譚天
《上海市食品安全條例》公眾滿意度調(diào)查分析
今年1月20日,上海市第十四屆人民代表大會(huì)第五次會(huì)議表決通過《上海市食品安全條例》(以下簡稱條例),并于2017年3月20日起正式施行。今年9月,上海大學(xué)上海社會(huì)科學(xué)調(diào)查中心針對條例實(shí)施以來的公眾滿意度情況進(jìn)行了抽樣調(diào)查,調(diào)查地點(diǎn)包括7個(gè)區(qū)(虹口區(qū)、黃浦區(qū)、浦東新區(qū)、靜安區(qū)<包括原閘北區(qū)>、普陀區(qū)、楊浦區(qū)、長寧區(qū))中14個(gè)街道所管轄的26個(gè)居委會(huì),最終完成1010份有效居民問卷。本文依據(jù)問卷調(diào)查、實(shí)地調(diào)研等獲取的相關(guān)信息,對條例實(shí)施以來的公眾滿意度進(jìn)行分析。
居民:總體滿意度較高
絕大多數(shù)居民對條例表示滿意
根據(jù)居民問卷調(diào)查結(jié)果顯示,41.68%的居民對條例表示“非常滿意”,38.91%的居民表示“比較滿意”,18.42%的居民表示“一般”,僅有不到1%的居民表達(dá)了“比較不滿意”和“非常不滿意”。可見,絕大多數(shù)居民對于條例表現(xiàn)出了較高的滿意度。
對于“目前本市針對條例開展的一系列食品檢查行動(dòng)”,39.90%的居民表示“非常滿意”,39.80%的居民表示“比較滿意”,18.81%的居民表示“一般”。與居民對條例的滿意度相比,顯然居民對食品檢查行動(dòng)的滿意度略低。
另外,居民對于提高處罰力度和對食品安全進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析的舉措表現(xiàn)出了較高的滿意度:43.76%的居民對“條例鼓勵(lì)知情人士舉報(bào),獎(jiǎng)勵(lì)可達(dá)30萬元”表示“非常滿意”,34.65%的居民表示“比較滿意”,僅有2%的居民表示“比較不滿意”和“非常不滿意”;44.26%的居民對“上海將實(shí)時(shí)分析并公示消費(fèi)者食品安全評價(jià)大數(shù)據(jù)的做法”表示“非常滿意”,37.13%的居民表示“比較滿意”,僅有不到1%的居民表示“比較不滿意”和“非常不滿意”。
居民對新增條款的內(nèi)容高度贊同
在問卷調(diào)查中,超過七成的受訪者對條例中“明確食品生產(chǎn)經(jīng)營許可和食品相關(guān)產(chǎn)品許可要求” “完善進(jìn)滬食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的食品安全信息登記制度” “建立進(jìn)口食品安全信息監(jiān)管部門相互通報(bào)制度” “對重點(diǎn)監(jiān)管的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施信息追溯管理”等內(nèi)容表示“非常同意”,說明了居民對條例中關(guān)于嚴(yán)控市場準(zhǔn)入相關(guān)條款的高度肯定。
居民對于條例中進(jìn)口食品監(jiān)管相關(guān)條款同樣給予了高度的評價(jià)。在本次調(diào)查中,共選取了三項(xiàng)與進(jìn)口食品監(jiān)管相關(guān)的條款,請居民進(jìn)行評價(jià)。結(jié)果顯示,超過七成的居民對“進(jìn)口食品安全信息監(jiān)管部門相互通報(bào)”的規(guī)定、“上海出入境檢驗(yàn)檢疫部門對進(jìn)口食品的檢測和評估” “全面實(shí)施外埠進(jìn)滬食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的信息追溯和產(chǎn)銷對接”三項(xiàng)條款都表示“非常同意”。
條例對于小型餐飲服務(wù)進(jìn)行了更為明確的規(guī)定,并相應(yīng)開展了大規(guī)模的整治工作。59.70%的居民對“對未依法取得食品經(jīng)營許可或者不符合臨時(shí)備案條件的小型餐飲服務(wù)提供者,一律予以取締,禁止從事食品經(jīng)營活動(dòng)”這一規(guī)定表示“非常同意”。62.08%的居民對“將從事無證生產(chǎn)經(jīng)營行為的單位和個(gè)人的有關(guān)信息納入本市公共信用信息平臺(tái),由相關(guān)部門按照規(guī)定實(shí)施相應(yīng)懲戒措施”表示“非常同意”。相對于其他條款,居民對整治小型餐飲服務(wù)的條款認(rèn)同度略低。
關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管的相關(guān)新增條款,比如網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)辦理備案手續(xù)、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)履行食品安全管理責(zé)任、網(wǎng)絡(luò)交易食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送要求等規(guī)定,居民對其認(rèn)同度略低于市場準(zhǔn)入和進(jìn)口食品監(jiān)管的條例,“非常同意”的比例都在六成左右。
居民對條例知曉率不足
無論是從部門座談、企業(yè)訪談還是居民問卷調(diào)查,都反映出社會(huì)對食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視程度相對不足,居民對于食品安全的參與意識(shí)不夠強(qiáng)。調(diào)查顯示,對于條例,34.75%的居民表示“知道”。為了進(jìn)一步說明該知曉度,在本次調(diào)查中,設(shè)置了2017年3月1日開始施行的《上海市公共場所控制吸煙條例》的測試,結(jié)果顯示,高達(dá)80.20%的受訪者表示“知道”。將兩項(xiàng)結(jié)果進(jìn)行對比可知,居民對于食品安全條例的知曉度明顯較低。
建議:宣傳教育 細(xì)化監(jiān)管 信用建設(shè)
加大宣傳力度
依據(jù)調(diào)查問卷,僅有34.75%的居民表示“知道”本條例,僅有三成的受訪者對“食品安全宣傳教育的力度”表示非常滿意,這說明條例的宣傳力度有待提高。除了繼續(xù)堅(jiān)持主流媒體的宣傳外,相關(guān)部門應(yīng)通過組織主題宣傳活動(dòng)來進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳,使得更多的居民了解條例,并成為條例執(zhí)行的監(jiān)督者。
協(xié)調(diào)關(guān)系 統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
條例是在食品安全法的基礎(chǔ)上進(jìn)行修訂的,應(yīng)處理好二者之間的關(guān)系。條例在目前的執(zhí)行過程中出現(xiàn)區(qū)屬不一而引起標(biāo)準(zhǔn)差異的問題。建議制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),避免因?yàn)椴煌瑓^(qū)域執(zhí)行人員的理解不一而給出不同的執(zhí)法判斷,導(dǎo)致企業(yè)不配合執(zhí)法等情況的出現(xiàn)。統(tǒng)一的、可操作的規(guī)定同時(shí)便于企業(yè)內(nèi)部的監(jiān)管,將有效增強(qiáng)條例的可執(zhí)行性。
明確分類 制定細(xì)則
一是建議制定條例實(shí)施細(xì)則,區(qū)分企業(yè)類型,明確責(zé)任主體,根據(jù)不同情況制定可行的要求與規(guī)定,包括明確回收食品的類別、散裝與非散裝食品混裝的規(guī)定、企業(yè)設(shè)備的適用性等。
二是建議條例涵蓋食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、交易相關(guān)的所有企業(yè),如農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)、電商等,并根據(jù)這些情況的不同來制定一些細(xì)則,使其更加具有引導(dǎo)性,如完善食材運(yùn)送過程的相關(guān)規(guī)定,實(shí)行食材質(zhì)量的監(jiān)控;應(yīng)對一些與食品間接相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估后劃分類別,將其中一些也納入食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的相關(guān)范圍,進(jìn)一步加強(qiáng)管理。
完善信息化監(jiān)管平臺(tái)的建設(shè)
推廣信息化監(jiān)管,使得食品安全的工作能達(dá)到溯源頭、定環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn),從根本上解決食品安全監(jiān)管的不確定性。應(yīng)鼓勵(lì)各生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)、運(yùn)營等環(huán)節(jié)透明化。政府應(yīng)該指導(dǎo)其他企業(yè),在可能的范圍內(nèi)完善信息化監(jiān)管平臺(tái)的建設(shè)。
加強(qiáng)對進(jìn)口食品購買途徑監(jiān)管
對于進(jìn)口食品的監(jiān)管是條例新增的重要內(nèi)容,由于進(jìn)口食品的供應(yīng)鏈條比國產(chǎn)食品更長,從生產(chǎn)至消費(fèi)者食用的時(shí)間也相應(yīng)更久,因此進(jìn)口食品出現(xiàn)安全問題的風(fēng)險(xiǎn)更大。除了市場準(zhǔn)入制度和監(jiān)管部門制度的建設(shè)外,也應(yīng)對售賣進(jìn)口食品的主體進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)管,尤其是對進(jìn)口食品實(shí)體專營店、大型購物網(wǎng)站和超市進(jìn)口食品區(qū)等居民購買進(jìn)口食品最重要的途徑進(jìn)行監(jiān)管。建議進(jìn)一步對消費(fèi)者直接接觸的進(jìn)口食品售賣方進(jìn)行監(jiān)管,建立以居民利益為核心的監(jiān)管體系。
完善網(wǎng)絡(luò)訂餐食材監(jiān)管
條例中新增了大量關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易的條款,這些條款主要集中于網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)和配送人員的規(guī)則。通過本次調(diào)查的結(jié)果不難發(fā)現(xiàn),這些具體條款的規(guī)定得到了居民的高度肯定。但是調(diào)查結(jié)果顯示,相對于第三方平臺(tái)建設(shè)和配送人員的規(guī)則,居民更加關(guān)心網(wǎng)絡(luò)食品的質(zhì)量,尤其是網(wǎng)絡(luò)訂餐的食材新鮮程度。因此,在下一步的工作中,應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步完善網(wǎng)絡(luò)訂餐食材新鮮程度的監(jiān)管。
建構(gòu)食品安全信用體系
關(guān)于如何提高上海市食品安全工作的水平,45.45%的居民認(rèn)為應(yīng)該加強(qiáng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、餐飲企業(yè)的自身道德誠信建設(shè),44.85%的居民認(rèn)為應(yīng)該對出現(xiàn)食品安全問題的生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)加懲罰,41.88%的居民認(rèn)為應(yīng)該對銷售不安全食品的單位和個(gè)人進(jìn)行查處,31.19%的居民認(rèn)為應(yīng)當(dāng)建立公共監(jiān)督體系,28.91%的居民認(rèn)為應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步普及科學(xué)消費(fèi)知識(shí),提高購買者的鑒別能力。由此可知,建構(gòu)完整的食品安全信用體系、強(qiáng)化食品企業(yè)的道德誠信是提高本市食品安全工作水平的一項(xiàng)重要內(nèi)容,需持續(xù)推進(jìn)。