肖時(shí)文

西安爐誘烤魚，面對位置偏僻，人流量少，周邊沒人氣的門店地址，在營銷方面做足功課：針對周邊顧客群，制定了不同的活動方案。

發(fā)展“爐誘天使”

把學(xué)生變成宣傳員

爐誘烤魚周邊有大學(xué)、醫(yī)院和部隊(duì)，本著“因人而異”的營銷策略方針，爐誘制定了不同的宣傳方案。

針對學(xué)生制定的活動主題是“爐誘天使”——招募周邊大學(xué)生做兼職，但是工作內(nèi)容有點(diǎn)新鮮：不在餐廳服務(wù)、也不需要發(fā)傳單，唯一需要做的就是“為餐廳做宣傳”。

不用干活，不發(fā)傳單，那么“爐誘天使”的工作內(nèi)容是什么？

負(fù)責(zé)爐誘活動策劃的營銷總監(jiān)陸星霖告訴?？浾撸骸拔覀冋心紶t誘天使，不會給他們明確的固定工作量，他們的任務(wù)就是給爐誘做宣傳，怎么宣傳呢？學(xué)生們有的會自己為我們設(shè)計(jì)宣傳單，發(fā)放優(yōu)惠卡，然后到每個(gè)宿舍進(jìn)行發(fā)放，或者跑到班級里做宣傳，他們發(fā)放的宣傳單頁和優(yōu)惠卡都是自己設(shè)計(jì)、自己印刷的，爐誘每個(gè)月給他們500元的兼職工資，如果有學(xué)生拿著爐誘天使設(shè)計(jì)的優(yōu)惠券來店消費(fèi)，我們還會給優(yōu)惠券的設(shè)計(jì)者一部分提成，每月清賬……”

前來就餐的大學(xué)生

陸星霖說，學(xué)生與學(xué)生之間做溝通，比餐廳自己做的效果好！除了每月500塊錢的兼職工資，爐誘天使還能獲得以下特權(quán)。

1. 爐誘天使來店吃飯，可以享受最高待遇（服務(wù)、優(yōu)惠等），讓他們特別有面子。

2. 爐誘是不接受任何形式的預(yù)定的，就連餐廳管理者、經(jīng)營者都沒有特權(quán)，但是對爐誘天使，餐廳的預(yù)定特權(quán)對他們是開放的。

3. 在餐廳過生日的爐誘天使，餐廳會貼心準(zhǔn)備蛋糕。

4. 享受簽單特權(quán)（一個(gè)月一次）。

爐誘招聘的“爐誘天使”，工作時(shí)間自由選擇，不占用任何其他時(shí)間，也不需要非站在街上發(fā)宣傳單，“餐廳跟爐誘天使的相處，更像是一個(gè)朋友，有音樂會的門票，我也會跟他們一起分享……”

針對軍人、護(hù)士等：持證優(yōu)惠

相比起學(xué)生，軍人和護(hù)士的時(shí)間相對比較充裕，對品質(zhì)也會關(guān)注的多，為了吸引他們來店消費(fèi)，爐誘推出了持證優(yōu)惠的活動，凡是有軍官證和護(hù)士證的顧客，一律有優(yōu)惠。

“這類顧客進(jìn)店消費(fèi)，我們都會進(jìn)行互動，問他們，為什么會來爐誘就餐，在這里想得到什么樣的就餐體驗(yàn)……”

成為會員有講究：每天名額有限

想成為爐誘烤魚的會員，關(guān)注公眾微信？NO，爐誘的會員是添加在個(gè)人微信號上的，而且，還有審核！

“每天的會員名額是有限的?！标懶橇馗嬖V記者，“為的就是讓顧客產(chǎn)生專屬的會員身份感?！睂τ趥€(gè)人微信號，是需要有專人來維護(hù)的：沒有人愿意與機(jī)器成為好友，沒有人愿意與客服成為好友，同樣的，更沒有人愿意與公眾號成為好友。

“曾經(jīng)有員工拿著手機(jī)跑過來問我怎么回復(fù)顧客，對此我的答復(fù)就是想怎么回怎么回，沒有標(biāo)準(zhǔn)，把想要表達(dá)的內(nèi)容表達(dá)出來就好?！敝劣诎l(fā)表的內(nèi)容，陸星霖坦言，沒有要求其實(shí)就是要求。endprint