近日，某市一超市將一批過期食品、飲料等扔進了門前垃圾桶里。據(jù)知情人透露，這些扔進垃圾桶的食物早已過期，有的甚至是2013年生產(chǎn)的產(chǎn)品。

然而，意想不到的是，過期食品剛?cè)舆M垃圾桶不久，就吸引了20多位老大爺老大媽前來爭搶，手快的，搶了幾大袋就扛回家?，F(xiàn)場有市民勸告老人們不要撿拾過期食品，小心生病，得不償失，但老人們不為所動。有心急者甚至現(xiàn)場食用，讓人擔(dān)憂不已。

網(wǎng)絡(luò)上有一種說法，稱食品分有保質(zhì)期和保存期。

保質(zhì)期又稱最佳食用期，國外稱之為貨架期，指食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，過了保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內(nèi)可能仍然可以食用。

保存期，即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會發(fā)生質(zhì)變，產(chǎn)生大量有害細菌，如果食用，則有可能導(dǎo)致食物中毒和急性傳染病。

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)教授厲曙光認為，過期食品究竟能不能繼續(xù)使用，要看標(biāo)準(zhǔn)怎么定。相比健康的青壯年，“老弱病殘孕”等人群更容易出現(xiàn)不良反應(yīng)。

據(jù)了解，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生黃曲霉素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，導(dǎo)致化學(xué)型中毒，誘發(fā)癌變、心血管疾病甚至基因突變。所以，建議大家最好還是不吃過期的食品。

造粉辣評：

QM123：超市不應(yīng)該這么處理，正確處理方法應(yīng)該是銷毀。

感心：為了生活，這些老人們太不容易了。但是吃這樣的食品多危險啊，單純的貪小便宜要不得。

渾再無：過期食品得下架，但并不是說過期了就一定不能食用了——誰制定的保質(zhì)期可以無比準(zhǔn)確地契合食品保質(zhì)期？另外還要看儲存方式和氣候等因素。像這種密封食品，其實在保質(zhì)期上是留有余量的。在美國，還有專門賣這類剛過期食品的地方。

shadowjayjz：蹲在地下喝飲料的那張圖片看著心酸，想到了自己的母親。小時候不懂事，嫌媽媽買來的食品不好吃，直接丟到地上，母親卻一臉心疼地撿起來，拍掉灰塵，吃得好香。endprint