霍夏輝

（山東省利津縣畜牧局 257400）

黃曲霉毒素現(xiàn)已被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為一類致癌物，是現(xiàn)階段發(fā)現(xiàn)的穩(wěn)定性最高的真菌毒素，一旦形成難以去除。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉、寄生曲霉產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物，黃曲霉素廣泛存在于土壤當(dāng)中，菌絲生長時(shí)產(chǎn)生毒素，孢子可擴(kuò)散至空氣中傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，產(chǎn)生黃曲霉毒素。在濕熱地區(qū)食品和飼料中出現(xiàn)黃曲霉毒素的機(jī)率最高。

1 家禽黃曲霉毒素中毒病因與特點(diǎn)分析

常見污染中黃曲霉毒毒素B1較為常見，屬于劇毒物，是砒霜的68倍、氰化鉀的10倍、是劇毒農(nóng)藥的30～33倍。在實(shí)際生活中，黃曲霉菌與寄生曲霉生存于自然環(huán)境下，宜潮濕環(huán)境，如玉米、谷物中不斷的繁殖形成毒素。一旦其毒素進(jìn)入養(yǎng)料內(nèi)，家禽食用就產(chǎn)生黃曲霉毒素中毒。

家禽中雛雞對黃曲霉素具有較強(qiáng)的敏感性，發(fā)病較急，常見于2～6周齡雛雞中，有著高死亡率特點(diǎn)[1]。黃曲霉毒素中毒家禽臨床表現(xiàn)為食欲不振、嗜睡、體重下降；呼吸急促、張口呼吸；伴有腹瀉，糞便呈黃綠色；精神萎靡、步態(tài)不穩(wěn)，共濟(jì)失調(diào)，肌肉痙攣，短期內(nèi)就會死亡。成年家禽會出現(xiàn)貧血、生產(chǎn)力減退、孵化率減少、死亡率快速提高。

2 病理檢驗(yàn)

通過剖檢可以看見，家禽鼻腔內(nèi)黏膜充血并帶有黏液。肝臟腫大、堅(jiān)硬、四周鈍圓，呈土黃色，表層帶有灰黃色壞死灶，膽囊皺縮，膽汁濃稠為黃綠色。大部分家禽帶有肝周炎、氣囊炎、心包炎，心包膜變厚，心包中帶有黃色液體，心肌柔軟，心冠帶有出血斑點(diǎn)呈膠凍狀。胸腔壁中存在出血斑點(diǎn)，腹膜、氣囊變后，肝臟中有一層包膜，腹腔中帶有破碎卵黃。腸道黏膜出血；肝臟腫大、堅(jiān)硬、帶有出血斑點(diǎn)。脾臟腫大帶有出血斑點(diǎn)；腎臟腫大、褪色。膀胱中帶有積尿。肺表層不光滑，間質(zhì)較寬，帶有斑塊狀實(shí)質(zhì)性病變，呈小葉性肺炎。淋巴結(jié)結(jié)水腫為黃色切面多汁。

3 家禽黃曲霉毒素中毒的診療

首先，養(yǎng)料診斷。采取定性定量檢測，把霉敗養(yǎng)料振搗成碎末后稱取40g添加入80ml乙醚中，浸泡一周，提取浸出液3滴添加在8%氫氧化鉀溶液的5ml試管中，不斷晃蕩形成乳劑。隨后，順著試管壁添加3ml乙醚，兩液接觸面為褐色環(huán)時(shí)表示存在黃曲霉毒素。如果黃曲霉素毒素超過0.1mg/kg會引起家禽中毒。其次，病原分離鑒定。提取肝臟病料接種在常規(guī)營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)72h，沒有看見細(xì)菌生長。通過顯微鏡觀察，提取肺與氣囊中的結(jié)節(jié)病灶在玻片中，剪碎并添加少量生理鹽水，加蓋玻片在低倍鏡中觀察可以看到特征性的霉菌毒絲與分生孢子。分別在肝臟、肺臟中取結(jié)節(jié)，接種在Sabourand氏培養(yǎng)基，37℃環(huán)境下1d可以看到圓形扁平白色菌落，直徑約0.5cm。2d后可以看到菌落四周有白色絨毛樣，中間為綠色絨毛狀，表層帶有皺紋、背面無色，直徑約1.5～2.0cm。72h后菌落中心位置顏色逐漸加深，表層為放射狀條文，培養(yǎng)基表層為淡黃色，直徑約3cm。72h后培養(yǎng)物進(jìn)行涂片鏡檢，可以看到菌絲分隔并帶有表層黃花的淡綠色分生孢子。結(jié)合菌落、菌絲、孢子狀態(tài)特點(diǎn)可以判斷病原菌為黃曲霉菌。最后，家禽檢驗(yàn)。利用病原菌分子包子培養(yǎng)物制成生理鹽水懸液，選擇3只雛雞注射胸氣囊，72h后發(fā)現(xiàn)雛雞死亡，在病灶中提取到病原菌。

4 家禽黃曲霉毒素中毒防治措施

養(yǎng)料應(yīng)儲存應(yīng)在干燥、低溫、良好通風(fēng)的環(huán)境下。夏季顏色多雨可以使用福爾馬林熏蒸方法或0.4%過氧乙酸、0.5%石碳酸噴無法防止霉菌生長。養(yǎng)料內(nèi)可以添加疊氮化鉀、硼酸抑制毒素生成。水合硅鋁酸鈣鈉用于養(yǎng)料抗黏接劑時(shí)能吸住黃曲霉毒素，降低黃曲霉毒素影響效果[2]。一旦發(fā)現(xiàn)家禽中毒后應(yīng)停止喂料，選擇容易消化的青綠養(yǎng)料，中毒較輕可以自行痊愈；中毒嚴(yán)重的家禽應(yīng)服用眼淚瀉劑，如人工鹽、硫酸鈉等，快速排出腸道中的毒。同時(shí)，配有抗生素有助于避免并發(fā)癥出現(xiàn)，但不可使用磺胺藥。養(yǎng)料中可以加入適當(dāng)維生素與奶粉有助于家禽康復(fù)。

5 結(jié)語

綜合分析，家禽黃曲霉素毒素應(yīng)以預(yù)防為主，治療為輔。日常養(yǎng)殖中注意養(yǎng)料質(zhì)量、儲存環(huán)境控制，抑制毒素產(chǎn)生。如果發(fā)現(xiàn)家禽中毒應(yīng)及時(shí)采取治療措施，從而避免中毒加劇，家禽死亡。