自古以來，人們都向往葷食的魅惑，但是積食、肥胖總讓人困擾，而博大精深的中國，更為卓越的手法，則是把素菜做出了葷菜的味道。

材料：金針菇1把、鹽1小勺、雞精1小勺、生抽3小勺、水5勺、油3小勺、蔥花少許

做法：1金針菇去頭洗凈，切蔥花；2擺盤、澆汁，調(diào)澆汁（鹽：雞精：生抽：水=1：1：3：5），調(diào)好之后攪拌至鹽融化，均勻地澆于金針菇上；3蒸制：鍋中熱水，上氣之后，放上封了保鮮膜的金針菇盤，蒸10分鐘即可；4出鍋：撕去保鮮膜，撒上蔥花；5熱油：另起一小鍋熱油；6淋油：當油冒青煙之后，均勻的淋于金針菇上即可。

中國食用菌商務網(wǎng) 2018.05.04