“紫脆紅”棗是從山東省濟(jì)南市南部山區(qū)棗樹實(shí)生群體中選育出的鮮食和制干兼用新品種。2018年1月通過山東省林業(yè)廳組織山東省林業(yè)科技專家委員會(huì)鑒定。

該品種果實(shí)圓錐形，平均縱徑3.5 cm，橫徑2.3 cm，果柄0.8 cm，單果重8.1 g，最大單果重10.7 g。果實(shí)大小均勻整齊，可食率93.2%。成熟果實(shí)紫紅色，果面光滑，果頂尖。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)，酥脆，汁液量中等，味甜，口感好，品質(zhì)優(yōu)良。鮮果可溶性固形物37.8%，維生素C 3.21 mg/g。干棗總糖61.7%，制干率55.8%。干棗果形飽滿，富光澤，有彈性，耐煮，甘甜適口。含仁率95%以上。

植株樹姿半開張，干性較強(qiáng)，樹冠圓頭形。在瘠薄山坡地，地徑1～2 cm野生酸棗砧木上嫁接后當(dāng)年即可結(jié)果，第4年株產(chǎn)5.6 kg，折合9 324 kg/hm2。

在山東濟(jì)南地區(qū)，4月中旬萌芽，5月下旬初花期，6月上旬盛花期，6月下旬幼果膨大期，8月下旬白熟期，9月上旬開始著色，9月中旬成熟，11月上中旬落葉。