蘋果達人，這是煙臺果農(nóng)對煙臺廣聯(lián)果蔬專業(yè)合作社總經(jīng)理于立江的贊譽。多年來，他以實現(xiàn)果農(nóng)利益為目標(biāo)、以果農(nóng)的甘苦為甘苦，立足全產(chǎn)業(yè)鏈的提升，既注重提質(zhì)增效、又注重綠色發(fā)展，既注重掘金市場、又注重需求變化，為煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了生機活力。

做蘋果產(chǎn)業(yè)的牽頭人

煙臺地處丘陵地帶，大部分果園分布在山坡地，七零八落、大小不等。分散經(jīng)營的果農(nóng)想干干不了、能干干不好、干了成本高的情況十分突出。面對這些新情況，2008年，于立江選擇王格莊、觀水等煙臺蘋果優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)，組建起煙臺廣聯(lián)果蔬專業(yè)合作社，下設(shè)38個分社，總戶數(shù)1760多戶，果園總面積360公頃。專業(yè)合作社掛靠煙臺廣聯(lián)果蔬有限公司，形成公司+合作社+果農(nóng)的模式，三者之間互利互惠，合作共贏，抱團取暖。

于立江認(rèn)為，合作社成立容易運作難，要使合作社健康有序的發(fā)展，就要建立相應(yīng)的規(guī)章制度。于是，他們在合作社內(nèi)部建立起果園生產(chǎn)的“三本臺賬”。第一本臺賬，合作社為1760戶蘋果園的樹齡、品種、土壤地質(zhì)一一地登記建卡；第二本臺賬，蘋果采收的時間、驗貨時間、入庫時間及供貨社員的編號和家庭電話進行編碼，形成收購流程臺賬；第三本臺賬，則是公司對合作社社員所提供的紙袋、肥料、農(nóng)藥、反光膜等投入品的發(fā)送時間、使用時間等一一記錄在案。所用資金由公司墊付，秋后從果農(nóng)交售的蘋果款中扣除。通過“三本臺賬”指導(dǎo)果農(nóng)生產(chǎn)，規(guī)范了合作社發(fā)展。每到生產(chǎn)的關(guān)鍵節(jié)點，合作社還組織舉辦各種類型的專業(yè)培訓(xùn)班，請專家學(xué)者前來授課，傳遞新知識、新技術(shù)、新經(jīng)驗，一年不少于30場次。

功夫不負有心人。經(jīng)過幾年的實踐探索，煙臺廣聯(lián)果蔬專業(yè)合作社獲得快速發(fā)展。2011年，合作社被國家農(nóng)業(yè)部門授予“國家級示范社”。2014年，又被選為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺分校的教學(xué)基地。

做蘋果產(chǎn)業(yè)的明白人

近些年，隨著農(nóng)業(yè)投入品的價格不斷攀升，勞動力成本的逐年增加，國內(nèi)蘋果價格遠遠高于國外，致使“洋貨入市”“國貨入庫”，煙臺蘋果逐漸失去往日的競爭優(yōu)勢，有的地方竟然出現(xiàn)砍樹或荒蕪果園的新情況。

對此，于立江經(jīng)過深入地分析研究，認(rèn)為未來的市場需求要定位在個性化、多元化、優(yōu)質(zhì)化、高端化、品牌化、綠色化的發(fā)展目標(biāo)上。首先，要在苗木栽培上強化創(chuàng)新理念。合理搭配發(fā)展早中晚、紅黃綠、甜香脆、新奇特的新品種，全面提升煙臺蘋果的品質(zhì)、品位、品牌，彰顯煙臺蘋果“果形端莊、果面光潔、色澤鮮艷、肉質(zhì)松脆、汁多爽口”的五大特征，提高煙臺蘋果供給側(cè)的適應(yīng)性、靈活性、針對性和有效性。其次是找準(zhǔn)病灶、靶向施藥，有計劃、有步驟、有組織地對老殘果園進行大刀闊斧、脫胎換骨的改造。在優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)重點開發(fā)一批精品園、綠色園、生態(tài)園、有機園、特色園、觀光園，千方百計地挖掘果業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)價值、休閑價值、文化價值、特色價值和經(jīng)濟價值，把該退的堅決退下來，把超載的減下來，把該治理的切實治理到位，加快形成資源利用高效、生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定、果園環(huán)境良好、果品質(zhì)量安全的果業(yè)生產(chǎn)新格局。第三是解決高投入、高支出、高成本、高價位的四高問題，實施精準(zhǔn)戰(zhàn)略，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。在他的倡導(dǎo)下，果園生產(chǎn)按照“科技精新、管理精細、投入精省、效果精良”的四精原則，加快改革傳統(tǒng)的、粗放的管理模式。在化肥使用上，重點推廣精準(zhǔn)施肥，調(diào)整化肥施用結(jié)構(gòu)、改進施肥方法和推進有機肥替代化肥。在農(nóng)藥使用上，重點控制病蟲害的發(fā)生，用低毒低殘留農(nóng)藥替代高毒高殘留農(nóng)藥，用高效藥械替代手工噴藥，推行精準(zhǔn)施藥及物理防治。在果園灌溉上，全面推廣節(jié)水工程、節(jié)水技術(shù)，發(fā)展滴灌、噴灌、微灌和水肥一體化。

做蘋果流通的開拓者

于立江通過拓展疏理流通渠道，全面激活產(chǎn)業(yè)鏈條上的各環(huán)節(jié)、各要素，不斷提高供給結(jié)構(gòu)對需求變化的適應(yīng)性和靈活性。在他的指導(dǎo)下，合作社實踐探索出新模式。

近些年來，于立江深刻地感受到，“收購、批發(fā)”的傳統(tǒng)經(jīng)營方式已經(jīng)走到了它的盡頭。他下決心實行顛覆性的改革。廣聯(lián)果蔬有限公司先后在南京等多個大中城市，與當(dāng)?shù)氐呐l(fā)商聯(lián)合建立物流保鮮庫，在市場末端建立多形式、多層次、多規(guī)模的物流配送、連鎖直營、電子商務(wù)等實體經(jīng)營，成為市場上的“調(diào)節(jié)閥”“蓄水池”。在銷售環(huán)節(jié)上，他們還積極拓展農(nóng)超對接、農(nóng)企對接、農(nóng)校對接、農(nóng)社對接等領(lǐng)域，不斷拓寬拉長流通渠道，形成貨暢其流的新態(tài)勢。

近年來，借助于互聯(lián)網(wǎng)，農(nóng)村電商破繭化蝶嶄露頭角。公司因勢利導(dǎo)，于2016年組織60多名大學(xué)生，成立了煙臺廣聯(lián)果蔬電商基地，并指導(dǎo)電商切實走好共享銜接、合作共贏的新路子。