巴西鱷梨產(chǎn)量逐年增長，由于出口市場欠缺，大部分鱷梨只能面向國內(nèi)市場銷售。目前，巴西約93%的鱷梨在國內(nèi)市場消費。巴西的鱷梨消費與甜點相關，大部分是將果肉搗碎后加糖與酸橙同食，或做成冰沙。

據(jù)巴西出口商稱，目前有出口公司開始開發(fā)采后系統(tǒng)，加強鱷梨采后處理，以提高鱷梨品質(zhì)，提升鱷梨出口機遇。如今，巴西鱷梨已實現(xiàn)全年供應，鱷梨品種主要有Geada、Fortuna、Breda和Margarida。此外，巴西還生產(chǎn)Hass、Ouro Verde和Quintal等品種。巴西鱷梨的上市時間取決于當年的氣候條件。

氣候條件在一定程度上影響著巴西鱷梨的生產(chǎn)。巴西存在多個鱷梨產(chǎn)區(qū)，每個產(chǎn)區(qū)的氣候不同。總的來說，近年來巴西鱷梨產(chǎn)量處于持續(xù)增長之中，在未來幾年內(nèi)，預計巴西鱷梨產(chǎn)量將持續(xù)增加，年增長率最多將達40%。

巴西鱷梨產(chǎn)區(qū)集中在圣保羅州、米納斯吉達斯州和巴拉那州，這3個地區(qū)的鱷梨產(chǎn)量占巴西鱷梨總產(chǎn)量的90%。這些鱷梨主產(chǎn)區(qū)靠近桑托斯港或國際機場，有利于鱷梨出口。

（資料來源：abacatesdobrasil，禾 本/摘譯）