郭宏偉

2017年陜西省大荔縣水產(chǎn)站與省水產(chǎn)研究所協(xié)作，在大荔黃河灘開展蓮菜地套養(yǎng)河蟹高效生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)，平均畝產(chǎn)蓮菜2050kg，畝產(chǎn)河蟹55kg，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益顯著，現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.蓮菜地的選擇與改造

（1）蓮菜地的選擇

試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在大荔縣華園黃河蟹養(yǎng)殖基地，面積50畝，蓮菜田由原來的養(yǎng)魚塘改造而成，東西走向，光照充足。水源來自黃河，經(jīng)抽取、沉淀和過濾后引入田地，水質(zhì)良好，各項(xiàng)水環(huán)境指標(biāo)符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5361-2016）標(biāo)準(zhǔn)。

（2）蓮菜地的改造

蓮菜地在使用前要進(jìn)行田埂加固和清整，以防止河蟹打洞逃跑。采用機(jī)械翻耕在蓮菜地四周開挖環(huán)形蟹溝，蟹溝上口寬1.4m，下底寬1.0m，溝深0.8m，同時(shí)在地中央開挖“十”字形直溝，蟹溝的面積控制在蓮菜地面積的8%～10%。

2.種植與放養(yǎng)前準(zhǔn)備

（1）防逃設(shè)施設(shè)置

防止河蟹逃跑和敵害生物的進(jìn)入，在蓮菜地田埂四周埋設(shè)70cm寬的黑塑料布，埋設(shè)深度20cm，同時(shí)每隔1m豎立一根50cm高的竹竿固定防逃塑料布。此外，在進(jìn)排水口處用網(wǎng)袋進(jìn)行套封，套網(wǎng)選用8～10目篩絹制作。

（2）施肥清塘

蓮菜地在栽植蓮菜前進(jìn)行松土施肥，施肥量每畝使用家畜有機(jī)肥50～100kg，以提高土壤肥力，給蓮菜的生長提供條件。施肥后加水清塘以除去池塘原有的敵害生物及有害微生物，用生石灰全池潑灑，主要潑灑蟹溝，使用量控制在100～120kg/畝。

二、養(yǎng)殖試驗(yàn)

1.蓮菜種植

蓮菜種植品種選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的“九孔藕”，移栽時(shí)間在清塘后7～10d進(jìn)行。挑選形態(tài)特征明顯，單根重量在200～250g具有完整的2～3節(jié)的種藕。4月初進(jìn)行種藕下塘，移栽行距為2.0～2.5m、株距為0.5～0.8m，每行每穴排放1～2支種藕，種藕時(shí)，藕頭需埋入泥里0.1m，節(jié)梢翹在水面，每畝蓮菜種植量控制在200～250kg。

2.河蟹放養(yǎng)

4月底待蓮菜植株變硬、長出2～3片豎立的荷葉時(shí)放養(yǎng)河蟹苗種，此時(shí)的扣蟹不會(huì)對(duì)蓮菜的莖葉造成傷害。放養(yǎng)的蟹苗選擇遼河口越冬扣蟹，選購標(biāo)準(zhǔn)為附肢齊全、無損傷，活力強(qiáng)、無病害，體表光澤鮮亮、無附著物，規(guī)格160～200只/kg，每畝放養(yǎng)扣蟹5～6kg?？坌贩硼B(yǎng)前要進(jìn)行鹽水浸泡消毒，使用3%～5%的食鹽水浸浴5～10min即可。

3.日常管理

（1）水質(zhì)調(diào)控

蓮菜地套養(yǎng)河蟹水位控制是關(guān)鍵，試驗(yàn)期間的水位調(diào)控遵循“前淺、中深、后淺”的原則。蟹苗放養(yǎng)前保持10～15cm的水位，有利于田地曬暖增溫，促進(jìn)蓮菜發(fā)芽，蟹苗放養(yǎng)后加深水位，保持40～50cm，有利于蟹苗攝食活動(dòng)，夏季高溫期間，加深水位保持70～90cm，控制水位有利于河蟹安全度夏。蓮菜立葉滿田時(shí)，逐漸排水降低水位，促進(jìn)蓮菜結(jié)藕。種養(yǎng)過程中，根據(jù)水質(zhì)檢測結(jié)果10～15d換水一次，換水量控制在1/3～2/3，以確保水質(zhì)清新。蓮菜地套養(yǎng)河蟹期間田地要合理追肥，以利于蓮菜生長和促進(jìn)餌料生物繁殖，穩(wěn)定水質(zhì)。追肥使用尿素，每畝使用量35～55kg，使用次數(shù)2次，第一次在蓮菜移栽后20～22d，隨后等蓮菜長出4～5片立葉時(shí)追肥一次，追肥時(shí)間選擇在晴天上午進(jìn)行，避免陰雨天使用。

（2）餌料投喂

河蟹食性屬雜食性，喜食的植物性餌料有水草、大麥、小麥、菜籽餅、南瓜、玉米等，動(dòng)物性餌料有底棲動(dòng)物、野雜魚、屠宰場下腳料等。在放養(yǎng)前期由于蓮菜地有豐富的底棲生物餌料，暫不投餌。等河蟹蛻完第一次殼后開始投喂小麥和野雜魚以及人工全價(jià)配合飼料。投餌量以蓮菜地中天然餌料多寡和河蟹放養(yǎng)密度合理調(diào)整，投喂遵循“前青、中精、后青”的原則，日投喂2次，投餌量2%～3%，投喂時(shí)間9∶00-10∶00和17∶00-18∶00，傍晚投餌量占70%，投喂地點(diǎn)選在池邊淺水區(qū)。

（3）病害防治

“預(yù)防為主、防治結(jié)合”是河蟹生態(tài)養(yǎng)殖的原則，在養(yǎng)殖期間15～20d使用生石灰進(jìn)行殺菌消毒，每畝使用量控制在10～15kg，對(duì)蓮菜地進(jìn)行消毒的同時(shí)補(bǔ)充了河蟹生長所需的鈣質(zhì)，有利于河蟹蛻殼生長。每次消毒5d后，全池潑灑微生態(tài)制劑（光合細(xì)菌、EM菌等），每畝用量500～600g，調(diào)節(jié)水質(zhì)，控制微生物平衡。飼料投喂時(shí)添加大蒜素、復(fù)合維生素等10～20g/kg，提高河蟹免疫力，預(yù)防發(fā)生細(xì)菌性疾病。

三、試驗(yàn)結(jié)果

經(jīng)過6個(gè)多月的套養(yǎng)，河蟹90%以上達(dá)到了商品規(guī)格，平均大小100～125g/只，從10月初開始一邊用地籠捕撈，一邊晚上人工徒手抓捕。截至蓮菜出塘銷售，共計(jì)捕獲河蟹2750kg，收獲蓮菜92500kg，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)蓮菜2050kg，河蟹55kg，套養(yǎng)模式畝產(chǎn)值5900元，除去各項(xiàng)投入成本后畝利潤3330元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。