劉孫長，匡華夫，曾文偉，楊連花，唐英明，胡安平

（邵陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，湖南邵陽422001）

淮山種植的傳統(tǒng)技術(shù)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，工效低，易損傷塊莖，導(dǎo)致淮山不耐貯存。應(yīng)用淺生槽定向栽培紫淮山，將淮山種植在預(yù)先橫埋好的淺生槽上，種植時(shí)不必深挖洞，采收時(shí)只需扒開表土輕輕抽出紫淮山即可。定向控長栽培技術(shù)通過二次留枝、摘心、去生長點(diǎn)，用工省且增產(chǎn)提質(zhì)，效益十分明顯?，F(xiàn)將其關(guān)鍵栽培技術(shù)介紹如下。

1 土壤選擇與準(zhǔn)備

紫淮山對(duì)土壤要求不高，一般可種甘薯的土壤均可種植，尤以前茬作物為非薯類作物、土層深厚、土質(zhì)肥沃、排灌方便的砂壤土最適宜。先年冬季深耕凍土，不僅可以減少病蟲源，還能促進(jìn)土壤有效營養(yǎng)元素釋放。

2 種薯處理與催芽

種薯選擇無病害、充分成熟、順直、肉色紫紅均勻的薯塊。種植前25～30 d，將種薯切成長5 cm、寬2.5 cm左右的帶皮小塊，將切口蘸上石灰或草木灰，曬種1～2 d，以打破種薯的休眠，促進(jìn)發(fā)芽。

催芽時(shí)先在小拱棚或大棚畦面上鋪3～5 cm細(xì)土，種薯小塊種皮向下放在細(xì)土上，蓋3 cm基質(zhì)或細(xì)土灑水并保濕。20～25 d后，當(dāng)種薯小塊長出5 cm左右幼芽時(shí)及時(shí)定植［1～3］。

3 整地、施基肥、放定植槽及填料

翻地前每公頃加入生物有機(jī)肥4500～7500 kg、三元（15-15-15）硫酸鉀復(fù)合肥1200 kg、過磷酸鈣600 kg。一般單行起壟種植，行距1.5 m，株距25 cm。整地起壟時(shí)在壟上按株距開挖寬約6 cm的平行斜小溝，斜度為15°左右，末端深約25 cm。平行斜小溝開挖好后，放入定植槽，在槽內(nèi)置入松軟填料（一般用質(zhì)地松軟的炭化谷殼、樹葉、腐熟木糠、蘑菇渣等），槽前端留15 cm長空不填料。

4 種植

4.1 種植時(shí)期

一般在4月下旬至5月底種植，每公頃約植22 500株。種植時(shí)，在定植槽前端空白處放入種薯塊，蓋上營養(yǎng)土并澆足水。壟面覆蓋地膜并鋪上滴灌帶，可以提早出苗、早上市、提高產(chǎn)量。

4.2 田間管理

（1）立架。種植30 d后，薯苗大部露出土面，及時(shí)插下竹桿，每2.5 m插1根，拉鐵絲成雙籬笆架，用化纖帶吊蔓讓淮山藤自然纏繞，防止嫩藤在地面受曬而枯死。插竹桿時(shí)應(yīng)避開定植槽。

（2）整枝。每蔸淮山只準(zhǔn)許1個(gè)芽萌發(fā)形成1個(gè)植株，出現(xiàn)2個(gè)以上芽時(shí)，應(yīng)將弱芽及時(shí)去除。當(dāng)蔓有6～8片葉時(shí)摘心，讓另一個(gè)芽萌發(fā)形成植株，最后每株留4個(gè)側(cè)蔓，每個(gè)側(cè)蔓長過鐵絲后摘心［4］。

（3）肥水管理。齊苗后追肥1次，每公頃施復(fù)合肥75 kg。以后每15 d施肥1次，連施3次，每次每公頃施復(fù)合肥225～375 kg，8月底～9月底結(jié)合灌水施2～3鉀寶，每次每公頃施150～225 kg?；瓷叫璧租浄时壤秊?.7∶0.5∶1。春季雨水多，應(yīng)及時(shí)開好排水溝防澇。8月是紫淮山地下塊莖迅速生長期，需水較多。土壤干燥時(shí)，莖葉萎蔫，影響地下塊莖的生長，需灌水或滴水防旱，以保持壟畦土壤表層有一定濕度為宜［5］。旱情出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)勤灌水，以保持土壤濕度，促進(jìn)淮山的正常生長。灌水應(yīng)在傍晚進(jìn)行。

5 病蟲害防治

為害淮山的蟲害主要有斜紋夜蛾、紅蜘蛛、地老虎、根結(jié)線蟲等。在幼苗及生長期，用高效氯氫菊酯或氯氟氫菊酯等噴霧，防治斜紋夜蛾、螻蛄、地老虎等害蟲；用聯(lián)苯菊酯2.5%乳油3000倍液防治紅蜘蛛、斜紋夜蛾等害蟲。斜紋夜蛾大發(fā)生時(shí)以化學(xué)防治為主。斜紋夜蛾高齡幼蟲耐藥性強(qiáng)，在幼蟲1～2齡期用藥效果最好，噴藥時(shí)間以傍晚為佳。

病害主要是褐斑病、斑枯病、枯萎病等。防治褐斑病和斑枯病的關(guān)鍵是苗后噴藥保護(hù)。發(fā)病前和生長初期用64%殺毒礬或金雷多米爾600～800倍輪換噴霧。

6 采收

淮山可在9月份開始上市，但此時(shí)塊莖還在生長，尚未成熟。11月上旬以后，淮山莖葉開始發(fā)黃并逐漸枯死，此時(shí)塊莖成熟，可采收。以霜降至立春期間采收的品質(zhì)最好。采收時(shí)，翻開土將整薯?xiàng)l取出，保留淺生槽，重新覆土，以備來年繼續(xù)種植。