□ 張笑男 陽(yáng)信縣綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心

1 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)

采用氣相色譜法對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分析檢測(cè)時(shí)，由于其具有高分離的性能及定量分析簡(jiǎn)便的特點(diǎn)，成為常用的定量分析方法，但是其具有定性分析性能較差的缺點(diǎn)，而質(zhì)譜法具有定性分析性能強(qiáng)、分析靈敏度高的特點(diǎn)，使得氣相色譜法可以與質(zhì)譜法聯(lián)用，以達(dá)到對(duì)物質(zhì)檢測(cè)的定性和定量分析的高靈敏性。

1.1 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀的工作原理

氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀是利用氣相色譜的高效分離性能來(lái)對(duì)混合物進(jìn)行有效的分離檢測(cè)，同時(shí)利用質(zhì)譜法的強(qiáng)鑒定性能來(lái)對(duì)物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行準(zhǔn)確的定性分析。氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀的工作原理具體為：首先，將要分析檢測(cè)的混合物通過(guò)氣相色譜柱進(jìn)行有效分離；然后，將分離后的待測(cè)物質(zhì)送入離子源進(jìn)行有效電離；最后，電離產(chǎn)生的離子進(jìn)入質(zhì)譜的質(zhì)量分析器進(jìn)行物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的準(zhǔn)確分析。

1.2 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀的結(jié)構(gòu)組成

通過(guò)介紹氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀的工作原理可知，氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀的結(jié)構(gòu)組成如下：首先，在混合物進(jìn)入氣相色譜柱進(jìn)行分離時(shí)要用到氣相的真空系統(tǒng)，在進(jìn)入色譜柱進(jìn)行分離時(shí)要用到進(jìn)樣系統(tǒng)；其次，在進(jìn)行待測(cè)樣品的電離時(shí)要用到離子源；再次，在進(jìn)行質(zhì)譜的質(zhì)量分析器中進(jìn)行結(jié)構(gòu)的定性分析時(shí)要用到質(zhì)量分析器、檢測(cè)系統(tǒng)等；最后，在整個(gè)物質(zhì)分析檢測(cè)中還要用到數(shù)據(jù)采集和分析系統(tǒng)及控制儀器的工作站等。

2 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用方法

采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行分析檢測(cè)，根據(jù)質(zhì)譜采集數(shù)據(jù)模式的不同，對(duì)農(nóng)藥殘留分析檢測(cè)方法應(yīng)用也有所差異。通過(guò)氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀對(duì)待測(cè)物質(zhì)選擇不同的采集數(shù)據(jù)模式來(lái)進(jìn)行有效的定量和定性分析。

2.1 全掃描模式（SCAN）和選擇離子掃描模式（SIM）

在對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行準(zhǔn)確的定性和定量分析時(shí)，根據(jù)質(zhì)譜采集數(shù)據(jù)模式不同，其分析檢測(cè)方法可分為兩種：全掃描模式（SCAN）法和選擇離子掃描模式（SIM）法。其中，全掃描模式（SCAN）法主要是對(duì)未知物質(zhì)進(jìn)行定性分析，通過(guò)數(shù)據(jù)采集的全掃描模式來(lái)確定未知物質(zhì)的分子組成和結(jié)構(gòu)，并對(duì)其進(jìn)行定量分析；而選擇離子掃描模式（SIM）法是對(duì)已知物質(zhì)或者復(fù)雜的混合物中的雜質(zhì)進(jìn)行準(zhǔn)確的定量分析，并且SIM法的定量分析的靈敏度更高一些。

2.2 SCAN法和SIM法

由于SCAN方法的采集數(shù)據(jù)模式是全掃描模式，可以對(duì)未知的農(nóng)藥殘留物質(zhì)進(jìn)行準(zhǔn)確的定性分析，但是要對(duì)待測(cè)物質(zhì)進(jìn)行定量就需要農(nóng)藥的殘留量比較高時(shí)才能被檢測(cè)出來(lái)。因此，利用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀的SCAN方法進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí)，一般是對(duì)農(nóng)藥殘留量較大的樣品進(jìn)行檢測(cè)。SIM方法的采集數(shù)據(jù)模式是選擇離子掃描模式，對(duì)于未知物質(zhì)的農(nóng)藥殘留樣品來(lái)說(shuō)，要先利用SCAN方法對(duì)農(nóng)藥殘留樣品進(jìn)行定性分析來(lái)檢測(cè)出農(nóng)藥殘留物質(zhì)的種類(lèi)，繼而再利用SIM方法對(duì)農(nóng)藥殘留中特定物質(zhì)進(jìn)行定量檢測(cè)，由于其為選擇離子掃描的模式，定量檢測(cè)的靈敏度比較高，因此SIM方法可以對(duì)農(nóng)藥殘留量較低的待測(cè)樣品進(jìn)行準(zhǔn)確的定量分析。

3 氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用前景

農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的不斷開(kāi)發(fā)和研究，對(duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法的靈敏度、選擇性和準(zhǔn)確性提出了更高的要求。利用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行準(zhǔn)確的定性和定量檢測(cè)分析時(shí)，要選擇正確的處理方法，以確保農(nóng)藥殘留檢測(cè)的靈敏度，以及操作簡(jiǎn)便、快速。隨著氣質(zhì)聯(lián)用法在對(duì)待測(cè)物質(zhì)進(jìn)行分析檢測(cè)中的不斷改進(jìn)，氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用范圍也將越來(lái)越廣泛。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著人們生活水平日益提高，人們對(duì)食品中農(nóng)藥殘留問(wèn)題的關(guān)注也越來(lái)越高，這使得農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的開(kāi)發(fā)和研究已經(jīng)成為熱門(mén)課題。氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀通過(guò)結(jié)合氣相色譜的高效分離特性和質(zhì)譜定性分析的高精準(zhǔn)性能，使得氣相色譜質(zhì)譜用儀在農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)方面的應(yīng)用范圍極廣，并具有良好的應(yīng)用前景，從而推動(dòng)食品安全問(wèn)題得到有效解決。