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        為什么越是垃圾食品越好吃

        2018-01-02 22:30:56所長(zhǎng)別開(kāi)槍是我
        意林 2017年23期
        關(guān)鍵詞:聞香識(shí)祖先垃圾

        所長(zhǎng)別開(kāi)槍是我

        減肥真的是一個(gè)耗時(shí)耗力又耗心的工程。尤其是當(dāng)你開(kāi)始宣布減肥,并且下定決心,戒掉“垃圾食品”的時(shí)候,你會(huì)發(fā)現(xiàn),那些幾個(gè)月都難見(jiàn)一面的朋友,都不約而同地跳出來(lái),曬著那些讓你又愛(ài)又恨的“垃圾食品”。然后,你抵制不住誘惑,減肥再次以失敗告終。

        這就是你減肥失敗的經(jīng)歷。在這些“垃圾食品”面前,你永遠(yuǎn)像個(gè)小婊子,嘴上說(shuō)著“不要,不要”,可是身體卻很誠(chéng)實(shí)地下了訂單。沒(méi)辦法,“垃圾食品”太好吃了,你!戒!不!掉!

        寫(xiě)下文章,并不是想告訴大家我是如何克服“垃圾食品”的誘惑,并成功減肥的,而是想告訴大家一個(gè)道理:“越是垃圾食品就越好吃!”沒(méi)錯(cuò),這就是我減肥成功后得出的經(jīng)驗(yàn)。

        “垃圾食品”其實(shí)并不垃圾,相反是一些能量豐富的食物,例如高糖、高鹽、高蛋白、高脂肪等。

        人類在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中,面臨的最大問(wèn)題就是如何獲得足夠的能量生存下去。這其實(shí)是個(gè)很殘酷的問(wèn)題,因?yàn)椴还軞v經(jīng)哪個(gè)朝代,不管在哪個(gè)國(guó)家,餓死的人比比皆是。

        為此,我們進(jìn)化出了更喜歡高能量食物的味覺(jué)。有了這樣的天賦,我們可以用最少的食物獲得最多的能量,然后生存下去,繁衍下去。所以,喜歡吃“垃圾食品”的人其實(shí)是自然選擇的結(jié)果。

        人類經(jīng)歷了上千年的食物匱乏,真正做到食可果腹也只是近幾十年而已?,F(xiàn)在的我們已經(jīng)不用再為如何獲取足夠的能量而發(fā)愁,相反,我們?cè)谌绾伪苊鈹z入過(guò)多的能量。過(guò)去被人們所不屑的粗糧、蔬菜搖身一變成為“健康食品”和新的時(shí)尚。與此相反,曾經(jīng)象征著有錢(qián)人才能吃到的食物變成了“垃圾食品”。

        要知道這些所謂的“垃圾食品”如果放在改革開(kāi)放以前,那就是營(yíng)養(yǎng)的典范。想想小時(shí)候,誰(shuí)家如果能天天吃糖吃蛋吃肥肉,吃到滿嘴流油,那就是土豪的象征了,誰(shuí)還會(huì)去想你吃的是不是“垃圾食品”,會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩呢。

        所以,你喜歡吃“垃圾食品”,不是因?yàn)樨澇?,而是因?yàn)槟憷^承了祖先優(yōu)良而強(qiáng)大的基因。只可惜,這個(gè)基因讓你的祖先在過(guò)去那惡劣的年代生存下來(lái),卻讓你在這個(gè)食物充裕的世界中無(wú)限地發(fā)胖。為了能夠改變現(xiàn)狀,并將優(yōu)秀的基因繼續(xù)傳承下去,你做出了無(wú)數(shù)次的努力,減肥的失敗就是你努力的結(jié)果。

        有人曾經(jīng)問(wèn)了我一個(gè)非常簡(jiǎn)單的問(wèn)題:如果有一盤(pán)青菜和一盤(pán)肉放在你的面前,你會(huì)選擇什么?我的回答是:蔬菜中含有人類需要的豐富的維生素,而且蔬菜中的食物纖維可以增加飽腹感,調(diào)整腸胃功能,有利于我的減肥事業(yè),所以我選擇那盤(pán)肉。就像電影《聞香識(shí)女人》中的一句臺(tái)詞:Now I have come to the crossroads in my life. I always knew what the right path was. Without exception,I knew. But I never took it,you know why?It was too damn hard.

        如今我走到了人生的十字路口,我知道哪條路是對(duì)的,毫無(wú)疑問(wèn),我知道,但我從不走,為什么?因?yàn)樘D難了。

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