魚，蒸吃最好
2018-01-02 09:23:30
飲食科學(xué) 2017年12期
魚，蒸吃最好
筍片青豆蒸黃魚
用料：
大黃魚，青豆，筍片，姜片、蔥絲、黃酒、鹽、食用油各適量。
做法：
1.將大黃魚剖洗干凈，毛豆、筍片洗凈瀝干備用。
2.毛豆、筍片用少量油和食鹽翻炒一下，姜片墊在魚身下，倒少許黃酒，將炒過的毛豆、筍片鋪在魚身上，水開后蒸15分鐘。
3.蒸好的魚取出，倒掉多余的水，將蔥絲鋪在魚身上，燒熱油淋在蔥絲之上即可。
編輯/硯新
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