許永

（安徽省六安市中醫(yī)院 安徽 六安 237000）

白術(shù)，拉丁學(xué)名 Atractylodes macrocephala，白術(shù)屬于菊科、蒼術(shù)屬多年生草本植物[1]，通常生長在氣候比較涼爽的地區(qū)，主要集中生長在四川和云貴地區(qū)等山區(qū)濕地，使用該植物的根莖入藥，具有健脾養(yǎng)胃、燥濕化痰、安胎和止汗等功效。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中白術(shù)得到了廣泛的應(yīng)用，不僅可以單獨(dú)使用，同時(shí)也可以與其他藥物聯(lián)合使用。但是由于白術(shù)自身質(zhì)量、產(chǎn)地以及加工炮制等因素的不同，其藥效也就所不同，本文就對(duì)白術(shù)產(chǎn)地質(zhì)量的揮發(fā)油和內(nèi)脂類成分以及多糖成分進(jìn)行了研究，并對(duì)炮制方式對(duì)臨床療效的影響進(jìn)行了分析。

1.白術(shù)質(zhì)量影響因素

1.1 產(chǎn)地分析

揮發(fā)油以及內(nèi)酯類元素是組成白術(shù)根莖的主要成分，當(dāng)中，大約有1.4%的揮發(fā)油，主要由蒼術(shù)醇、蒼術(shù)酮、等組成[2]。內(nèi)酯類成分包含雙白術(shù)內(nèi)酯、白術(shù)內(nèi)酯l、ll、lll、lV以及8,9-環(huán)氧白術(shù)內(nèi)酯等。李偉等[8]研究分析了浙江產(chǎn)地白術(shù)，得出結(jié)果，有12種成分從脂溶性提取物種提煉出，從水溶性提取物提煉出尿苷，這是我國醫(yī)學(xué)上首次從蒼術(shù)屬植物中提煉出尿苷、公英萜醇乙酸酯以及γ-菠甾醇化合物。李偉等對(duì)道地白術(shù)內(nèi)酯l以及l(fā)ll利用相高效液相色譜法進(jìn)行含量測(cè)定，以60甲醇比40的水為流動(dòng)相，并且以二百二十nm作為紫外檢測(cè)波長，研究結(jié)果顯示，產(chǎn)地不同兩種成分含量不同，安徽、浙江兩地含量差別較小，但仍然明顯低于四川。曾有專家對(duì)我國二十多個(gè)產(chǎn)地白術(shù)中的白術(shù)內(nèi)酯l、lll以及蒼術(shù)酮含量進(jìn)行測(cè)定，并將其檢測(cè)結(jié)果規(guī)定為選擇指標(biāo)，有效規(guī)避了白術(shù)單一選擇的片面性。

1.2 多糖元素

大部分中草藥中都含有多糖成分，因?yàn)橛辛硕嗵浅煞郑胁菟幉拍馨l(fā)揮出它特殊的療效。所以，多糖成分是白術(shù)中重要的存在，同時(shí)也屬于高分子化合物，抗氧化的重要成分，是當(dāng)前白術(shù)研究的主要內(nèi)容。邱細(xì)敏等對(duì)不同地區(qū)的白術(shù)內(nèi)多糖成分進(jìn)行了分析研究，研究結(jié)果表明，水溶性糖要高于還原性糖的含量，不同地區(qū)白術(shù)內(nèi)多糖的含量也存在區(qū)域性差異。

2.白術(shù)臨床療效影響因素

2.1 炮制方法因素

多數(shù)中藥材在使用前都需要進(jìn)行特定的加工處理，才能在臨床治療中發(fā)揮其藥效[3]。我國當(dāng)前對(duì)于白術(shù)的炮制規(guī)定了方法，即土炒和麩炒兩種，麩炒能夠起到健脾養(yǎng)胃的功效，土炒提高補(bǔ)脾止瀉的功效。據(jù)相關(guān)的研究表明白術(shù)在經(jīng)過炮制后其揮發(fā)油的含量會(huì)出現(xiàn)明顯的降低，這就表明通過炮制的方法能夠使刺激性得到有效的減少。白術(shù)在經(jīng)過炮制處理后其揮發(fā)油的折光率并沒有出現(xiàn)明顯的變化，這就表明白術(shù)在經(jīng)過炮制后揮發(fā)油雖然含量出現(xiàn)了降低，但是其質(zhì)并沒有出現(xiàn)任何的改變。容穗華等通過對(duì)炮制品內(nèi)揮發(fā)油的含量采取HPLC的方法進(jìn)行了測(cè)定，檢測(cè)結(jié)果顯示，經(jīng)過不同炮制方法處理后的白術(shù)內(nèi)揮發(fā)油的含量從多到少依次為生白術(shù)、麩炒白術(shù)、清炒白術(shù)和土炒白術(shù)，通過和生品的相比較，其蒼術(shù)酮和揮發(fā)油總量都出現(xiàn)了明顯的降低，其中麩炒白術(shù)的內(nèi)酯類成分其含量比較高，土炒白術(shù)雖然蒼術(shù)酮和揮發(fā)油含有的比較少，但是通過綜合對(duì)比分析，最佳的炮制方法為麩炒白術(shù)。呂躍珍等對(duì)白術(shù)進(jìn)行炮制時(shí)對(duì)水分控制方式和程度不同的控制和揮發(fā)油含量變化的關(guān)系進(jìn)行了分析，研究表明，隨著水分含量的減少，其揮發(fā)油含量和藥效都會(huì)出現(xiàn)明顯的降低。但是白術(shù)炮制品內(nèi)水分含量過大，也會(huì)對(duì)中藥飲片的質(zhì)量產(chǎn)生較大的影響，所以，在進(jìn)行炮制時(shí)應(yīng)該將水分控制在10%左右。綜上所述，對(duì)白術(shù)采取不同的炮制方法會(huì)對(duì)白術(shù)的臨床療效產(chǎn)生不同的影響。

2.2 提取工藝因素

在對(duì)白術(shù)內(nèi)揮發(fā)油進(jìn)行提取時(shí)，主要使用的方式有蒸餾法、溶劑法和壓榨法等[4]，另外，也有用超臨界的CO2進(jìn)行萃取的研究報(bào)道。在對(duì)白術(shù)進(jìn)行提取時(shí)所使用的方法不同會(huì)對(duì)揮發(fā)油含量和成分產(chǎn)生不同的影響，所以臨床治療效果也不同。周日寶等采用使用蒸餾法、超聲波法和臨界CO2萃取法等對(duì)白術(shù)揮發(fā)油進(jìn)行了提取，然后使用GC-MS方法對(duì)提取物進(jìn)行了分析研究，結(jié)果表明，采取臨界法所得的揮發(fā)油率更高，其成分也更加的全面。閻克里等使用三種有機(jī)溶劑：乙酸乙酯、正己烷和石油醚，以及配合使用4種提取方法：浸提法、超聲法、蒸餾法和SPE法，對(duì)白術(shù)內(nèi)的揮發(fā)油進(jìn)了提取并鑒定其成分，研究顯示最為理想的提取方法為SPE法，此外還可以采取乙酸乙酯浸提法。所以采取不同科學(xué)合理的提取工藝，對(duì)白術(shù)成分的萃取和臨床治療效果都有不同的影響。

2.3 其他因素

不同的中藥進(jìn)行配伍使用時(shí)對(duì)臨床治療效果也會(huì)產(chǎn)生不同的影響，在臨床使用中，只有掌握了中藥配伍規(guī)律才能更好的提高治療效果，使應(yīng)用范圍得到有效的擴(kuò)展，最大程度的降低用藥副作用。另外，稱量不精準(zhǔn)和分劑量不均勻等因素也會(huì)對(duì)白術(shù)的臨床治療效果產(chǎn)生影響。此外，中藥的保存也是確保質(zhì)量的重要因素，在保管中若出現(xiàn)蟲蛀、發(fā)霉和走油等情況，就會(huì)使白術(shù)質(zhì)量降低，對(duì)白術(shù)的臨床治療效果產(chǎn)生影響。

3.結(jié)束語

白術(shù)的質(zhì)量對(duì)臨床治療效果產(chǎn)生著直接的影響，在使用過程應(yīng)該嚴(yán)格控制白術(shù)質(zhì)量，確保采取道地藥材，及時(shí)收獲，采取科學(xué)合理的炮制工藝和提取方法，辨正白術(shù)的配伍性，才能使白術(shù)發(fā)揮其真正的藥效。

[1]楊潔,方成武.中藥白術(shù)的質(zhì)量研究現(xiàn)狀與展望[J].中國當(dāng)代醫(yī)藥,2010,17(1):5-7.

[2]高曉瑩,岳妍.論白術(shù)在消化系統(tǒng)疾病中的應(yīng)用[J].四川中醫(yī),2014(4):43-44.

[3]羅大倫.《神農(nóng)本草經(jīng)》里的中藥智慧——蒼術(shù)與白術(shù)[J].食品與健康,2012(7):36-37.

[4]王歡,曾奧,曹蓉,等.白術(shù)的化學(xué)成分為揮發(fā)油(主要為蒼術(shù)醇和蒼術(shù)酮)和多糖、氨基酸、維生素A和白術(shù)內(nèi)酯等[J].世界華人消化雜志,2014.