張翔宇

由于生蠔的生物學(xué)特性以及環(huán)境與季節(jié)因素，其在濾食時(shí)，易在消化道內(nèi)蓄積大量的致病因子，如諾如病毒、副溶血性弧菌等，如果進(jìn)食不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致人體感染諾如病毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等消化道癥狀。

攝食生蠔要注意幾點(diǎn)：

1.買(mǎi)生蠔時(shí)，要購(gòu)買(mǎi)外殼完全封閉的，不要挑選外殼已經(jīng)張開(kāi)的。

2.不管用哪種方法烹制生蠔，都必須烹制足夠的時(shí)間讓蠔肉熟透，同時(shí)注意在烹制生蠔過(guò)程中一次不要太多，否則可能造成生蠔受熱不均，使一部分生蠔無(wú)法熟透。

3.不要生食生蠔。

4.如果在進(jìn)食后1～2天內(nèi)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適，應(yīng)及時(shí)就診。endprint