現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中，青貯是青飼料（含秸稈）最實(shí)用的保存方法。飼料青貯是利用現(xiàn)代生物技術(shù)，在貯制過(guò)程中，加入微生物高效活性菌種所調(diào)制成的飼料，可有效地保護(hù)青飼料和秸稈中的營(yíng)養(yǎng)成分，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比原料有大幅度的提高。

一、青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)

1.增加單位面積飼料產(chǎn)量。青貯可在飼料作物產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高階段一次性收割貯制，可及時(shí)下茬播種；而單純收割利用使三分之二的土地不能及時(shí)播種下茬。

2.可使青飼料全年均衡供應(yīng)。青貯飼料可保證牲畜一年四季青飼料的供給，可實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品的長(zhǎng)年生產(chǎn)與供應(yīng)。

3.可有效保護(hù)營(yíng)養(yǎng)。調(diào)制干飼料，因落葉、氧化，光化等原因，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失30%～40%，胡蘿卜素?fù)p失達(dá)90%；青貯飼料營(yíng)養(yǎng)損失一般不超過(guò)10%，尤其是粗蛋白質(zhì)、胡蘿卜素?fù)p失量極少。

4.可提高飼料的消化利用率。青貯飼料經(jīng)發(fā)酵后可使原來(lái)飼料中難以消化的纖維素變?yōu)樘牵逝?、羊等?duì)青貯飼料的纖維素消化率可提高10.7%。

5.可改善飼料的適口性。由于有些飼料作物本身口感不佳或老化、干枯等原因，牲畜對(duì)某些飼料不愛(ài)采食。但飼料青貯后，產(chǎn)生大量的芳香有機(jī)酸，從而大大提高了牲畜對(duì)它的適口性，增加了采食量。

6.可大大延長(zhǎng)青貯飼料的保存時(shí)間。良好的青貯料保存期長(zhǎng)達(dá)20～30年。

二、青貯飼料制作

夏秋季，是玉米秸和地瓜秧青貯的良好季節(jié)，操作時(shí)應(yīng)把握好“一建一制”，才能制作出品質(zhì)高的青貯飼料。

1.建好窖。窖址地勢(shì)要高燥、向陽(yáng)、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、交通方便，離畜舍較近；窖底距地下水位0.5米以上，根據(jù)土質(zhì)與地下水情況，建議建造半地上半地下永久窖，形狀為長(zhǎng)方形，便于管理；窖深2～2.5米，半徑1.5米，高2米，拐角用水泥抹成圓狀，地面最好是較硬土質(zhì)。

2.制好料。青貯飼料的原料主要有青玉米秸、鮮甘薯秧、青草及紫花苜蓿等牧草。要注意如下事項(xiàng)：

適時(shí)收割 利用農(nóng)作物秸稈青貯，要掌握好收割時(shí)機(jī)，玉米秸的收割時(shí)間除了看子實(shí)成熟程度（乳熟早、完熟遲、蠟熟正當(dāng)時(shí)），還要看青黃葉比例（黃葉差、青葉好、各占一半就嫌老）。

適當(dāng)晾曬 收割后的青貯原料水分含量較高，可在田間適當(dāng)攤曬2～6小時(shí)，使水分含量降低到65%～75%。

運(yùn)輸 晾曬后，及時(shí)運(yùn)到鍘草地點(diǎn)；如果相隔時(shí)間太久，易使養(yǎng)分損失較多。

切短：原料要及時(shí)用鍘草機(jī)切短，青玉米秸切短為1～2厘米，鮮苜蓿草切短為2～4厘米。

裝窖 切短后的青貯原料要及時(shí)裝入青貯窖內(nèi)，可采取邊切短、邊裝窖、邊壓實(shí)的方法，裝窖時(shí)每裝20～40厘米厚就要踩實(shí)一次，特別要注意青貯窖的四周和邊角要踩實(shí)防止通氣。如果兩種以上的原料混合青貯，應(yīng)把切短的原料混合均勻裝入窖內(nèi)，同時(shí)檢查原料的含水量；水分適當(dāng)時(shí)，用手緊握原料，指縫露出水珠而不下滴；如果當(dāng)天或者一次不能裝滿全窖，可在已裝窖的原料上立即蓋上一層塑料薄膜，次日繼續(xù)裝窖。

封頂 盡管青貯原料在裝窖時(shí)進(jìn)行了踩壓，但經(jīng)數(shù)天后仍會(huì)發(fā)生下沉，因此在青貯原料裝滿后，還需繼續(xù)裝至原料至出窖的邊沿40～60厘米，然后用整塊塑料薄膜封蓋，在上面蓋上5～10厘米厚鍘短的濕稻草，最后用泥土壓實(shí)；泥土厚度30～40厘米，并把表面拍打光滑，窖頂隆起成饅頭狀，窖口周圍有排水溝。

開(kāi)窖飼喂 封窖后1.5～2月后即可開(kāi)窖飼喂；每次取料后一定要蓋好，防止日曬雨淋和二次發(fā)酵。取料從窖口一側(cè)垂直取料，隨取隨用，數(shù)量以當(dāng)日喂完為準(zhǔn)，喂量由少到多，逐漸增加。（邊媛 馬紅芳 濟(jì)南市畜牧獸醫(yī)局）