近日，一家美科技公司研發(fā)“素炒蛋”食品，主要成分竟然是綠豆。2017年12月5日，美國舊金山一家食品公司宣布推出一款仿炒蛋食品。此款嶄新產(chǎn)品將首先在舊金山上市，然后在2018年推進至更多的城市和市場。

這款新產(chǎn)品味道像雞蛋，不含抗生素和膽固醇，其原料的生產(chǎn)過程也比常規(guī)的雞蛋節(jié)省更多水資源，排放更少的碳。產(chǎn)品的主要成分是綠豆，人們食用綠豆已經(jīng)有4,400年，采用綠豆能產(chǎn)生最像炒蛋的效果，已經(jīng)贏得了眾多著名廚師和美食愛好者的好評。

在正式上市之前，新產(chǎn)品在2017年9月份舉行的國際蛋白質(zhì)行業(yè)年會上獲得了最高榮譽。在此一個月前，公司還收到了來自美國食品和藥物管理局的綠豆蛋白分離物的“GRAS”（公認安全）認證。