陸健，王紹綿，肖飛，王佩佩

（南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江蘇 南京 210036）

寬體金線(xiàn)蛭（Whitmania pigra Whitman），俗稱(chēng)牛螞蟥，屬蛭綱（Hirudinea），金線(xiàn)蛭屬（Whitmania）。水蛭入藥歷史悠久。中醫(yī)主要以水蛭蟲(chóng)體干燥炮制后入藥，其性平、味咸苦、有小毒，能破瘀通經(jīng)，主治血瘀經(jīng)閉、癥瘕積聚。近年來(lái)，科學(xué)研究表明水蛭提取液對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制作用，并能防治癌細(xì)胞擴(kuò)散，臨床已被用于治療肝癌、白血病、腸癌、卵巢腫瘤、子宮肌瘤等疾病。

寬體金線(xiàn)蛭個(gè)體大、分布廣、適應(yīng)力強(qiáng)、餌料來(lái)源豐富，是現(xiàn)階段我國(guó)水蛭增養(yǎng)殖的主要品種[1]。近年來(lái)由于水蛭相關(guān)藥品的不斷開(kāi)發(fā)，水蛭需求量加大以及環(huán)境惡化導(dǎo)致天然產(chǎn)量不斷萎縮，水蛭養(yǎng)殖周期短、見(jiàn)效快、經(jīng)濟(jì)效益顯著，已逐漸成為新的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖熱點(diǎn)。由于水蛭大規(guī)模人工育苗技術(shù)尚不成熟，短時(shí)間內(nèi)水蛭產(chǎn)品的供需關(guān)系難以得到根本性改變，預(yù)計(jì)近幾年水蛭市場(chǎng)的熱度還將延續(xù)。

1 寬體金線(xiàn)蛭網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)

現(xiàn)階段寬體金線(xiàn)蛭的養(yǎng)殖主要采用池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方式。一般在水深約1 m的池塘中，利用鋼管、竹子、繩子等搭建網(wǎng)箱支撐骨架，用40目左右無(wú)結(jié)網(wǎng)為網(wǎng)片，織成無(wú)蓋有底的長(zhǎng)方體網(wǎng)箱，網(wǎng)箱上沿高出水面20 cm以上，并且留倒角裙邊，作為防逃設(shè)施。網(wǎng)箱底部用磚石壓實(shí)，防止水體流動(dòng)導(dǎo)致網(wǎng)箱漂浮[2]。

1.1 網(wǎng)箱骨架的選擇

骨架材料可以就地取材以降低成本、耐用為選擇標(biāo)準(zhǔn)，一般主要以鍍鋅管、竹子、PVC管、尼龍繩等為主，但一定要搭建牢固，抗風(fēng)能力一定要強(qiáng)，防止在養(yǎng)殖過(guò)程中遇到惡劣天氣因網(wǎng)箱倒伏造成養(yǎng)殖對(duì)象外逃。

1.2 網(wǎng)箱網(wǎng)片選擇

根據(jù)苗種大小，選擇合適網(wǎng)片，一般以40～60目為宜。網(wǎng)眼過(guò)小不利于網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換，并且容易堵塞，造成網(wǎng)箱內(nèi)水體惡化，影響?zhàn)B殖對(duì)象生長(zhǎng)；網(wǎng)眼太大由于水蛭有鉆洞習(xí)性并且身體伸縮自如，可能通過(guò)網(wǎng)眼逃逸而影響回捕率。

1.3 網(wǎng)箱大小的選擇

網(wǎng)箱一般以40～80 m2為宜，面積太小則水體容量太小，到養(yǎng)殖后期，則很有可能會(huì)有青苔等物將網(wǎng)箱網(wǎng)眼堵塞，造成水體交換不暢，水體太小也容易導(dǎo)致水體水質(zhì)變化過(guò)快，引起養(yǎng)殖對(duì)象應(yīng)激反應(yīng)；網(wǎng)箱過(guò)大則不利于管理，在投餌過(guò)程中很難做到投喂均勻，從而影響了養(yǎng)殖對(duì)象產(chǎn)量。

2 寬體金線(xiàn)蛭苗種選擇和放養(yǎng)

一般在江蘇（同緯度同海拔地區(qū)類(lèi)似）寬體金線(xiàn)蛭一年可以養(yǎng)殖兩季，分別為5月份放苗和8月份放苗，養(yǎng)殖周期一般為2個(gè)月：5月份放苗的，7月份即可收獲；8月份再放苗，10月份即可收獲。現(xiàn)階段寬體金線(xiàn)蛭人工育苗技術(shù)還不成熟，苗種來(lái)源以天然捕撈為主，一般寬體金線(xiàn)蛭增養(yǎng)殖失敗的案例中多以苗種成活率不高為主，放養(yǎng)大規(guī)格苗種能顯著提高成活率，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

2.1 寬體金線(xiàn)蛭苗種選擇

寬體金線(xiàn)蛭幼苗階段適應(yīng)能力較差，環(huán)境變化容易導(dǎo)致苗種死亡，養(yǎng)殖失敗的案例大多發(fā)生在放苗及苗種培育階段[3]，所以，購(gòu)苗時(shí)應(yīng)選擇體質(zhì)量大于2 g/尾的苗種，最好能達(dá)4 g左右，苗種越大，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)越低。苗種選擇需要體色正常、活力強(qiáng)、收縮緊實(shí)有力、體表黏液透明的健康優(yōu)質(zhì)苗種。

2.2 寬體金線(xiàn)蛭的運(yùn)輸

寬體金線(xiàn)蛭的運(yùn)輸一般采用敞口干運(yùn)法，利用塑料桶、轉(zhuǎn)運(yùn)箱等容器裝載寬體金線(xiàn)蛭活體，根據(jù)規(guī)格不同選擇不同的堆積高度，一般堆積高度不可超過(guò)該規(guī)格寬體金線(xiàn)蛭自然伸展時(shí)的體長(zhǎng)。運(yùn)輸過(guò)程中注意避光并保持適當(dāng)濕潤(rùn)，但不能有積水，避免被壓在底層的寬體金線(xiàn)蛭缺氧。

2.3 寬體金線(xiàn)蛭放養(yǎng)前池塘準(zhǔn)備

在寬體金線(xiàn)蛭苗種放養(yǎng)前，要做好清塘、消毒、曬塘等工作，在苗種下塘前15～20 d進(jìn)水，并進(jìn)行培水工作。根據(jù)池水肥瘦度進(jìn)行施肥培水，培育天然餌料，并投放螺螄、河蚌等寬體金線(xiàn)蛭喜食的餌料，讓其自然繁殖，為寬體金線(xiàn)蛭苗種提供適口餌料[4]。

2.4 寬體金線(xiàn)蛭苗種放養(yǎng)量

根據(jù)苗種大小，一般放養(yǎng)寬體金線(xiàn)蛭苗種30～40 尾/m2，按照正常成體規(guī)格（平均 15～20 g/尾），以及80%左右的成活率，每平方米網(wǎng)箱能產(chǎn)寬體金線(xiàn)蛭成體約500 g，每667 m2網(wǎng)箱能產(chǎn)330 kg[5]。

3 寬體金線(xiàn)蛭增養(yǎng)殖中期管理

3.1 增養(yǎng)殖過(guò)程飼料的投喂

寬體金線(xiàn)蛭增養(yǎng)殖過(guò)程中以螺螄、河蚌為主要餌料，由于螺螄來(lái)源廣泛、價(jià)格便宜，所以現(xiàn)階段寬體金線(xiàn)蛭養(yǎng)殖又都以投喂螺螄為主。寬體金線(xiàn)蛭前期幼苗階段，由于體型較小、力量較小，在吸食螺肉的時(shí)候容易受到螺螄傷害，故該階段如果沒(méi)有通過(guò)自繁自育足夠的小螺螄供幼苗采食，則應(yīng)將螺螄砸碎后投喂。投喂砸碎的螺螄應(yīng)密切注意水質(zhì)變化，砸碎的螺螄由于含有較高蛋白質(zhì)極易敗壞水質(zhì)，所以發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變差應(yīng)及時(shí)換水。待寬體金線(xiàn)蛭長(zhǎng)至平均5 g/尾以上時(shí)，即可投喂鮮活螺螄。根據(jù)建議放苗量，單季養(yǎng)殖周期內(nèi)螺螄總投喂量約為2.5～3.0 kg/m2。

3.2 養(yǎng)殖中期網(wǎng)箱的維護(hù)

養(yǎng)殖過(guò)程中，由于網(wǎng)箱網(wǎng)眼較密，所以很容易堵塞，特別是容易有青苔、藻類(lèi)附著，網(wǎng)眼堵塞后，網(wǎng)箱內(nèi)形成封閉小水體，網(wǎng)箱內(nèi)水體交換受阻，水質(zhì)容易變壞。所以，在養(yǎng)殖中期，網(wǎng)箱必須經(jīng)常清理，保持網(wǎng)箱內(nèi)外的水體交換通暢，避免小水體惡化的情況出現(xiàn)。

3.3 養(yǎng)殖過(guò)程中病害的控制

寬體金線(xiàn)蛭生命力較強(qiáng)，現(xiàn)還未發(fā)現(xiàn)有大規(guī)模破壞性的病害暴發(fā)，日常防病以調(diào)控水質(zhì)為主，保持水質(zhì)清新，可用微生態(tài)制劑調(diào)水，并在網(wǎng)箱內(nèi)栽種漂浮型水草，在網(wǎng)箱外栽種沉水或挺水型水草，一方面凈化水質(zhì)，一方面在水質(zhì)較瘦時(shí)給養(yǎng)殖對(duì)象提供躲避遮陰的地方，水草總覆蓋面積不超過(guò)池塘總面積的50%，并且預(yù)留水流通道，避免影響水體交換。寬體金線(xiàn)蛭對(duì)大部分消毒劑、殺蟲(chóng)劑均敏感，故應(yīng)盡量避免使用藥物。

4 收獲及后加工

根據(jù)放養(yǎng)時(shí)間及規(guī)格不同，收獲時(shí)間略有差異，一般為苗種放養(yǎng)后2個(gè)月，寬體金線(xiàn)蛭苗種即可生長(zhǎng)為商品規(guī)格成體，即可捕撈出售。

4.1 捕撈方式

現(xiàn)階段捕撈方式還主要以人工撿拾為主，此種捕撈方法對(duì)人力要求高、勞動(dòng)量大，并且由于干塘?xí)r所有網(wǎng)箱都見(jiàn)底，如不及時(shí)收獲，可能造成損失。筆者建議采用地籠捕撈結(jié)合人工撿拾，地籠捕撈可以回捕大部分，剩余部分結(jié)合人工撿拾，可以減少工作量，降低因捕撈不及時(shí)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

4.2 后期加工

寬體金線(xiàn)蛭幾乎全部由藥商或藥品加工企業(yè)收購(gòu)，由于活體運(yùn)輸存在風(fēng)險(xiǎn)，并且運(yùn)輸不便，所以一般就地加工為“清水干”（平均6.2 kg鮮貨曬干成1 kg“清水干”）?！扒逅伞币话憧刻烊蝗諘?，受天氣影響較大，在后期加工中如果用設(shè)備烘干，不但能提高產(chǎn)品品質(zhì)，還能更好的降低風(fēng)險(xiǎn)。

5 小結(jié)

隨著水蛭產(chǎn)品的需求上升和價(jià)格上漲，水蛭養(yǎng)殖已成為一個(gè)新興的特種水產(chǎn)養(yǎng)殖熱點(diǎn)。隨著野生資源的日益匱乏，水蛭苗種價(jià)格近年來(lái)也不斷上漲，水蛭苗種在養(yǎng)殖總成本投入中已經(jīng)占到近五成的比例，水蛭苗種的大規(guī)模人工繁育技術(shù)已成為亟待解決的一項(xiàng)科研新命題，只有解決了苗種來(lái)源問(wèn)題，水蛭養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)才能正真形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，也有益于野生種群及資源的恢復(fù)。

[1]李才根.水蛭養(yǎng)殖中應(yīng)掌握的關(guān)鍵性技術(shù)環(huán)節(jié)[J].科學(xué)種養(yǎng)，2015（11）：55-56.

[2]于朝敏.池塘設(shè)置網(wǎng)箱養(yǎng)殖水蛭試驗(yàn) [J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2015，21（11）：119-120.

[3]羅志堅(jiān)，陳文娟.水蛭苗種選購(gòu)指南[J].海洋與漁業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，2013（6）：76-77.

[4]李紅崗，李旭東.淺談靜水池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖水蛭技術(shù)要點(diǎn)[J].中國(guó)水產(chǎn)，2016（4）：88-89.

[5]馬子祥.小網(wǎng)箱養(yǎng)殖水蛭技術(shù)[J].水產(chǎn)漁業(yè)，2016，33（6）：209-210.