市民來電：

有市民來電投訴，稱上海市黃浦區(qū)某餐飲單位提供的菜品中存有異物，餐盤外部油膩，認(rèn)為該餐飲單位廚房衛(wèi)生情況較差。

案件處理：

經(jīng)上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)管部門核查，被投訴的餐飲單位持有《食品經(jīng)營許可證》，廚房地面有少量積水，衛(wèi)生情況不佳，執(zhí)法人員已當(dāng)場責(zé)令改正。

提醒：

為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全水平，上海正在大力推動(dòng)“明廚亮灶”工程，主要包括“透明廚房”和“視頻廚房”，以便消費(fèi)者更直觀了解餐飲單位的情況。

“透明廚房”是指餐飲單位采用透明玻璃窗、透明玻璃幕墻、矮墻隔斷等方式，使消費(fèi)者能夠直觀觀看餐飲食品加工制作過程的展示方式。

“視頻廚房”是指餐飲單位在餐飲食品加工制作場所安裝攝像設(shè)備，通過現(xiàn)場展示屏幕等方式，向消費(fèi)者展示餐飲食品加工制作過程的方式。