□ 邱 凱 濰坊市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心

隨著食品安全問(wèn)題的頻繁發(fā)生，社會(huì)各界人士逐漸對(duì)食品質(zhì)量加強(qiáng)了重視，而食品安全生產(chǎn)檢測(cè)中心也要充分發(fā)揮自身的作用，為食品安全監(jiān)督管理提供指導(dǎo)性幫助。然而調(diào)查顯示，傳統(tǒng)食品安全生產(chǎn)檢測(cè)系統(tǒng)普遍具有數(shù)量信息較大、儀器種類較多及檢測(cè)流程以人工為主等特點(diǎn)，極容易出現(xiàn)人為失誤。隨著信息化技術(shù)的不斷創(chuàng)新，食品安全檢測(cè)系統(tǒng)也得到了進(jìn)一步優(yōu)化，有利于提高食品安全質(zhì)量。

1 LIMS系統(tǒng)應(yīng)用功能介紹

以下對(duì)LIMS系統(tǒng)的應(yīng)用功能進(jìn)行詳細(xì)闡述。第一，系統(tǒng)管理。主要涵蓋用戶權(quán)限設(shè)置、數(shù)據(jù)查詢、標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置等方面內(nèi)容，并且還能為食品安全生產(chǎn)檢測(cè)提供所需的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，如檢測(cè)代碼、系統(tǒng)代碼等；而標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置則分為檢測(cè)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)；用戶權(quán)限設(shè)置包含系統(tǒng)管理員、操作員授權(quán)管理及用戶賬戶等環(huán)節(jié)。第二，樣品管理。LIMS系統(tǒng)具備的樣品管理功能如下：檢測(cè)結(jié)果報(bào)告、檢測(cè)收費(fèi)報(bào)告、檢測(cè)任務(wù)管理、樣品庫(kù)存管理及食品檢測(cè)進(jìn)度的跟蹤檢查等。食品樣品檢測(cè)就是指通過(guò)樣品管理系統(tǒng)將檢測(cè)方法、計(jì)量單位、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)評(píng)價(jià)等信息傳遞到指定辦公室[1]。第三，模板工具。LIMS系統(tǒng)涉及的模板工具主要具備用戶模板維護(hù)功能，能夠按照原先設(shè)定自動(dòng)生成文檔格式，還能準(zhǔn)確識(shí)別出檢測(cè)業(yè)務(wù)。具體流程如下：先由系統(tǒng)用戶自定義生成原始空白模板，隨后在模板上添加樣品檢測(cè)標(biāo)簽，在系統(tǒng)生成空白記錄單據(jù)時(shí)樣品標(biāo)簽也可轉(zhuǎn)變成食品樣品信息，并不需要人工手工抄錄。第四，資源管理。LIMS系統(tǒng)具備的資源管理功能是指做好人員管理、物資管理、文件管理、質(zhì)量管理、進(jìn)度管理及查詢管理等一系列工作。

2 食品安全生產(chǎn)檢測(cè)現(xiàn)狀

近幾年，我國(guó)食品安全生產(chǎn)檢測(cè)可謂是取得了突出性進(jìn)展，逐漸建立了以商業(yè)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、糧食等為中心的食品安全生產(chǎn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。據(jù)調(diào)查顯示，早在2000年，在國(guó)家政府扶持下衛(wèi)生部門就已實(shí)現(xiàn)了食品安全生產(chǎn)檢測(cè)系統(tǒng)構(gòu)建目標(biāo)，可將檢測(cè)分為食源性疾病檢測(cè)和安全污染物檢測(cè)兩種類型。隨著時(shí)間的推移，我國(guó)還逐漸構(gòu)建了食品安全生產(chǎn)市場(chǎng)檢測(cè)體系，成立了眾多食品安全生產(chǎn)檢測(cè)站點(diǎn)，將其分布在食品批發(fā)市場(chǎng)和生產(chǎn)地等場(chǎng)所，并為其配置了較專業(yè)檢測(cè)人員和先進(jìn)設(shè)備儀器，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題便要立即采取治理措施。

總體來(lái)說(shuō)，我國(guó)多數(shù)食品安全生產(chǎn)檢測(cè)中心都是由國(guó)家財(cái)政和地方政府共同資助的，隨著政府職能的轉(zhuǎn)變食品安全檢測(cè)也開(kāi)始實(shí)行政企分離，向自營(yíng)性企業(yè)方向過(guò)渡，經(jīng)費(fèi)來(lái)源主要有差額撥款、自收自支及全額撥款等。由此可知，我國(guó)大多數(shù)食品安全生產(chǎn)檢測(cè)中心屬于國(guó)有資產(chǎn)，且隸屬于投資部門管理范疇內(nèi)。

3 LIMS系統(tǒng)在食品安全生產(chǎn)檢測(cè)中的應(yīng)用分析

LIMS系統(tǒng)具體可分為以下幾環(huán)節(jié)內(nèi)容：第一，傳統(tǒng)臺(tái)式計(jì)算機(jī)終端使用轉(zhuǎn)變成智能化移動(dòng)終端。也就是說(shuō)只要處于網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下就能保證LIMS系統(tǒng)在食品安全生產(chǎn)檢測(cè)中的有效應(yīng)用，并且還能將其應(yīng)用到數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)中，便于滿足不同類型客戶提出的多元化需求。第二，充分發(fā)揮LIMS系統(tǒng)的批次處理模塊功能，適當(dāng)降低工作強(qiáng)度。LIMS系統(tǒng)批次處理模塊與傳統(tǒng)模塊相比較來(lái)說(shuō)，徹底改善了以往單一化處理形式，極大地提高了食品安全檢測(cè)批次處理工作效率。并且通過(guò)食品抽樣批次構(gòu)建，還能保證原始記錄單填寫的準(zhǔn)確性[2]。第三，參考多種食品安全生產(chǎn)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。通常來(lái)說(shuō)，將LIMS系統(tǒng)應(yīng)用到食品安全生產(chǎn)檢測(cè)中應(yīng)遵循標(biāo)準(zhǔn)有判定標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫(kù)。其中數(shù)據(jù)庫(kù)中又涵蓋著較具體化的檢測(cè)方法、技術(shù)指標(biāo)及關(guān)鍵信息，根據(jù)食品種類的不同可提出對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)庫(kù)，針對(duì)最終食品安全檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行深入分析。第四，為更好滿足食品安全檢測(cè)計(jì)量需求，需不斷規(guī)范食品檢測(cè)工作行為。在將LIMS系統(tǒng)應(yīng)用到食品檢測(cè)中時(shí)檢測(cè)人員需始終遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，避免人為因素影響到樣本檢測(cè)結(jié)果，致使最終檢測(cè)結(jié)果不夠準(zhǔn)確，并且LIMS系統(tǒng)還能實(shí)現(xiàn)食品安全檢測(cè)的合理配置，對(duì)整個(gè)檢測(cè)過(guò)程實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)控。第五，有利于提高食品安全生產(chǎn)檢測(cè)的整體水平?；谏鐣?huì)經(jīng)濟(jì)水平提高下，食品種類也是愈加豐富，致使食品安全問(wèn)題越發(fā)嚴(yán)重，在此需對(duì)國(guó)家食品安全生產(chǎn)監(jiān)督管理提出更嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，而LIMS系統(tǒng)就可實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，為檢測(cè)人員更好開(kāi)展數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、數(shù)據(jù)分析工作提供便利[3]。

4 結(jié)語(yǔ)

將LIMS系統(tǒng)應(yīng)用到食品安全生產(chǎn)檢測(cè)中去不但能實(shí)現(xiàn)食品檢測(cè)的信息化、自動(dòng)化發(fā)展，還能進(jìn)一步提高食品安全檢測(cè)整體功能，確保食品安全生產(chǎn)檢測(cè)工作效率大幅度提高。同時(shí)LIMS系統(tǒng)具備的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析功能還能有效降低員工工作強(qiáng)度，降低人為失誤出現(xiàn)的概率，從而為人們的生命安全提供良好保障。