餅的味道

蔥花餅

用料：

面粉、大蔥、鹽、食用油

做法：

1.面粉加適量水和成面團(tuán)，餳20分鐘左右，大蔥切成蔥花。

2.取一半面團(tuán)，搟成橢圓形的厚片，均勻撒上少許鹽，再抹一層油，將蔥花均勻地鋪在餅上，滾疊起來，分成兩截，搟壓成餅。

3.鍋中倒入少許油，將搟好的餅放入鍋中，中小火烙熟即可。

千層餅

用料：

高筋面粉、油、芝麻。

做法：

1.熱水倒入一半面粉里，邊倒邊攪，冷水倒入另一半面粉里，邊倒邊攪，把兩種面絮揉在一起，餳20分鐘。

2.面團(tuán)搟成厚片，抹一層油，卷起切成小劑，重新?lián){開，撒芝麻，再餳5分鐘，放進(jìn)油鍋烙熟即可。

責(zé)任編輯/硯新