陳兵 （四川省蒼溪縣龍山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 628425）

1 選種技術(shù)

一般來講，育肥牛養(yǎng)殖中最為重要且基本的環(huán)節(jié)就是對品種合理選擇，若選種不當(dāng)，肥牛養(yǎng)殖必將不能達(dá)到較好的效果。所以，針對育肥牛養(yǎng)殖而言，一定要注重其選種過程，而這一過程主要可以從以下幾個方面體現(xiàn)出來：第一，選擇品種優(yōu)良的肥牛。也就是對目標(biāo)品種做出較為合理的選擇，若想要讓肥牛體重得到更加快速的上升，一般可以選擇體重較大且生長較快的雜交牛。若想要得到更加優(yōu)良的肉質(zhì)，可以選擇體格相對比較大，且不屬于雜交的牛。第二，選擇適宜的肥牛育齡。通常情況下，體重的增長和肥牛年齡間均有密切聯(lián)系。第三，對于肥牛性別也需要做出合理選擇。育肥牛養(yǎng)殖中，在相同飼養(yǎng)情況下，和公牛的體重增長比較，閹公牛增重顯得更慢，不過其肉質(zhì)比較嫩，并且脂肪沉積的速度也更快，所以，養(yǎng)殖閹公牛比普通公牛獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。此外，在選擇適宜品種實行養(yǎng)殖時，必須結(jié)合當(dāng)?shù)匾蛩丶右跃C合考慮，以此保證選擇的品種可以在該地區(qū)得到較好的生長，進(jìn)而對得到更高經(jīng)濟(jì)效益起到一定的推動作用。

2 配料技術(shù)

在育肥牛養(yǎng)殖中，飼料配料技術(shù)對于最終效益也會產(chǎn)生重要影響。因此，飼料配方必須重視以下兩個方面問題：第一，與育肥牛養(yǎng)殖的實際營養(yǎng)需求相結(jié)合，合理配制飼料，不僅要盡量降低成本，確保口感良好，同時還應(yīng)通過相關(guān)手段保障飼料來源多元化，進(jìn)而實現(xiàn)育肥牛養(yǎng)殖更好的效果。第二，對于飼料含水量與價格需進(jìn)行有效控制，注重飼料是否達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證肥牛安全，在這一基礎(chǔ)上還可使用類型不一樣的飼料飼喂肥牛。

3 飼養(yǎng)技術(shù)

在飼養(yǎng)育肥牛時，一定要采用較為科學(xué)的方式喂養(yǎng)育肥牛，同時需要確定每天肥牛的喂養(yǎng)量，以此保證可以使用最少的飼料用量，促進(jìn)肥牛體重得到更大程度的增長。此外，在確定每天每頭肥牛的喂養(yǎng)量時，必須與育肥的最終目的、肥牛體膘等各個因素相結(jié)合進(jìn)行綜合考慮，從而使育肥牛養(yǎng)殖效果得到進(jìn)一步提升。且針對肥牛每天飲水量也同樣需要引起重視，尤其是在農(nóng)忙時節(jié)，因為沒有適時對牛飲水量進(jìn)行補(bǔ)充，以至肥牛長時間處于口渴狀態(tài)。進(jìn)而使其正常消化受到影響，在一定程度上影響肥牛正常生長[1]。

4 育肥技術(shù)

針對育肥牛養(yǎng)殖來講，最為重要的是育肥技術(shù)，這也是肥牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)。通常情況下，有關(guān)養(yǎng)殖人員所采用的育肥技術(shù)方式是在養(yǎng)殖前期實行放牧與增添飼料，在養(yǎng)殖后期，可采用舍飼直線育肥的方法完成養(yǎng)殖。對于具備足夠勞動力或是草場資源較為豐富的區(qū)域，可使用這種方式飼養(yǎng)，讓其自由尋覓食物或者在舍內(nèi)喂養(yǎng)。而在舍內(nèi)飼養(yǎng)時，可以把青貯秸稈當(dāng)作飼料，合理配置適當(dāng)精飼料，通過這樣的方式便使養(yǎng)殖肥牛的速度與效果得到進(jìn)一步提升。

5 種植牧草

利用種植牧草飼養(yǎng)肥牛，不但可以解決肥牛冬季對青綠飼料的需求，并且還可以有效減少精料投入成本。因此，在養(yǎng)殖過程中，有關(guān)養(yǎng)殖人員一定要將荒山空地與田地邊角的利用率加以強(qiáng)化，種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的牧草進(jìn)，比如紫花苜蓿與黑莓草等。尤其是前者，種植非常方便，粗蛋白質(zhì)含量15～26.2%，此外還含有賴氨酸，含量通常是1.05%，最高可以達(dá)1.38%，和平常采用的玉米相比，其主要營養(yǎng)含量是玉米的5倍多，因此，在育肥牛養(yǎng)殖過程中，紫花苜蓿起到非常關(guān)鍵的作用[2]。而在將此進(jìn)行種植時，一定要強(qiáng)化其管理，同時需要將貯存與保管工作真正落實，從而使肥牛在冬季對飼料的需求得到滿足[2]。

6 結(jié)束語

只有將育肥牛養(yǎng)殖中關(guān)鍵技術(shù)加以掌握，才可以保證整個養(yǎng)殖過程更加科學(xué)且高效。在掌握關(guān)鍵技術(shù)以后，不僅能使產(chǎn)量得到提高，并且還能獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而保證為市場提供更加優(yōu)質(zhì)牛肉，這對于促使我國養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展意義重大。

[1]潘應(yīng)書.育肥牛養(yǎng)殖中的關(guān)鍵技術(shù)探討[J].大科技,2015（36）.

[2]韓振俠.試析養(yǎng)殖育肥牛過程中的關(guān)鍵技術(shù)[J].中國畜禽種業(yè),2015,11（1）:93-94.