劉猛

【摘 要】黃豆又被稱為大豆，屬于豆科類，是生活中不可缺少的一種重要食物原料。大豆營養(yǎng)豐富，有豐富的蛋白質，其營養(yǎng)價值可以與肉類相提并論。除此之外，大豆還有人體營養(yǎng)必須的氨基酸等要素，容易被人體吸收和消化。對于大多數(shù)農(nóng)民來說，種植出優(yōu)質、高產(chǎn)的大豆就顯得至關重要。筆者首先介紹了大豆在我們生活中的重要作用，然后介紹了大豆中后期田間管理技術要點，以期借鑒。

【關鍵詞】大豆；田間管理；技術要點

大豆是豆科大豆屬一年生草本植物，其原產(chǎn)地是我國，所以說大豆在我國栽培歷史悠久，在全國各地幾乎都有栽培，深受人們喜愛。大豆是豆科植物中最富有營養(yǎng)而又易于消化的食物，是蛋白質最豐富最廉價的來源，在今天世界上許多地方是人和動物的主要食物之一。大豆的食療效果也是相當?shù)捏@人，本文重點介紹了大豆的重要作用及其中后期的田間管理技術要點。

一、大豆在人們生活中的重要價值

1.1增強體質，強健骨骼

現(xiàn)代幾乎大多數(shù)家庭都會在早餐選擇喝豆?jié){，這是因為大豆中含有的多種礦物質，可以為人體補充鈣質。尤其是對于正在長身體的孩子，骨骼處于發(fā)育生長階段，父母更是希望孩子多喝豆?jié){，增強骨骼生長。對于體弱的老人而言，經(jīng)常適量飲用豆?jié){，可以有效地預防老人的骨質疏松，年輕人經(jīng)常食用大豆可以增強體質。

1.2預防疾病，軟化血管

大豆中還含有豐富的卵磷脂，對于心臟和肝臟健康都有很大的功效。卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，起到軟化血管的作用，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，預防脂肪肝的發(fā)生。

1.3美容、抗衰老

愛美是女人的天性，大豆的抗氧化及抗衰老作用被大多數(shù)人周知。大豆制品更是她們不可或缺的重要食物和飲品。大豆中的異黃酮有很強的抗氧化作用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。另外大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又可減少膽固醇，同樣可以起到美容養(yǎng)顏的作用。

二、關于大豆中后期田間管理技術要點

綜上所述，可以看出大豆深受人們喜愛，也是諸多商家銷售熱點之一，那么對于農(nóng)戶來說如何種植出優(yōu)質、高產(chǎn)的大豆就顯得至關重要。本文重點介紹了大豆中后期的田間管理要點，分別從鏟趟、深松、追肥、促熟幾個方面進行了介紹。

2.1大豆苗鏟趟

大豆苗期地上部分的生長速度相對比較緩慢，為了保證大豆植株的正常生長和發(fā)育，防止草荒現(xiàn)象的發(fā)生，多鏟多趟是鏟除田間雜草，破除地面板結的有效措施，同時也是有提高地溫、散墑和增加土壤透氣性的作用，有利于協(xié)調(diào)土壤中水、肥、氣、熱的關系，促進大豆正常生長發(fā)育。 這就要求農(nóng)戶要對自家大豆勤于觀察，合理采取相關的措施，為大豆提供最好的生長發(fā)育環(huán)境，盡最大努力保證大豆的質量和產(chǎn)量。

另外，需要注意大豆苗期鏟、趟過程中一定不要傷及豆苗，以免造成植株受傷，影響大豆的質量和產(chǎn)量。

2.2土壤的啊深松

深松也是大豆中后期田間管理的要點之一，應該引起廣大農(nóng)戶的注意。深松在消滅了大豆田間雜草的同時還可以有效疏松土壤，提高地表溫度，抗旱保墑，增強土壤微生物的活動能力，促進土壤養(yǎng)分的釋放，供大豆吸收利用，并且能增強大豆根系的吸收能力，促進根瘤的形成，提高其固氮能力，保證大豆的正常生長。特別是深松能打破犁底層，有蓄水，防旱、促進根系發(fā)育抑制徒長的作用。因此深松也是保證大豆正常生長重要步驟之一。

2.3追肥要點

對于大豆而言，根瘤菌的數(shù)量直接影響著大豆的生長和發(fā)育，因此如果大豆植株長勢不好，出現(xiàn)植株矮小，瘦弱等現(xiàn)象就很可能是其有效的根瘤菌數(shù)量不多，此時就需要追施一定的氮肥，追施氮肥最好在初花期，一般情況下每公頃施尿素40公斤左右，追肥時要與大豆植株保持一定的距離，一般10厘米左右即可，追肥后還需注意，要及時趟地覆土。

另外，除了氮肥的使用以外，也不要忽視了磷肥的施用，在保證了氮肥的充足時，如果土壤缺磷肥時，在追肥中還要補施磷肥。如果是土壤肥力較高的地塊，就不要追施氮肥了，可適當追施磷鉀肥以促大豆早熟、抗倒伏。

2.4促熟

促熟是對于發(fā)育進程不好、長勢差的地塊的一種營養(yǎng)補充，有一定的必要性，也是對于不好地塊植株的補救措施。針對長勢差、生育進程延后的地塊，要根據(jù)苗情長勢酌情使用葉面肥，及時補充營養(yǎng)，可以噴施氨基酸、黃腐酸及高效生長調(diào)節(jié)劑等葉面肥。同時，要增施硼、鉬、鉀、鎂等微量元素。尤其是對弱苗地塊提前施肥，增加葉面追肥次數(shù)，力爭在主要生長季節(jié)葉面噴磷酸二氫鉀、苗歡等微肥、激素，加快生育進程，達到促熟增產(chǎn)的效果。對無限生長習性和個別生長繁茂的地塊在大豆初花期，可人工摘除生長點，控制徒長，確保安全成熟。

2.5間苗、中耕及除草

由于東北地區(qū)在播種期間常常會遇到干旱情況，所以播種時為了保苗往往要加大播種量，這導致出苗后苗的密度會大一些，要及時間苗，使苗的分布盡可能均勻一些，防止苗欺苗現(xiàn)象出現(xiàn)，雖然現(xiàn)在用播種機播種，對于播種量和苗距能有效控制，但在加大密度的情況下，還是容易使苗距過小，及時間苗，可以確保幼苗有足夠的生長空間和養(yǎng)分供應，減少土壤養(yǎng)分和水分的消耗，促進幼苗的發(fā)育健壯，達到壯苗的效果，提高大豆的產(chǎn)量，間苗時間一般在大豆幼苗長出2片單葉，第1片復葉尚未展開時進行，撥除病苗、弱苗和雜苗，保留健壯苗。

傳統(tǒng)的大豆生產(chǎn)在中耕環(huán)節(jié)要進行3鏟3趟，分別在6月初、6月下旬及7月初進行，最后1次趟地要起大壟，現(xiàn)在由于耕作方式的改變，基本上不鏟，只進行2趟，第1趟主要是為了起到松土的作用，第2趟要起壟培土，目的是為了促進根系生長，防止倒伏。中耕要要據(jù)植株的長勢及品種特性合理進行，一般長勢弱、植株偏小一些的田塊，要在大豆沒封壟前及時進行中耕、散墑、除草、補肥工作，以促進大豆的良好生長。

除草是十分重要的，現(xiàn)在多采用除草劑，一般播前進行噴灑。如果大豆生長過程中，有些大草仍然生長，則需要人工拔除，避免生長過旺，影響田間的透光通風，同時也減少這些雜草同大豆植株進行水分和養(yǎng)分的爭奪。

2.6防治病蟲害

（1）大豆食心蟲的防治

在大豆食心蟲盛發(fā)期，對于植株長勢好的田塊，可以每公傾用80%敵敵畏乳油1.52～2.5kg，用500根左右的高稈作物秸稈進行蘸藥，然后在田間均勻分布進行插稈。而對于大豆長勢一般的田塊，可能采用溴氰菊酯、或者殺滅菊酯乳劑加水配制成一定濃度的藥液進行噴霧，噴灑時要注意將藥液噴在植株的冠層以下的莖稈或豆莢上。

（2）紅蜘蛛的防治

干旱天氣是紅蜘蛛易發(fā)的天氣，特別是連續(xù)干旱能加速此蟲的加快繁殖。可以采用毒死蜱乳油、阿維菌素兩種藥劑混合后進行噴霧，也可以采用掃螨凈乳油或霸螨靈懸浮劑進行噴霧，配制成1000～2000倍的溶液進行防治。

（3）灰斑病、霜霉病、根腐病的防治

這些病害都是病菌而引發(fā)的，特別是田間的濕度過大時，極易發(fā)生，重點的防治是進行滅菌，在防治時可采用甲基托布津、多菌靈可濕性粉劑、瑞毒霉錳鋅、退菌特等藥液進行噴施，而對于大豆根腐病，遇到雨水天氣要及時進行排水散墑，拔除病株，防治病蟲擴散。

（4）及時收獲減損失

大豆葉片如果全部脫落，莖干出現(xiàn)草枯，籽粒歸圓出現(xiàn)本品種的色澤時，就說明已經(jīng)成熟，特別是如果籽粒含水低于18%，就要及時進行收獲，現(xiàn)在多用機械進行收獲，收割時要不留底莢，盡量減少損失，而對于晚熟品種，要進行分段收割，收割后放在寬敞的地方進行晾曬，然后進行脫粒，促進后熟，然后降水保存。

【參考文獻】

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