□文/侯蓮英

該品種根系淺，分布范圍20～30厘米，生育期長達10～12個月，抗性強，植株高大（2米以上），它的果肉厚，果皮光滑，成熟期顏色分紅、黃、綠等。單果重220～250克，一般畝產(chǎn)5000千克以上。近年來，高檔賓館、飯店的需求量很大，經(jīng)近兩年栽培試驗，總結(jié)了一套適合保護地栽培以色列青椒的實用技術(shù)，溫室大棚提早栽培，經(jīng)濟效益十分可觀。以色列青椒種子昂貴，不宜直播，因此采用營養(yǎng)缽護根育苗，溫室大棚栽培可提早育苗，苗齡60～70天。

1 培育壯苗

1.1 配制優(yōu)良營養(yǎng)土：優(yōu)質(zhì)有機肥、田土和充分腐熟的馬糞過篩后按2∶3∶4比例混合均勻，同時每立方米營養(yǎng)土加3～4千克草木灰，5千克過石。

1.2 浸種催芽

1.2.1 浸種：①涼水打底，用10%磷酸三鈉浸種20～30分鐘，用清水投洗干凈。②溫湯浸種，放在50～55℃溫水中10～15分鐘。③在常溫水中浸種10～12小時，注意換水和搓洗，至少2次。④出水4小時。

1.2.2 催芽：出水后，用濕毛巾包好，放在25～30℃的環(huán)境中催芽。1.3 播種：待種子70%發(fā)芽時即可播種。播種時，將事先配好的營養(yǎng)土裝于木箱中，打上底水，將種子均勻地撒播后，蓋土0.5厘米，蓋上塑料薄膜。注意白天28～30℃，夜間15～18℃。有70%出苗時將薄膜揭掉，溫度控制在：白天20～25℃，夜間13～15℃。

1.4 移苗：第3片真葉出現(xiàn)時開始移苗。移苗前一天，將配好的營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)缽中，打透水。第二天開始移苗，單株移植，下午4點后移苗，隨移隨澆水。澆好移植水后，迅速將溫度升高，白天25～30℃，夜間 15～18℃。緩苗后，溫度降低，白天 20～25℃，夜間 13～15℃。濕度保持不旱不澆的原則。

2 定植

2.1 整地施肥：以色列青椒，由于生育期長，因而需要底肥足，以保證生育旺盛，一般每畝施充分腐熟有機肥5000～6000千克，再加NH4H2PO4每畝25千克，集中施入。

2.2 作畦：由于以色列青椒根系較弱，根系淺，因此采用高畦雙行栽培，從而以最大限度促進根系的生長發(fā)育，保證旺盛的生命活力。具體如下：畦寬1.0米，定植雙行，行間開小溝，行間距50～60厘米，株距40厘米。

2.3 定植時期及定植方式：定植時要求土壤濕而不粘，應(yīng)在定植前3～5天灌水。嚴(yán)格按株行距挖穴，縱橫向均屬一直行，穴深與苗坨長度相同。定植時覆土與苗坨平齊即可，不得埋深，嚴(yán)防立枯病，土傳病害的危害，同時澆好定植水。

3 定植后的管理

3.1 溫度：緩苗前，定植后5～7天，一般不進行通風(fēng)換氣，以促根緩苗，溫度控制在25～35℃，如超過35℃，則必須通風(fēng)降溫。緩苗后，日夜溫度均較緩苗前降2～3℃，以促進根部擴展，使秧苗健壯生長。結(jié)果期，冬季、早春，通風(fēng)換氣，以室內(nèi)溫度為主，每天白天午前20～28℃，午后28℃以利蓄熱。夜間，晚10點前不低于18℃直到第二天清晨不低于15℃，冬季應(yīng)保持高溫。

3.2 濕度：空氣濕度70%～80%，土壤保持濕潤（濕而不粘），嚴(yán)禁大水漫灌，可小水勤澆。低溫高濕季節(jié)盡可能加強通風(fēng)排濕，以減少發(fā)病機會。

3.3 水肥：定植水不宜太大。緩苗后澆緩苗水，量宜大。結(jié)束蹲苗后5～7天一水，開花結(jié)果前以N為多；開花結(jié)果后，加大P、K比例，而且視葉色、長勢、坐果情況進行葉面P、K的補充（用500倍KH2PO4），尤其在果期水肥必須跟上，這是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。

3.4 中耕除草：緩苗后進行一次，此次宜深10厘米，目的在于促根。之后，每次澆水后都應(yīng)中耕一次。

3.5 插架及植株調(diào)整

3.5.1 插架：應(yīng)在株高35厘米以上時進行，每隔3～5株需插一根豎竹桿，然后綁一橫桿。以后，隨植株的生長，每隔15～20厘米綁一橫桿，把植株有序地綁在橫桿上。

3.5.2 植株調(diào)整：①植株在分叉現(xiàn)蕾后，應(yīng)將分叉下面的弱枝去掉。同時，將門椒花蕾去除（如果在高溫季節(jié)定植則可不去除門蕾）。②去除主枝上的弱小的不結(jié)果枝。③個別主枝結(jié)果后變得細弱，失去結(jié)果能力，則應(yīng)在摘除果實的同時將該枝去掉。④第一分叉下部的葉子如果變黃失去功能，應(yīng)及時去掉。⑤疏花疏果，由于開花太多或結(jié)果太多，應(yīng)將其中的一部分去掉。去掉時應(yīng)將各枝上的多余的花、果間隔去掉，而絕不能將某一枝上的花、果全部去掉而將另一枝的花果全部留下。

4 采收標(biāo)準(zhǔn)

以色澤、硬度為主要標(biāo)準(zhǔn)，青熟果色深綠，表面有光澤，手感較硬，用手輕捏無內(nèi)裂聲即可。紅（黃）熟：以著色面積、硬度、光澤為準(zhǔn)。一般需有95%以上轉(zhuǎn)色，表面光滑，手感較硬都為成熟。

5 病蟲害防治

畸形花、畸形果應(yīng)在初期去掉。病葉、病果、挽救無望的病株應(yīng)及時去除?；咳~片可在第3～4層果實采收后去除。利用呋喃丹拌玉米面作毒餌，在定植初期防螻蛄的危害。利用敵敵畏、一遍凈等防治蚜蟲。利用綠芬威1號，病毒A防治病毒病。利用炭疽福美、施保功防治炭疽病。