人民的精神生活，同時(shí)讓茶文化具有了一定有色彩。茶知識(shí)通過不斷的積累和發(fā)展，對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)提出新的要求，在茶文化的不斷沉淀中將帶有地域特色的茶葉進(jìn)行傳承。茶文化深入人心，豐富的茶藝術(shù)也為文化增添色彩。中國(guó)的茶文化形成了一定的系統(tǒng)，主要是因?yàn)閿?shù)千年來人們對(duì)茶文化價(jià)值的認(rèn)知和茶文化理念的理解，這對(duì)茶文化的傳播產(chǎn)生了積極的作用，在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，茶文化將一些服務(wù)社會(huì)的發(fā)展觀點(diǎn)進(jìn)行傳播，通過內(nèi)在的價(jià)值挖掘進(jìn)行文化體制的建立，對(duì)于茶文化走向世界奠定了文化內(nèi)涵。

1.2 外宣文化作用

隨著全球化的發(fā)展，中國(guó)與世界的交流越來越密切，在世界文化與中國(guó)文化交融的過程中，外宣翻譯對(duì)中國(guó)走向世界具有推動(dòng)的作用。只有讓世界了解中國(guó)，中國(guó)在世界舞臺(tái)上才會(huì)有一席之地，外宣翻譯成為重要的載體。隨著中國(guó)的飛速發(fā)展，中國(guó)的國(guó)際地位也在不斷提高，外宣翻譯的重點(diǎn)從國(guó)際交流轉(zhuǎn)向中國(guó)傳統(tǒng)文化的交流?！懊褡宓募词鞘澜绲摹保袊?guó)傳統(tǒng)民族文化的發(fā)展對(duì)中國(guó)走向世界文化交流起到了重要作用，這使得世界更加了解中國(guó)，中國(guó)文化大國(guó)的概念深深植入人心。外宣翻譯一直是中國(guó)走向世界的重要橋梁，中國(guó)的茶文化想要在世界范圍內(nèi)進(jìn)行傳播，外宣翻譯起到了重要作用。中國(guó)茶文化的翻譯重點(diǎn)在于茶名翻譯，茶是提升文化和品味的象征，茶飲不但可以帶來口感上的享受，還可以健康身心。我國(guó)的茶葉因?yàn)榈赜虿煌?，出產(chǎn)茶葉品種也有所不同，因此茶葉的名稱形式比較多樣。茶葉的命名有的是靠產(chǎn)地，有的是靠顏色等等，還有一部分茶葉的命名具有歷史的傳承，這些茶名都具有一定的藝術(shù)感，同時(shí)又具有一定的傳統(tǒng)文化價(jià)值。茶名的外宣主要是依靠翻譯者對(duì)茶的理解以及對(duì)語言的把控進(jìn)行翻譯，通過茶的文化內(nèi)在進(jìn)行表達(dá)，在這個(gè)基礎(chǔ)上還要深入了解茶文化的背景等等。如果翻譯的方式比較直白，可能缺失了茶文化的審美感，如果比較深入，又會(huì)增加茶文化了解的難度，因此，將茶文化進(jìn)行傳播需要將茶文化進(jìn)行研究，對(duì)外國(guó)的語言有深厚的基礎(chǔ)，加強(qiáng)對(duì)茶文化內(nèi)涵的理解，這樣才可以為茶名外宣起到良好的作用。

1.3 茶名外宣翻譯

隨著中外貿(mào)易的交流，中國(guó)和外國(guó)的市場(chǎng)發(fā)展越來越頻繁，非常多知名企業(yè)將自己的產(chǎn)品輸送到國(guó)外，讓世界進(jìn)一步了解中國(guó)，實(shí)現(xiàn)這種交流的途徑主要是通過外宣翻譯，外宣翻譯可以讓中國(guó)的產(chǎn)品與世界產(chǎn)品一起融入全球化的市場(chǎng)，對(duì)于傳統(tǒng)茶葉也具有同樣的作用。中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉種類繁多，茶的命名也不盡相同，根據(jù)茶的顏色和口感進(jìn)行命名的茶葉不在少數(shù)，還有一部分茶名與產(chǎn)地息息相關(guān)。茶名是茶葉的名稱，是茶葉進(jìn)行流通的標(biāo)志符號(hào)。茶名已經(jīng)超越了茶葉本身成為文化交流的支撐，具有鮮明的地域特色和豐富的民族內(nèi)涵。在對(duì)茶名進(jìn)行翻譯時(shí)，需要了解茶葉的文化背景，將翻譯的文字盡量契合閱讀者的水平，將茶葉的美名進(jìn)行傳承，通過茶名中的深刻意義進(jìn)行翻譯，不僅要從字面意思進(jìn)行翻譯還需要將茶名背后蘊(yùn)藏的寓意翻譯出來，這樣才有了利于中國(guó)茶葉文化走向世界，讓世界的消費(fèi)者更加了解中國(guó)的茶葉，將傳統(tǒng)文化融入世界。

2 茶名外宣的發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 簡(jiǎn)化茶名

我國(guó)的茶葉種類非常多，同樣音譯但是不同字名的茶葉也比較多，這就需要在翻譯的時(shí)候注意茶名的差別，不能因?yàn)橐羯嗤?jiǎn)化茶名，引起閱讀者理解錯(cuò)誤。還有些茶名音和字差不多的，也很容易混淆。比如在“毛尖”和“毛峰”中，兩者都屬于綠茶，毛峰屬于徽茶，生長(zhǎng)在安徽，毛尖生長(zhǎng)在信陽，兩者的產(chǎn)地不同，但是翻譯卻通常有偏差，毛尖經(jīng)常翻譯為“maojian”，但是毛峰經(jīng)常翻譯為“Feng Mao”，從性能上而言，毛峰比毛尖更耐泡，這兩個(gè)詞雖然發(fā)音相近，但是翻譯完全不同，但是內(nèi)涵和茶的口感完全不同，這樣會(huì)造成很多人對(duì)兩種茶認(rèn)識(shí)不同，所謂的綠茶范圍又比較廣，因此很容易造成錯(cuò)誤理解。還有一種字面意思相近，但是完全不同的茶名，花茶和花果茶，從字面意思理解，花茶是非常多的鮮花構(gòu)成的一種茶，但是花果茶則是由很多水果和花構(gòu)成的，雖然飲用的方式相同，但是味道卻差距比較大，花茶中有菊花茶、洛神花茶等，花果茶中有檸檬茶和柚子茶，這些茶必須在翻譯上進(jìn)行區(qū)分，才可以外國(guó)消費(fèi)者對(duì)中國(guó)茶有清楚的理解和認(rèn)識(shí)。

2.2 茶名翻譯誤導(dǎo)

對(duì)于中國(guó)非常多的茶名，必須對(duì)茶的背景進(jìn)行全面了解，才可以進(jìn)行翻譯，在翻譯的過程中要注意茶的出處，比如茶中比較常見的鐵觀音，這種茶屬于中國(guó)的十大名茶之一，屬于半發(fā)酵的茶類，是烏龍茶的一種，與觀音洞沒有絲毫的關(guān)系，但是人們認(rèn)為它的發(fā)源地與梅嶺一代，因此就給它加上了很多別的色彩，其實(shí)鐵觀音生長(zhǎng)在福建，這樣就會(huì)完全曲解了茶名的真正意義，不利于中國(guó)茶文化的發(fā)展。

2.3 茶名重復(fù)

茶葉在我國(guó)的分布比較廣，茶名也非常多，茶名翻譯在我國(guó)還處于起步階段，并沒有將很多茶名進(jìn)行完整的翻譯，帶有一定的不統(tǒng)一性。比如紅茶，英文為Black tea，紅茶的發(fā)展在中國(guó)已經(jīng)有一段時(shí)間的歷史，但是紅茶分為非常多的種類，比如滇紅、蘇紅、川紅等等，這就給翻譯者帶來了很大的困難，難免會(huì)產(chǎn)生多種茶是一個(gè)意思，或者是一種茶多個(gè)意思的翻譯情況，會(huì)讓很多國(guó)外的消費(fèi)者對(duì)茶的名稱和飲用方式產(chǎn)生疑惑，因此，在進(jìn)行茶名外宣翻譯的過程中，需要精煉語言形式，將茶文化所要表達(dá)的內(nèi)涵展現(xiàn)出來，在音譯的基礎(chǔ)上進(jìn)行茶文化本質(zhì)的理解翻譯，保留了茶文化的特點(diǎn)，還要讓閱讀者理解茶名的意義。

3 如何展開外宣活動(dòng)

3.1 順應(yīng)外宣翻譯目的

對(duì)于外宣活動(dòng)其實(shí)是一種具有良好的推動(dòng)作用的活動(dòng)，在進(jìn)行實(shí)施的過程中，具有一定差異性。外宣翻譯素材在一定程度上要通過素材本身的特點(diǎn)進(jìn)行翻譯，這種翻譯方式還要抓住素材本質(zhì)，順應(yīng)翻譯的目的，結(jié)合具體的素材內(nèi)涵進(jìn)行翻譯，才可以完成翻譯目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)外宣翻譯真正的意義，就如同翻譯茶名而言，茶名的種類比較多，每一種茶名具有不同的內(nèi)涵價(jià)值，這就需要外宣翻譯通過文化背景和生長(zhǎng)產(chǎn)地等等進(jìn)行翻譯，這樣才能體現(xiàn)茶文化的內(nèi)在精神。

3.2 外宣翻譯多樣化

外宣翻譯不僅僅注重翻譯素材的本質(zhì)，還需要將翻譯方法進(jìn)行靈活運(yùn)用，不論是音譯的直譯法還是其他的翻譯方法，都是需要翻譯基礎(chǔ)作為依托，將茶名進(jìn)行翻譯時(shí)，通過茶的一些資料進(jìn)行整理，然后對(duì)茶的一些外宣素材進(jìn)行查閱，兩者進(jìn)行結(jié)合，通過茶名的音色，這樣多樣化的翻譯，才可以將茶名真正的意義翻譯出來，從而保障茶名能在世界范圍內(nèi)進(jìn)行傳播，并且讓國(guó)外的消費(fèi)者能夠接受。

3.3 對(duì)翻譯材料進(jìn)行分析應(yīng)用

茶名的外宣翻譯不僅僅局限于對(duì)材料的認(rèn)知，還需要對(duì)材料進(jìn)行深刻的分析和理解，以便更好的應(yīng)用，在外宣活動(dòng)開展的過程中，需要將翻譯材料進(jìn)行統(tǒng)一查閱和規(guī)劃，做到真正的了解，對(duì)翻譯結(jié)果要清晰明了，這樣才可以進(jìn)行外宣翻譯活動(dòng)將茶名很好的翻譯出來，正是通過茶名外宣翻譯，讓材料得以良好的應(yīng)用，有利于實(shí)現(xiàn)翻譯活動(dòng)的價(jià)值。

4 茶名外宣翻譯發(fā)展策略

4.1 使用多種譯法

中國(guó)的茶名非常繁多，因此很多翻譯者在外宣翻譯時(shí)需要抓住其精髓，提煉語言進(jìn)行翻譯，翻譯的茶名盡可能的靠近閱讀者的理解。在外宣翻譯的過程中，翻譯者需要掌握技巧，通過多種方法進(jìn)行茶名翻譯，通過對(duì)茶葉的分析進(jìn)行選擇。中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，各種茶名命名方式比較繁多，文化內(nèi)涵也非常豐富，根據(jù)不同茶的品種以及產(chǎn)地，可以將茶名外宣通過直譯、意譯等方式進(jìn)行翻譯。還有很多茶名中蘊(yùn)含了豐富的歷史文化元素，時(shí)間久遠(yuǎn)，僅憑借幾個(gè)單詞很難將茶文化表達(dá)出來，這樣的情況下，可以通過注釋意譯的方法進(jìn)行詮釋，便于世界消費(fèi)者了解中國(guó)茶產(chǎn)品。

4.2 對(duì)茶葉進(jìn)行整體了解

翻譯者在進(jìn)行茶名外宣翻譯的過程中需要充分了解茶文化，將茶文化的歷史和發(fā)源進(jìn)行詳盡的理解，許多外宣翻譯意思不明朗，主要是因?yàn)闆]有對(duì)茶葉本身進(jìn)行整體把握，不理解茶文化的內(nèi)涵，導(dǎo)致翻譯不準(zhǔn)確，如果需要將茶文化傳遞給閱讀者，需要搜集茶文化素材，了解茶文化的背景，通過正確的運(yùn)用，實(shí)現(xiàn)翻譯的傳達(dá)。中國(guó)的茶文化具有非常強(qiáng)的地域性特色，這就需要翻譯者在研究茶文化領(lǐng)域方面具有一定的專業(yè)素質(zhì)，通過對(duì)每個(gè)地域不同茶文化進(jìn)行翻譯，了解當(dāng)?shù)靥厣?，將茶名進(jìn)行良好的翻譯。茶文化的區(qū)域性只是一個(gè)方面，在這種形勢(shì)下，將茶的命名方式進(jìn)行全方位的考察，通過茶葉的文化內(nèi)涵和本質(zhì)進(jìn)行翻譯，找到茶名的真正意義，這樣對(duì)世界了解中國(guó)茶文化起到了重要作用。

4.3 站在閱讀者角度翻譯

翻譯者需要站在閱讀者的角度進(jìn)行翻譯，這樣才可以讓更多人了解翻譯的內(nèi)容。中國(guó)文化和西方文化還是具有一定的差異，這種差異是隨著時(shí)代的發(fā)展而產(chǎn)生了，因此在價(jià)值觀和世界觀方面有很大的不同。中國(guó)的文化需要融入西方的文化中，并且找到適合西方人表達(dá)的方式，在很大程度上滿足西方讀者接受的能力，這需要翻譯者不僅僅了解中國(guó)茶文化的背景，還需要對(duì)西方文化進(jìn)行了解，對(duì)于文化背景中語言的差異做好注釋，準(zhǔn)確的傳達(dá)茶名外宣翻譯，讓消費(fèi)者更加了解中國(guó)茶文化。

4.4 制定統(tǒng)一翻譯規(guī)范

我國(guó)的茶葉品種比較多，因此翻譯中會(huì)有很多問題，這需要統(tǒng)一翻譯規(guī)范，將茶名翻譯進(jìn)行逐步的一致化管理，在中國(guó)的茶名中，有很大一部分不能夠翻譯準(zhǔn)確，這就造成了翻譯片面和翻譯混亂的現(xiàn)象，不利于我國(guó)茶文化額發(fā)展，針對(duì)這一情況，需要進(jìn)行翻譯統(tǒng)一規(guī)范，加強(qiáng)外宣翻譯的管理。

5 結(jié)語

在目的論視閾下，中國(guó)茶名外宣的作用非常重要，是溝通世界市場(chǎng)與中國(guó)市場(chǎng)的橋梁，讓更多的外國(guó)消費(fèi)者了解中國(guó)茶文化，促進(jìn)了中國(guó)茶文化在全球范圍內(nèi)的宣傳。雖然在茶名外宣方面還存在著一些問題，但是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，翻譯者著力茶文化的整體和文化背景，規(guī)范茶文化外宣翻譯規(guī)范，結(jié)合國(guó)外的翻譯習(xí)慣，進(jìn)一步推動(dòng)了中國(guó)茶文化的國(guó)際交流，對(duì)鞏固中國(guó)的社會(huì)地位起到了重要作用。

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