周凱 王金龍 霍錄廣 劉影

摘要：刺參是一種寒溫帶品種，水溫的高低直接影響其是否能正常生長，特別是高溫對它的生存有致命的威脅，2013年7-8月份的高溫，對山東威海、東營的刺參造成了非常大的影響，使當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖減產(chǎn)35%。2018年7-8月的高溫對遼寧大連、皮口、鞍子山、凌海、葫蘆島等地受災(zāi)嚴(yán)重，據(jù)了解大連、皮口、鞍子山、凌海受災(zāi)率90%以上，葫蘆島50%左右。我們通過天氣預(yù)報(bào)獲取當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁嘏c檢測的水溫之間的關(guān)系，得出在葫蘆島地區(qū)7月11日-8月23日平均水溫較平均氣溫高2.68～3.8 ℃，在此范圍內(nèi)氣溫越高差值越小。結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖情況統(tǒng)計(jì)得出刺參安全平均氣溫為28.5 ℃以下。水溫為31.18～32.3 ℃以上時(shí)刺參就會發(fā)生死亡。

關(guān)鍵詞：刺參；高溫；預(yù)警；防控；檢測

1刺參的生物學(xué)特征

刺參的自然種群，在全世界分布廣泛，從俄羅斯，日本海，朝鮮半島，到我國的渤海、黃海，均有分布。蘇南平島，被認(rèn)為是刺參在我國自然分布的最南端。自然分布的刺參在我國緯度分布廣泛，所處海域環(huán)境差異很大，如遼寧地區(qū)，其自然海水溫度為 0～24 ℃，而山東地區(qū)則高于其 2～3 ℃。其中山東刺參對溫度耐受力顯著高于遼寧群體。

1.1刺參對溫度的適應(yīng)性

刺參是一種寒溫帶品種，水溫變化對刺參的生理活動影響顯著。刺參生長的適宜溫度為3～18 ℃，最適水溫為10～16 ℃。當(dāng)海水溫度低于3 ℃以下時(shí)，刺參攝食量減少，活動遲緩，逐漸處于半休眠狀態(tài)；水溫達(dá)到17～19 ℃時(shí)，刺參攝食強(qiáng)度大大下降，超過20 ℃后就會進(jìn)入夏眠。刺參對水溫的要求比較嚴(yán)格，過高過低的水溫，將影響刺參的正常生長。成年刺參生長的自然水溫應(yīng)該在15到30 ℃之間，其較適宜生長和生存的溫度為18到20 ℃。

1.2刺參在養(yǎng)殖過程中的極限溫度

海參最高水溫不能超過30 ℃，通過對葫蘆島地區(qū)養(yǎng)殖水體水溫的檢測發(fā)現(xiàn)極限溫度在32 ℃左右。

2水溫與平均氣溫之間的關(guān)系

刺參是一種寒溫帶品種，水溫的高低直接影響其是否能正常生長，特別是高溫對它的生存的致命的威脅，2013年7-8月份的高溫，對山東威海、東營的刺參造成了非常大的影響，使當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖減產(chǎn)35%。2018年7-8月的高溫使遼寧大連、皮口、鞍子山、凌海、葫蘆島等地受災(zāi)嚴(yán)重，據(jù)我們了解的數(shù)據(jù)，大連、皮口、鞍子山、凌海受災(zāi)率90%以上，葫蘆島50%左右。高溫對刺參養(yǎng)殖的危害如此嚴(yán)重，而對如何提前防范，如何預(yù)警并沒有多少研究，我們通過天氣預(yù)報(bào)獲取當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁嘏c檢測水溫之間的關(guān)系，提出高溫的預(yù)警機(jī)制。水溫檢測是從2017年開始檢測的，因?yàn)楫?dāng)時(shí)我們在做溶氧的檢測，水溫是輔助數(shù)據(jù)。

2.1材料與試驗(yàn)

使用武漢中易物聯(lián)的P100設(shè)備檢測了2017年（見表1）、2018年（見表2）葫蘆島地區(qū)10口參圈1.5～1.8米處水溫，平均氣溫我們采用葫蘆島當(dāng)天的天氣預(yù)報(bào)的最高溫度與最低溫度求平均值得到。我們跟蹤10口池塘的水溫?cái)?shù)據(jù)，因差異較小，我們對10口池塘的水溫做了加權(quán)平均，得出如下數(shù)據(jù)。

2.3分析與總結(jié)

從實(shí)際養(yǎng)殖中收集的信息表明2017年大連、盤錦、凌海、葫蘆島高溫期沒有受災(zāi)，昌黎局部地區(qū)有較大損失。只有錦州例外，但高溫與低溫處于交替發(fā)生，實(shí)際水溫可能沒有太高。且錦州的海參養(yǎng)殖主要集中在凌海，所以我們只看凌海的數(shù)據(jù)。

從2017年的數(shù)據(jù)表中我們可以看到，大連平均水溫沒有超過28.5 ℃，盤錦、凌海、葫蘆島高溫沒有超過兩天，只有昌黎有連續(xù)四天的高溫，實(shí)際養(yǎng)殖中有部分損失。得出刺參安全平均氣溫為28.5 ℃以下。這與我們上面得出的結(jié)論，平均水溫較平均氣溫高2.68～3.8 ℃，通過計(jì)算，（28.5+2.68=31.18）～（28.5+3.8=32.3 ℃），得出在水溫為31.18～32.3 ℃時(shí)刺參就會發(fā)生死亡。資料表明與氣溫相比，水溫變化具有明顯的滯后性，在升溫過程中，到最高值的日期大多滯后1 d，在降溫過程中，到最低值的日期大多滯后1～2 d，水溫最低值大多出現(xiàn)在冷空氣影響結(jié)束后的1～2 d。

3水溫與參圈及周邊設(shè)施的關(guān)系

經(jīng)過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)葫蘆島地區(qū)平均水溫與平均氣溫較高的情況下，受災(zāi)情況相對較輕。我們收集整理了幾個(gè)海參主養(yǎng)殖的參圈基本情況見表5。

從表5中我們可以發(fā)現(xiàn)今年葫蘆島地區(qū)受災(zāi)情況相對較輕的原因：潮溝（離海的距離）短、且潮溝深且寬、平均水位較深、沙底、石頭礁的比例大。這樣的條件在高溫期適合大量換水，潮溝深也阻止了水經(jīng)過潮溝的過程中被加熱。我們也了解到在皮口地區(qū)離海近，一天大換兩次水的參圈受影響也較小。

4未來溫度走向的分析

對未來溫度的走向，我們收集了大連從2011年到2018年連續(xù)8年，7-8月兩個(gè)月的氣溫?cái)?shù)據(jù)，從中選出了每年最高平均氣溫見表6和圖1。

大連2011年最高平均氣溫25.5 ℃，2012年最高平均氣溫27 ℃，2013最高平均氣溫28 ℃，2014最高平均氣溫28 ℃，2015最高平均氣溫28 ℃，2016最高平均氣溫28 ℃，2017最高平均氣溫28 ℃，2018最高平均氣溫31.5 ℃。也就是說近5年來氣溫還是相對平穩(wěn)的， 2018年溫度突然升高是趨勢還是例外就需要2019年來印證。但從大的趨勢來年最高平均溫度在緩慢升高，也就是2019年高溫的概率還是比較高的。

5通過平均氣溫來預(yù)測高溫的發(fā)生及持續(xù)情況

恐懼來源于未知，因?yàn)椴恢钥謶?。對于高溫同樣也是如此，我們不?019年是什么情況，更不知它會以什么樣的方式來臨。

通過葫蘆島2017年、2018年平均氣溫與水溫的數(shù)據(jù)，得出在葫蘆島地區(qū)7月11日-8月23日平均水溫較平均氣溫高2.68～3.8 ℃，這個(gè)值與一些資料上的研究結(jié)果差異不大。依據(jù)這些數(shù)據(jù)我們通過對天氣預(yù)報(bào)的跟蹤。就可以提前4～5 d做出水溫的初步判斷，養(yǎng)殖者便可以做出相應(yīng)的調(diào)整。只要有了對未來的預(yù)見，我們就不會像2018年這樣手忙腳亂，而是從容應(yīng)對。

6高溫的預(yù)防思路

6.1選用耐高溫型刺參

耐高溫型刺參（150 g左右）在 水溫 29～30 ℃仍能爬行活動、少量攝食，33 ℃參體健康、狀態(tài) 良好，經(jīng)歷了整個(gè)夏季高溫期基本不夏眠。

6.2遮陽網(wǎng)降溫

早在2013年山東乳山市就全面推廣參池遮陽網(wǎng)降溫技術(shù)。使用遮陽網(wǎng)的池塘比不使用的水溫低2～4 ℃。

6.3其他方法

進(jìn)入高溫期及時(shí)加深水位；水溫過高后及時(shí)開啟換水模式；人工降溫（加井水、加冰）；用全效底改片、原子氧、水博士，降低高溫的影響；降低水體透明度，提高抗熱緩沖力（納米黑金）；增氧設(shè)備正確時(shí)間使用可降溫。

（收稿日期：2018-08-23） 《河北漁業(yè)》2018年第10期（總第298期）○苗種繁育

基金項(xiàng)目：國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（31572608）。

作者簡介：封巖（1993-），男，碩士研究生，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：605853238@qq.com。

通訊作者：王秀利（1964-），男，博士，教授，研究方向：水產(chǎn)動物的分子遺傳學(xué)。E-mail：xlwang@dlou.edu.cn。DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2018.10.009