（趙國慶 山東省蘭陵縣種子公司）

香芹又名洋香菜、洋芫荽、旱芹菜等。原產(chǎn)地中海沿岸，株高30～100厘米，葉片呈深綠色，極有光澤，主根肉質(zhì)粗大，呈長圓錐形，外表淺棕色。莖多數(shù)三棱，實(shí)心。傘形花序，花乳白色，花期夏季。果卵形，有果棱兩條，成熟時果皮自兩側(cè)向外卷，種子細(xì)小，棕灰色，有芳香味。香芹脆嫩可口，清香味濃郁。又因小香芹含硒量高，還被稱為高(富)硒類蔬菜，也是種植效益較高的特菜之一。我國各地均有栽培，亦有野生狀態(tài)分布。栽培技術(shù)如下。

一、選地整地

香芹喜濕潤、怕澇，因此種植香芹宜選擇地勢高、排水良好、灌溉方便的地塊。整地種植前要施入充足的腐熟有機(jī)肥料作基肥，一般每667平方米用量3000～5000千克，可用雞糞和廄圈糞各半，撒施均勻后深耕20～25厘米、曬垡、耙平耙細(xì)，作成寬1.5米的高畦。

二、種子處理

因香芹種子的皮厚而且堅硬，并有油腺，難吸水，發(fā)芽慢而參差不齊，故播種前應(yīng)進(jìn)行種子處理—浸種催芽。具體方法，可用25℃溫水浸種12～14小時后用清水沖洗，并輕揉搓去老皮，攤開晾爽再播種。

三、播種育苗

播種方式可直播也可育苗，但以育苗移栽為好。直播每667平方米用種量0.5～0.75千克，育苗用種量0.15～0.3千克。

育苗宜采用穴盤育苗，可選用288孔苗盤，種植密度30厘米×20厘米，每667平方米大田需育苗盤40個。育苗時要加強(qiáng)苗床管理，使苗床內(nèi)的溫度白天20℃，夜間10～15℃。小水勤噴，穴盤育苗要看苗勢結(jié)合噴水進(jìn)行1～2次葉面噴肥，可用0.1%的磷酸二氫鉀與0.2%的尿素混合液。

注意夏季高溫育苗一定要低溫催芽后再播種，經(jīng)催芽種子即使處在高溫天氣下也可迅速出苗。

四、適時定植

育苗移栽的應(yīng)在幼苗有5～6片真葉時定植到大田。行距30～40厘米，株距12～20厘米。移栽定植時，開溝要直，溝深2.5～4厘米，栽植后即澆定根水，3～5天后再次澆水?；?。直播田在幼苗1～2片真葉時，進(jìn)行間苗，同時結(jié)合間苗進(jìn)行除草，一般間苗2～3次后待苗長到5～6片真葉時，再按上述定植時株行距定苗。

五、加強(qiáng)管理

香芹整個生長對氮肥需求量較大，其次是磷肥、鉀肥。生長適溫15～22℃，高于25℃病害重、產(chǎn)量低。因此，在夏季栽培時須有遮陽網(wǎng)遮陽降溫。冬季種植時采用保護(hù)設(shè)施注意保溫。

在田間管理中，結(jié)合澆水，沖施尿素3～4次或腐熟人糞尿4～5次，兩者宜交替使用。為避免傷根，一般追肥方式不宜提倡土壤深施。又因香芹多為生食，追肥不宜使用未充分腐熟的人糞尿。

采收期間，每采收1～2次后，每667平方米沖施尿素5～10千克，或用0.3%～0.5%尿素加0.3%硫酸鉀或磷酸二氫鉀在早晨、陰天噴霧。

六、病蟲防治

香芹本身具有特殊氣味，病蟲害相對較少。主要蟲害為蚜蟲，可用50%抗蚜威或辟蚜霧可濕性粉劑2000倍液和新高脂膜600～800倍液進(jìn)行噴霧防治。

常見病害是早疫病，也稱斑點(diǎn)病，可用70%代森錳鋅或甲基托布津400～600倍液，或用50%撲海因可濕性粉劑和新高脂膜600～800倍液以提高藥效。

七、適時采收

香芹可一次性采收或分期采收。當(dāng)香芹株高達(dá)到商品性狀時，可適時采收。分期采收可從基部剪(掰)取15～20厘米長的外葉，留取心葉使其繼續(xù)生長。剪取時應(yīng)輕輕剪斷葉柄，基部留1～2厘米，注意不要損傷植株和嫩葉，這樣可使香芹的正常生長不受影響，采收期延長，以提高產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。