劉學東，曾 巖，郭建華

（大連市農(nóng)業(yè)科學研究院，遼寧 大連 116036）

日光溫室是我國北方地區(qū)冬季蔬菜生產(chǎn)的主要設(shè)施，這個時期種植菜豆，正值蔬菜供應(yīng)的淡季，市場價格較高，能夠獲得較好的經(jīng)濟效益。傳統(tǒng)菜豆種植，收獲1茬豆后即刻拔秧，達不到高產(chǎn)、高效的目的，且耗時費工。而植株通過側(cè)枝二次萌發(fā)，15 d后即可再次開花結(jié)莢，此時市場價格仍處在較高期間；同時植株在肥水充足的情況下，側(cè)枝萌發(fā)數(shù)量要多于上茬的主枝，結(jié)莢周期還會延長，所以能夠獲得比一茬菜豆還高的產(chǎn)量。通過一種兩收，延長了采收的時間，如山東諸城地區(qū)上年11月底播種，當年2月上中旬開始采收一茬豆，4月中旬采收二茬豆，加上精細管理一直可以收獲到6月份，顯著提高了經(jīng)濟效益。其一種兩收的技術(shù)特點如下。

1 經(jīng)濟效益

目前這種種植方法已在遼寧大連、營口和山東的諸城、平度等地應(yīng)用。初步統(tǒng)計，一茬菜豆一般667 m2產(chǎn)量在2 000 kg左右，山東諸城一茬豆采收時間一般會在春節(jié)前后，平均價格在15元/kg，較好年份可以達到25元/kg，每667 m2收入在30 000元以上；二茬菜豆667 m2產(chǎn)量在2 000～2 500 kg，平均價格在5元/kg以上，收入在10 000元以上。大連瓦房店地區(qū)一茬豆收獲時間比山東地區(qū)要晚1個多月，平均價格在10元/kg左右，收入在20 000元左右；二茬豆價格平均在5元/kg左右。正常管理情況下兩地區(qū)667 m2收入均在30 000元以上。

2 栽培技術(shù)

2.1 高溫悶棚

高溫悶棚，就是利用夏季7、8月份高溫季節(jié)，結(jié)合氰銨化鈣等藥物熏蒸進行棚內(nèi)消毒。這種方法可減少70%～80%土傳病害的發(fā)生，尤其對根結(jié)線蟲發(fā)生嚴重的地塊防治效果明顯；還可改良土壤環(huán)境，根除連作障礙，為產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)蔬菜和獲得高產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

2.1.1 高溫悶棚所需材料

糞肥：本著就地取材的原則，每667 m2菜田備好未腐熟的雞、鴨、鵝、豬、羊、兔、牛、馬、驢、騾等各種動物糞肥10～13 m3。

秸稈：麥秸、玉米秸、稻草、高粱秸、雜草等植物秸稈，用粉碎機粉碎成2～7 cm碎段，每667 m2用量為900～1 100 kg。

氰銨化鈣：根結(jié)線蟲重發(fā)區(qū)，每667 m2需100～140 kg，輕發(fā)區(qū)每667 m2需80～100 kg，第2年用量為第1年的1/2～2/3。

2.1.2 高溫悶棚步驟

2.1.2.1 整地 徹底清理前茬作物，將備好的材料均勻撒施于地表（氰銨化鈣對酒精敏感，且對呼吸道有一定的損傷，施用前后24 h內(nèi)操作人員不能喝酒，施用時應(yīng)配戴口罩），用機械旋耕菜田2～3遍，深度在20 cm以上。

2.1.2.2 灌水覆膜 將整個溫室漫灌1次大水，地表覆蓋地膜或透光率較好的塑料布，不能暴露地表。選擇5 d以上的連續(xù)晴好天氣密閉溫室（密閉5 d后，白天室外溫度達到39 ℃時，溫室內(nèi)空氣濕度能達到85%以上、地下25 cm地溫在50 ℃以上）。悶棚時間一般在10～15 d。

2.2 適宜播種時間

大連地區(qū)冬季溫室內(nèi)菜豆的播種時間通常在1月上旬，具體日期應(yīng)根據(jù)上茬作物收獲的時間而定，在上茬作物收獲完畢后采用直播方式，或提前15～20 d育苗。這個時間段播種，苗期會遇到一些低溫天氣，但不影響植株生長，到開花結(jié)莢期正處于氣溫上升階段，有利于產(chǎn)量的提高。山東諸城、平度等地區(qū)由于氣溫高、溫室保溫條件好，所以播種時間一般選擇在前1年的11月底進行，這個時間播種可以在春節(jié)期間收獲豆莢，市場價格較高。

2.3 品種選擇

一種兩收模式栽培應(yīng)選擇長勢中等的品種，即植株長勢適中，側(cè)枝萌發(fā)快，二茬豆的成熟時間早，經(jīng)濟效益好。目前大連地區(qū)選用的品種主要是連農(nóng)923，山東諸城等地選用的品種主要為連農(nóng)特嫩5號和太極豆。

2.4 育苗及定植

2.4.1 選種

播種時應(yīng)剔除那些有病斑、開裂、霉變的和秕籽等殘次品，把選好的種子放在陽光下曝曬2 d，以提高發(fā)芽率和出苗的整齊度。

2.4.2 建立苗床

在溫室中間位置、東西走向、根據(jù)育苗量建立拱棚育苗床，以便于冬季保暖。選用優(yōu)質(zhì)的商品育苗基質(zhì)（草炭土150 L+蛭石9 kg+珍珠巖5 kg），選用50穴苗盤，把基質(zhì)倒入盤穴內(nèi)，將曬好的種子成對角（左上、右下或左下、右上）每穴點入2粒，用手指摁入基質(zhì)內(nèi)，深度2 cm為宜；然后將苗盤放入含有養(yǎng)根類和抗根腐病、莖基腐病的藥水里充分濕透，再整齊排列在苗床上（苗床應(yīng)提前1 d灌足大水、整平床土，以便苗期保濕），鋪上地膜，拱架上棚膜，溫室覆蓋的草苫也要早揭、晚蓋，當有80%以上種子露芽時揭除地膜。寒冷冬季，苗期的主要工作是保溫，拱棚內(nèi)白天溫度不要超過28 ℃，夜間溫度不要低于18 ℃，嚴防莖基腐病、根腐病的發(fā)生。苗齡期在20 d左右。

2.4.3 定植

大小行栽培：大行距80 cm，小行距40 cm，穴距27～28 cm，每穴保苗2棵。移栽要選在晴天進行，移栽前1 d噴施防治根腐病、莖基腐病等病害的藥物，可選擇適樂時+甲霜靈；定植后澆透水分，以確保商品莢長到10 cm之前水分充足。

2.4.4 定植后管理

及時吊蔓或插架，引蔓攀援或上架。發(fā)現(xiàn)有植株開花時，及時噴施防治灰霉病的藥物，以減少灰霉病的發(fā)生。在80%以上的豆莢長夠10 cm時，結(jié)合澆水沖施含鉀量比較高的復(fù)合肥（如荷蘭海法生產(chǎn)的寶利豐高鉀肥），每次667 m2沖施15 kg左右。地表始終保持見干見濕。

2.5 一茬豆采收

當達到采摘要求時，要及時采收，1個花序一般結(jié)2～4個莢，采摘時要仔細，先采摘成熟度達到要求的豆莢，且盡量不損傷其他莢，可用剪刀從莢柄底部下剪，剪下的鮮莢順時針方向碼放在桶里。第1茬菜豆采收期一般是28～30 d。

2.6 二茬豆的田間管理

第1茬菜豆大部分采收完畢、只剩植株頂部零散嫩莢時，開始從植株底部逐步摘除衰老葉片，當多數(shù)側(cè)枝長到10～15 cm時，可以將老葉片全部摘掉，因為這時側(cè)枝上的新生葉片的光合作用完全能夠滿足植株的營養(yǎng)生長需要。

從側(cè)枝萌發(fā)到開花結(jié)莢一般需要15 d左右，這個時期可以適當控水。二茬豆莢的管理和一茬基本相同，重點是灰霉病的防治和充足的肥水供應(yīng)，這樣才能保證較高產(chǎn)量。植株后期長勢較旺，為防止落花落莢，一定要保證通風透光，尤其注意避免植株頂部郁閉。

2.7 病蟲害防治

菜豆生長期間主要有灰霉病、菌核病等危害。灰霉病一般以敗落的花器最先侵染，所以在發(fā)病較重地區(qū)，噴藥時間非常關(guān)鍵。筆者經(jīng)過多年總結(jié)認為：花朵露白至花泛黃前噴藥，防治效果可以達到95 %以上；花泛黃后再噴藥防治效果大幅下降。藥劑可選用50%速克靈可濕性粉劑、50%農(nóng)利靈可濕性粉劑、50%凱澤可濕性粉劑（啶酰菌胺）等，2～3 d噴藥1次，連續(xù)噴施3次，其中凱澤的防治效果最好。

菌核病在近幾年危害逐年加重，在低溫、高濕環(huán)境下發(fā)病尤其嚴重。防治方法是降低溫室內(nèi)濕度，及時拔除病株或剪去病枝，帶到溫室外集中燒毀或深埋；增施磷、鉀肥，提高植株抗病力。在發(fā)病初期可采用煙熏或噴霧法防治，煙熏時可選用10%腐霉利煙劑、5%百菌清煙劑或10%菌核凈煙霧劑；噴霧時可選用50%腐霉利可濕性粉劑1 500倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000倍液、40%菌核凈可濕性粉劑600倍液。病情嚴重時，還可把上述殺菌劑對水成50倍液，涂抹莖上發(fā)病部位，不僅能控制病斑擴展，還有治療作用。但經(jīng)試驗證明，用40%菌核凈進行常規(guī)噴霧后，對菜豆的開花、結(jié)莢會產(chǎn)生明顯的不利影響，應(yīng)當慎用。

菜豆的蟲害主要有斑潛蠅、白粉虱和蚜蟲。斑潛蠅危害較大，應(yīng)以早防為主，當溫室內(nèi)出現(xiàn)少量斑潛蠅成蟲或葉片表面出現(xiàn)小白斑點時就應(yīng)及時噴藥，可選用潛蠅丹或阿維菌素防治。蚜蟲、白粉虱可噴施萬里紅殺蟲劑等藥劑進行防治。

2.8 二茬豆采收

當二茬豆達到采收要求時也要及時采收，可根據(jù)市場價格分批采收，當1個棚采收1遍后要澆水補肥，土壤保持見干見濕，一般5～7 d澆1次水，隨水沖施平衡型肥料，每次667 m2用肥10 kg。二茬豆采收時外界溫度已很高，棚內(nèi)要及時放風，棚內(nèi)最高溫度不要超過30 ℃。