董彥君 林冬枝

（上海師范大學(xué)遺傳研究所，上海200234，第一作者：dong＠shnu.edu.cn）

隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)稻米需求從過去的吃飽、吃好轉(zhuǎn)變到綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)。紅米有活血補(bǔ)血、潤(rùn)膚止癢、消腫散淤等功效，被稱之為補(bǔ)血米、藥米、月家米等[1－3]。目前我國(guó)地方保留的紅米種質(zhì)中，多為感光型秈稻，如著名的井岡山紅米，表現(xiàn)生育期長(zhǎng)，莖細(xì)稈高，不耐肥抗倒，產(chǎn)量較低，市場(chǎng)上銷售的也多為紅秈米，品質(zhì)不佳，不符合大多數(shù)城市居民的食用習(xí)慣[4－5]。另外，查閱文獻(xiàn)資料發(fā)現(xiàn)，目前只有廣東、湖南、安徽等少數(shù)省份有秈型紅米水稻新品種通過省級(jí)審定，尚未見有粳型紅米品種通過審定的報(bào)道?；谝陨显?，筆者于2007年利用日本粳型紅米種質(zhì)阿波赤米與秀水110雜交，然后再與秀水128復(fù)交，經(jīng)多年多代選擇育成了粳型紅米新品種上師紅粳2號(hào)，并于2017年7月通過上海市農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（審定編號(hào)：滬審稻2017013）。

1 選育經(jīng)過

2007年秋季以日本粳型紅米水稻種質(zhì)阿波赤米為母本、秀水110為父本進(jìn)行雜交，同年冬季海南加代種植F1代，于2008年夏季在上海種植F2代，從中選擇抽穗期與秀水128相仿，株型好、穗型較大的15個(gè)F2單株，分別再與秀水128復(fù)交，獲得復(fù)交F1種子，同年到海南冬季加代種植，成熟后混收種皮為紅色的復(fù)交F2代種子，然后在上海和海南加代種植，逐代自交純合并根據(jù)育種目標(biāo)優(yōu)中選優(yōu)選擇優(yōu)良單株，經(jīng)6代自交和系譜法定向選擇，以品質(zhì)、抗性、產(chǎn)量及其適應(yīng)性等鑒定選育而成高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品系上師紅粳2號(hào)，并于2013年春季正式定型。2016年秋通過現(xiàn)場(chǎng)考察驗(yàn)收，2017年7月通過上海市農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。

2 主要特征特性

2.1 產(chǎn)量表現(xiàn)

2013－2016年在上海（奉賢、松江、崇明、金山）、浙江（余杭、嘉興、湖州、金華、江山、龍游）、江蘇（南京、無錫）以及安徽馬鞍山等地試種，表現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，深受種植農(nóng)戶歡迎。調(diào)查表明，其平均產(chǎn)量653.6 kg/667 m2，最高產(chǎn)量可達(dá)715.3 kg/667 m2。在上海郊區(qū)作單季晚稻種植，一般產(chǎn)量在600 kg/667 m2以上。

2.2 農(nóng)藝性狀

多年多點(diǎn)試驗(yàn)表明，上師紅粳2號(hào)全生育期158.4 d，比對(duì)照秀水128早2.0 d。株高92.6 cm，穗長(zhǎng)16.3 cm；分蘗力強(qiáng)，平均每667 m2有效穗數(shù)22.8萬，每穗總粒數(shù)118.7粒，結(jié)實(shí)率94.5%，千粒重26.8 g。生長(zhǎng)整齊，株型適中，葉色綠，熟期轉(zhuǎn)色好，田間表現(xiàn)抗倒性強(qiáng)，未發(fā)現(xiàn)稻瘟病、條紋葉枯病、白葉枯病和紋枯病。

2.3 米質(zhì)

據(jù)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（杭州）檢測(cè)，上師紅粳2號(hào)的糙米率81.8%，精米率72.1%，堊白粒率7%，堊白度1.5%，透明度3級(jí)，堿消值7.0級(jí)，膠稠度61 mm，粒長(zhǎng)5.1 mm，長(zhǎng)寬比2.0，直鏈淀粉含量15.4%，蛋白質(zhì)含量9.7%，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到國(guó)標(biāo)粳稻優(yōu)質(zhì)米三等標(biāo)準(zhǔn)。另外，糙米色澤鮮紅，精米呈粉紅色。進(jìn)一步檢測(cè)表明，糙米中微量元素鎂、鈣、鋅、鐵、銅和硒的含量豐富。英格爾檢測(cè)技術(shù)服務(wù)（上海）有限公司檢測(cè)表明，糙米中原花青素含量高達(dá)745.30 mg/kg。

3 主要栽培技術(shù)

該品種為穗型中等高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的紅粳米特種稻，株型緊湊，抗倒伏，熟色好，結(jié)實(shí)率高，糙米色澤鮮紅，精米呈粉紅色，營(yíng)養(yǎng)豐富。在栽培技術(shù)上要注意以下幾點(diǎn)：一是適時(shí)播種。上海、浙北以及蘇南地區(qū)5月中下旬至6月上旬播種，其中機(jī)插稻5月20－30日播種，直播稻5月25日至6月上旬播種；浙中南部地區(qū)可在6月下旬至7月5日播種。二是確定適宜的用種量和基本苗數(shù)。每667 m2大田凈用種量為3.0～4.0 kg，基本苗7～9萬。其中，移栽稻每667 m2插1.5～2.0萬叢，每叢3～4苗。三是管理后期不要過早停止灌溉，以保證谷粒完熟，種皮紅色。

[1]王麗華，葉小英，李杰勤，等.黑米、紅米的營(yíng)養(yǎng)保健功效及其色素遺傳機(jī)制的研究進(jìn)展[J].種子，2006（5）：50－54.

[2]石幫志，阮仁超，孫燦慧，等.水稻紅米性狀的遺傳及利用研究[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2000，28（6）：3－5.

[3]江學(xué)海，周維佳，李敏，等.紫云英還田對(duì)常規(guī)紅米水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].中國(guó)稻米，2016，22（6）：34－37.

[4]吳國(guó)泉，葉阿寶，張啟華，等.舟山紅米的特征特性及米質(zhì)分析[J].中國(guó)稻米，2005，11（5）：15.

[5]周漢欽，潘大建，范芝蘭，等.特種稻新品種軟紅米的選育及利用[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（10）：23－25.