本刊訊：“中國(guó)葡萄酒感官評(píng)價(jià)體系”發(fā)布會(huì)于2018年11月18日在上海國(guó)家會(huì)展中心舉行。“中國(guó)葡萄酒感官評(píng)價(jià)體系”以“專(zhuān)業(yè)衡量品質(zhì)，體系維護(hù)公平”為宗旨，是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)園藝學(xué)會(huì)在葡萄酒領(lǐng)域首次聯(lián)合共同發(fā)布的一個(gè)體系，意義非常重大。

葡萄酒作為世界第一大飲料酒廣受人們歡迎，不過(guò)目前市場(chǎng)上的葡萄酒產(chǎn)品、品牌眾多，如何在琳瑯滿(mǎn)目的品牌中挑選一款適合自己的葡萄品種，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是一件不容易的事情。

葡萄酒評(píng)價(jià)尤其是感官質(zhì)量評(píng)價(jià)體系門(mén)檻高，具有一定難度，非專(zhuān)業(yè)人士很難進(jìn)行直觀的鑒別。世界上有多種葡萄酒評(píng)價(jià)體系，我國(guó)目前使用的國(guó)標(biāo)在評(píng)價(jià)方法上存在多年，隨著時(shí)代和社會(huì)發(fā)展已經(jīng)不適應(yīng)目前現(xiàn)實(shí)的要求。為了解決消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)難題，讓消費(fèi)者輕松判斷葡萄酒品質(zhì)優(yōu)劣，“中國(guó)葡萄酒感官評(píng)價(jià)體系”應(yīng)運(yùn)而生。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦表示：“科學(xué)家基于多年對(duì)中國(guó)葡萄酒消費(fèi)者的研究，基于中國(guó)消費(fèi)者飲食文化的特點(diǎn)、飲食習(xí)慣以及餐飲搭配的偏好，創(chuàng)設(shè)了具有中國(guó)特色葡萄酒鑒評(píng)體系。該體系的目標(biāo)是幫助消費(fèi)者更好認(rèn)知葡萄酒，同時(shí)幫助生產(chǎn)商和進(jìn)口商更好的了解中國(guó)消費(fèi)者和中國(guó)市場(chǎng)。經(jīng)過(guò)近幾年各級(jí)葡萄酒質(zhì)量大賽的檢驗(yàn)和相關(guān)機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)，中國(guó)葡萄酒感官評(píng)價(jià)體系已經(jīng)得到了驗(yàn)證，證明是目前順應(yīng)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的葡萄酒評(píng)價(jià)方法。今天三家協(xié)會(huì)在這里共同發(fā)布中國(guó)葡萄酒感官評(píng)價(jià)體系，不僅是建立適應(yīng)我國(guó)葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的評(píng)價(jià)方法，同時(shí)也是我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的文化自信、產(chǎn)業(yè)自信和市場(chǎng)自信的表現(xiàn)?！?/p>

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉宣布了中國(guó)葡萄酒感官評(píng)價(jià)體系評(píng)委團(tuán)組成，并為評(píng)委團(tuán)成員頒發(fā)了證書(shū)。評(píng)委團(tuán)主席段長(zhǎng)青代表行業(yè)專(zhuān)家就中國(guó)葡萄酒評(píng)價(jià)體系的建立做了說(shuō)明和解讀。評(píng)委團(tuán)主席：段長(zhǎng)青；評(píng)委團(tuán)副主席：王樹(shù)生、焦復(fù)潤(rùn)；評(píng)委團(tuán)委員：李記明、李德美、崔彥志、崔彩虹、孟雷、李澤福。