沈曉昆

（中國(guó)江蘇鎮(zhèn)江市鳳鳴新村，江蘇 鎮(zhèn)江 212004）

稻鴨共作是一項(xiàng)卓越的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，它是在中國(guó)有數(shù)百年歷史的稻田養(yǎng)鴨的基礎(chǔ)上繼承發(fā)展起來(lái)的。稻田養(yǎng)鴨，無(wú)疑是中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精華，但在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的沖擊下日漸式微。在生態(tài)農(nóng)業(yè)中，又顯示出旺盛的生命力。

20世紀(jì)90年代，日本稻農(nóng)和農(nóng)業(yè)研究者在此基礎(chǔ)上，又加上圍網(wǎng)與晝夜放鴨在田，形成了有別于傳統(tǒng)稻田養(yǎng)鴨的稻鴨共作模式。

21世紀(jì)初，日本的稻鴨共作引入中國(guó)。中國(guó)是水稻種植與養(yǎng)鴨的大國(guó)，種稻與養(yǎng)鴨都有悠久的歷史。經(jīng)過(guò)中國(guó)農(nóng)業(yè)科技工作者的消化吸收與創(chuàng)新，更形成了不同于日本，又優(yōu)于日本的中國(guó)特色的稻鴨共作，推動(dòng)了稻鴨共作在中國(guó)和亞洲的發(fā)展。

稻鴨共作在原來(lái)單一種稻基礎(chǔ)上，引入了一個(gè)最積極、最活躍的生物因子——鴨子，使得稻田的食物鏈結(jié)構(gòu)、生態(tài)鏈連接得更加合理，稻與鴨共生互長(zhǎng)，互惠互利，使得傳統(tǒng)的水稻生產(chǎn)發(fā)生了根本性的變化。

水稻生產(chǎn)面臨著雜草、害蟲(chóng)、病害等的嚴(yán)重制約，而鴨子能以一當(dāng)十，有效地?fù)?dān)負(fù)起水稻生產(chǎn)中的多項(xiàng)作業(yè)。現(xiàn)代養(yǎng)鴨業(yè)，養(yǎng)鴨的主產(chǎn)品是鴨肉、鴨蛋。稻鴨共作中，養(yǎng)鴨的首要任務(wù)是役用，其后才是肉用、蛋用，這種方式，還避免了現(xiàn)代養(yǎng)鴨對(duì)水體、環(huán)境造成的污染。

1 鴨的生物學(xué)特性

稻鴨共作中，鴨子擔(dān)負(fù)了那些稻田作業(yè)和功能呢？這先得從鴨子的生物學(xué)特性說(shuō)起。

1.1 鴨為家禽 可馴化，可調(diào)教，易于管理。家禽的馴化史表明，在10000種鳥(niǎo)類中，被人類馴化成家禽的有10種，在10種家禽中，是水禽的有鴨、番鴨、鵝3種。而在這3種水禽中，適合用于稻鴨共作的只有鴨1種。

水稻害蟲(chóng)的天敵有上千種，但真正能夠規(guī)模養(yǎng)殖、方便利用的當(dāng)數(shù)鴨子。

1.2 屬水禽 鴨水陸兩棲，可以在水田作業(yè)。晴天、雨天都能作業(yè)。

1.3 雜食性 [北朝]時(shí)的《齊民要術(shù)》上，就記載“鵝唯食五谷、稗子及草、菜，不食生蟲(chóng)。鴨靡不食矣”鴨什么都吃、葷素都吃，能吃草，能吃蟲(chóng)，雖食稻穗但不食稻葉，水稻出穗灌漿后，就將鴨子從稻田中收上來(lái)，正好巧妙用來(lái)為水稻服務(wù)。

1.4 小型性 鴨子體型小，適宜在稻株間穿行、游弋。鵝的體型偏大，活動(dòng)也遠(yuǎn)不及鴨子靈活。

1.5 警覺(jué)性 鴨子的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)都很靈敏，有利于捕獲食物，躲避天敵。

1.6 早成性 鴨出雛毛干就能下水游泳，這為鴨苗早馴水、早下田提供了可能。

1.7 夜性行 鴨不光白天能作業(yè)，夜間也能作業(yè)，作業(yè)時(shí)間長(zhǎng)、功效大大提高。

1.8 集群性 鴨子集群活動(dòng)，集體活動(dòng)，戰(zhàn)斗力強(qiáng)。

1.9 活動(dòng)力 鴨子食量大，消化力強(qiáng)，活動(dòng)力強(qiáng)，活動(dòng)范圍大，對(duì)雜草、害蟲(chóng)控制力強(qiáng)。

1.10 抗病性 抗病性能強(qiáng)，病害少，鴨子的適應(yīng)性強(qiáng)，能很好適應(yīng)稻田的生態(tài)環(huán)境。

2 鴨的役用功能

2.1 除草功能 稻田雜草有300多種，主要危害的雜草有20多種。鴨子對(duì)大多數(shù)雜草及雜草種子都有較好的控制作用。鴨子控草，方式多樣，有吃草，有踐踏，有中耕，有渾水，用鴨的嘴，用鴨的腳，因而有較好的除草效果。管理得到位，稻與鴨銜接得好，不亞于用除草劑的效果。

2.2 除蟲(chóng)功能 危害水稻的害蟲(chóng)有250多種，主要的有6種。鴨子為雜食性水禽，采食量大，消化力強(qiáng)，喜食昆蟲(chóng)與多種水生生物。鴨子的活動(dòng)范圍大，活動(dòng)層面寬（水中、水面、水上），加之有夜行性，因而有較好的除蟲(chóng)效果。有研究表明，一只體重400g的小鴨，一小時(shí)能捕食107～189只害蟲(chóng)。為害水稻最為嚴(yán)重的稻飛虱，主要棲息在水稻植株的中下部。生活在水中的魚(yú)、蛙，雖說(shuō)也能躍出水面捕食，但畢竟躍出的時(shí)間有限。鴨子卻能在水上、水中、水下自由變換捕食部位。其它水生生物的功能，遠(yuǎn)不能與鴨子相比。有人指責(zé)鴨子也吃掉了有效生物。但對(duì)“不問(wèn)有益無(wú)益，格殺勿論”的殺生農(nóng)藥，為什么不說(shuō)什么呢？是的，鴨子也吃掉一些稻田中的有益生物，但僅局限于稻田范圍內(nèi)，對(duì)稻田圍網(wǎng)外的水溝、水塘中的有益生物，鴨子是吃不到的。一個(gè)明顯的例子是，在稻田中，小鴨子是捕食不到大青蛙的。

2.3 防病功能 水稻病害有240多種，主要的有數(shù)種。鴨子也有防病功能，但有直接功能與間接功能之分。鴨子刺激水稻生長(zhǎng)，增加了水稻的抗病性。鴨子通過(guò)捕食媒介害蟲(chóng)，進(jìn)而控制了病害發(fā)生。如條紋葉枯病，就是通過(guò)捕食灰飛虱而達(dá)到控病效果的。鴨子采食、渾水，減少或擾動(dòng)了病菌的生長(zhǎng)，進(jìn)而控制了紋枯病的發(fā)生。鴨子不間斷的活動(dòng)，去除了稻株基部的枯葉，改善稻田的通風(fēng)透光，抑制了病害的發(fā)生。

2.4 施肥功能 鴨糞是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，氮、磷、鉀等養(yǎng)分齊全，且是隨排泄隨利用，肥料的利用率高。但光靠鴨糞這些肥料的數(shù)量是不夠的。解決有機(jī)肥料來(lái)源比較可行的辦法，還是冬季種植豆科綠肥。長(zhǎng)江流域主要可種植苕子、紫云英，特別是苕子，不光綠肥產(chǎn)量高，據(jù)研究還有較強(qiáng)的化感作用，能有效抑制雜草。

2.5 中耕渾水 中耕是傳統(tǒng)稻作生產(chǎn)中的一項(xiàng)重要田間管理措施，使用化學(xué)除草劑后放棄了，稻鴨共作使得這項(xiàng)措施得到了復(fù)活。鴨子在田時(shí)間有60～70d之久，耘田效果很好。中耕疏松了土壤表層，改善了土壤的通透性、增加了土壤與水體中的氧氣，去除了雜草。持續(xù)渾水、翻動(dòng)土壤，抑制了種子的萌發(fā)與雜草的生長(zhǎng)?，F(xiàn)代稻作技術(shù)中，還沒(méi)有這樣的技術(shù)措施，就是有也難以實(shí)施。

2.6 刺激生長(zhǎng) 這也是稻鴨共作中特有的效果，是通過(guò)鴨子在田間頻繁的活動(dòng)，頻繁的與稻株接觸、摩擦而實(shí)現(xiàn)的。刺激效果不僅表現(xiàn)在促進(jìn)稻株生長(zhǎng)與株形的開(kāi)張、水稻的分蘗上，也表現(xiàn)在降低水稻的株高，增加根系的生長(zhǎng)、增加地下部的生長(zhǎng)，增加了葉片的活力、稻株的抗倒能力上?，F(xiàn)代稻作技術(shù)上，也還沒(méi)有這樣的技術(shù)措施。

上述這些鴨的功能，不是單一的發(fā)揮作用，而是綜合的發(fā)揮作用。最終表現(xiàn)在不使用化肥、農(nóng)藥、除草劑，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、安全的稻米上，增加稻米產(chǎn)量、增加稻農(nóng)收入上，減少投入、減少化學(xué)污染上，實(shí)現(xiàn)水稻生產(chǎn)、鴨子生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展上。通過(guò)多年來(lái)的研究、集成創(chuàng)新，稻鴨共作的稻米產(chǎn)量在不用農(nóng)藥、化肥、除草劑前提下，稻谷的產(chǎn)量可畝產(chǎn)可以達(dá)到400～500kg。此外一畝稻田還可以收到15只左右的鴨子，鴨肉優(yōu)質(zhì)安全、鮮美。

我們說(shuō)鴨子功能強(qiáng)大，不是說(shuō)鴨子就是萬(wàn)能的。管理好水稻、鴨子，關(guān)鍵還在人。還得針對(duì)稻鴨共作的實(shí)際情況，采取相應(yīng)的管理與措施。

稻鴨共作這樣一種綠色、生態(tài)、持續(xù)、環(huán)保的種養(yǎng)技術(shù)，是值得不斷深入研究、持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展，更值得大力示范推廣的。