□ 王 巖 翟碩莉 趙娟娟 衡水學(xué)院

在生活水平提升的信息時代，人們逐漸加強(qiáng)對身體健康的重視。通常來說，堅持定期鍛煉，保證足夠營養(yǎng)的攝入，是保證人們身體健康的基礎(chǔ)和前提。近年來，為了提升區(qū)域整體健康水平，各社區(qū)逐漸加強(qiáng)對營養(yǎng)工作的重視。社區(qū)營養(yǎng)工作，主要是針對社區(qū)人群的身體健康狀況和營養(yǎng)情況，積極為社區(qū)群眾進(jìn)行營養(yǎng)教育指導(dǎo)和宣傳，提高社區(qū)群眾對營養(yǎng)的認(rèn)知水平。為了明確社區(qū)營養(yǎng)工作的重要性，本次研究展開探討。本文首先對社區(qū)營養(yǎng)教育進(jìn)行了綜合闡述，在此基礎(chǔ)上分析了社區(qū)營養(yǎng)工作對于推進(jìn)“健康衡水”建設(shè)的作用。

現(xiàn)階段，經(jīng)濟(jì)文化繁榮發(fā)展，人們生活方式日益改變。當(dāng)前時代，民眾的溫飽問題早已得到解決。在此基礎(chǔ)上，越來越多的人開始關(guān)注飲食的質(zhì)量。實(shí)際上，在人們生存發(fā)展過程中，營養(yǎng)的攝入對于身體健康具有重要的影響。人體只有攝入足夠量的營養(yǎng)，才能夠促進(jìn)人體的正常發(fā)育，從而使免疫系統(tǒng)發(fā)揮作用，提高人體免疫能力，保證身體健康。然而，仍有部分社區(qū)民眾缺乏對社區(qū)營養(yǎng)的重視，導(dǎo)致區(qū)域健康水平呈現(xiàn)出偏低現(xiàn)象。所以，本文從社區(qū)營養(yǎng)工作角度出發(fā)，重點(diǎn)分析營養(yǎng)工作開展的重要性。

社區(qū)營養(yǎng)教育概述

社區(qū)營養(yǎng)教育內(nèi)容

近年來，社區(qū)營養(yǎng)工作開展得如火如荼。社區(qū)營養(yǎng)工作開展進(jìn)程中，主要是以社區(qū)營養(yǎng)教育為主，向社區(qū)民眾展開全面的營養(yǎng)宣傳。社區(qū)營養(yǎng)教育的內(nèi)容，包括四個方面。第一，社區(qū)常見病營養(yǎng)知識健康的宣傳和教育。比如，糖尿病、高血壓、冠心病患者的膳食教育與指導(dǎo)。第二，烹調(diào)食物對營養(yǎng)素影響的宣傳和教育。積極向社區(qū)居民講述各類食物的作用，指導(dǎo)居民正確、合理地選擇食物，減少對丟失營養(yǎng)素食物的攝入。第三，食物搭配與食品安全衛(wèi)生的宣傳和教育。在食物搭配宣傳中，應(yīng)積極向社區(qū)居民宣傳主食與副食的搭配，注意粗糧與細(xì)糧、葷菜與素菜的合理搭配。在食品安全衛(wèi)生宣傳中，向社區(qū)居民講解食品衛(wèi)生安全相關(guān)知識，農(nóng)藥殘留、過期變質(zhì)等食物，均對人體的健康具有一定的危害。在此基礎(chǔ)上，指導(dǎo)居民建立良好的飲食習(xí)慣，不挑食、不暴飲暴食。第四，營養(yǎng)與健康關(guān)系的宣傳和教育。積極向社區(qū)居民講述營養(yǎng)對于健康的重要性，使居民明確營養(yǎng)攝入不足或是過多，將會誘發(fā)代謝性疾病或是其他慢性疾病。

社區(qū)營養(yǎng)教育形式

在社區(qū)營養(yǎng)工作開展中，明確社區(qū)營養(yǎng)教育的具體形式，是極為重要的。目前，尚未形成經(jīng)驗(yàn)化的營養(yǎng)教育形式，所以營養(yǎng)教育宣傳始終處于摸索中。積極探索下的社區(qū)營養(yǎng)教育形式，主要概括為以下幾點(diǎn)。其一，通過社區(qū)公示板和橫幅的方式進(jìn)行宣傳。社區(qū)居委會可以將營養(yǎng)的重要性、不合理營養(yǎng)攝入的危害等，以報告的形式粘貼在公示欄上，使居民在休閑時間能夠自主閱讀。同時，也可以在社區(qū)綠化區(qū)域內(nèi)，拉掛與營養(yǎng)攝入、良好飲食習(xí)慣有關(guān)的橫幅。其二，在社區(qū)內(nèi)組織營養(yǎng)專家講座。由社區(qū)居委會組織，邀請當(dāng)?shù)貭I養(yǎng)專家進(jìn)入社區(qū)，向社區(qū)民眾積極講述營養(yǎng)健康相關(guān)知識，提高社區(qū)居民對營養(yǎng)的認(rèn)知水平。其三，成立營養(yǎng)師培訓(xùn)班。在社區(qū)內(nèi)成立營養(yǎng)師培訓(xùn)班，并廣泛招納社區(qū)內(nèi)的民眾參加，擴(kuò)大社區(qū)內(nèi)營養(yǎng)師隊伍。

社區(qū)營養(yǎng)工作對于推進(jìn)“健康衡水”建設(shè)的作用

積極開展社區(qū)營養(yǎng)工作，對于促進(jìn)人們的身體健康具有重要的影響。就區(qū)域下的社區(qū)而言，營養(yǎng)工作的展開，能夠進(jìn)一步提高衡水地區(qū)民眾的身體健康水平。對于推進(jìn)“健康衡水”建設(shè)的作用，首先，社區(qū)營養(yǎng)工作，提高了衡水地區(qū)居民的營養(yǎng)意識。越來越多的衡水居民開始加強(qiáng)對營養(yǎng)攝入的關(guān)注，通過每日飲食的調(diào)節(jié)，保證了每日足夠營養(yǎng)的攝入。其次，社區(qū)營養(yǎng)工作，提高了衡水地區(qū)居民營養(yǎng)認(rèn)知水平。在營養(yǎng)教育環(huán)境下，該區(qū)域居民掌握了食物的合理搭配方式，并在餐桌上注意到粗糧與細(xì)糧、葷菜與素菜的合理搭配。最后，社區(qū)營養(yǎng)工作，使衡水地區(qū)居民養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣。衡水地區(qū)居民通過對營養(yǎng)知識的學(xué)習(xí)，了解到營養(yǎng)與健康之間的關(guān)系，并在日常飲食注意中，養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。在“健康衡水”建設(shè)過程中，起到了至關(guān)重要的作用。

結(jié)語

在城市進(jìn)程加快的形勢下，社區(qū)群眾開始加強(qiáng)對飲食的重視。雖然現(xiàn)階段人們對于飲食的追求，更加傾向于綠色、安全，提高了生活質(zhì)量。但是，人們普遍忽視了對營養(yǎng)飲食的重視。從某種角度而言，每天攝入足量營養(yǎng)的飲食，將會在極大程度上保證身體健康，是促進(jìn)區(qū)域人群健康的重要基礎(chǔ)。針對當(dāng)前社區(qū)營養(yǎng)工作的開展現(xiàn)狀，本文在研究中主要對社區(qū)營養(yǎng)教育內(nèi)容及形式展開分析，在此基礎(chǔ)上，重點(diǎn)分析社區(qū)營養(yǎng)工作的開展，在推進(jìn)“健康衡水”建設(shè)方面發(fā)揮的作用。期望通過本次關(guān)于社區(qū)營養(yǎng)工作相關(guān)內(nèi)容的探究，可以為日后推進(jìn)“健康中國”建設(shè)，奠定基礎(chǔ)。