賈杰

世界癌癥研究基金會（WCRF）指出，大約1/3的常見癌癥可通過調(diào)整飲食習(xí)慣、控制體質(zhì)量和加強(qiáng)運動來預(yù)防。今年5月，WCRF持續(xù)更新項目總結(jié)了飲食、體重和運動與癌癥預(yù)防的最新證據(jù)，并給出了一些總結(jié)和建議。

10大致癌行為或食物

1. 超重或肥胖：增加11種癌癥風(fēng)險 超重或肥胖可導(dǎo)致11種癌癥風(fēng)險增加，包括結(jié)直腸癌、乳腺癌、膽囊癌、腎癌、肝癌、食管癌（腺癌）、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、胃癌、子宮內(nèi)膜癌。

2. 鹽腌制食品：胃癌 咸菜等鹽腌制食品增加胃癌風(fēng)險。

3. 含砷的水：膀胱癌、肺癌和皮膚癌 長期飲用含砷的水，膀胱癌、肺癌和皮膚癌發(fā)生風(fēng)險增加。水的砷污染與地表自然沉積以及農(nóng)業(yè)和工業(yè)排污有關(guān)。

4. 酒精：多種癌癥 酒精會增加結(jié)直腸癌、乳腺癌（絕經(jīng)前和絕經(jīng)后）、肝癌、口腔和咽喉癌癥、食管癌（鱗癌）、胃癌等癌癥發(fā)生風(fēng)險。

5. 廣式咸魚：鼻咽癌風(fēng)險 廣東人愛吃的咸魚會導(dǎo)致鼻咽癌風(fēng)險增加。

6. 加工肉類：胃腸道癌癥 培根、香腸、火腿等加工肉類增加結(jié)直腸癌和胃癌（除賁門癌）發(fā)生風(fēng)險。

7. 紅肉：結(jié)直腸癌 牛肉、豬肉、羊肉等紅肉增加結(jié)直腸癌風(fēng)險。

8. 高血糖：子宮內(nèi)膜癌 血糖高的人子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險增加。

9. 黃曲霉素：肝癌 黃曲霉素增加肝癌風(fēng)險。

10. 身高過高：這也有問題？ 長得太高，結(jié)直腸癌、乳腺癌、腎癌、卵巢癌、胰腺癌和前列腺癌的風(fēng)險會明顯增加。

10大防癌行為或食物

1. 非淀粉類蔬菜 西蘭花、卷心菜、菠菜、甘藍(lán)、胡蘿卜、菜花、生菜、黃瓜、西紅柿、大蔥、白蘿卜等非淀粉類蔬菜有助于降低口腔和咽喉癌癥。

2. 水果 水果可降低肺癌、口腔和咽喉癌癥的發(fā)生風(fēng)險。

3. 運動 中等（如走路）和強(qiáng)體力活動（如游泳、跑步或騎自行車）可降低結(jié)腸癌、乳腺癌（絕經(jīng)后）和子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險。

4. 膳食纖維 富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果、堅果、種子、豆類、全谷物，可降低結(jié)直腸癌風(fēng)險。

5. 母乳喂養(yǎng) 哺乳可降低乳腺癌風(fēng)險。

6. 咖啡 咖啡可降低肝癌和子宮內(nèi)膜癌風(fēng)險。

7. 大蒜 大蒜可降低結(jié)直腸癌風(fēng)險。

8. 體脂較多 體脂較多的女性，絕經(jīng)前乳腺癌風(fēng)險低于體脂少的女性。

9. 高鈣食物 高鈣食物可降低結(jié)直腸癌風(fēng)險。

10. 適量飲酒 適量飲酒可降低腎癌風(fēng)險。

但WCRF同時強(qiáng)調(diào)，酒精與其他癌癥風(fēng)險增加有關(guān)，包括結(jié)直腸癌、乳腺癌、肝癌、口腔和咽喉癌癥、食管癌和胃癌。