文/陳遠霞

近五年國外鄉(xiāng)村旅游研究綜述

文/陳遠霞

天津師范大學

我國是農業(yè)大國，鄉(xiāng)村一直都是中國大地上的主導景觀，中央一號文件從 2004 到 2017 年連續(xù) 14 年聚焦“農村、農民、農業(yè)”，連續(xù)七年提到鄉(xiāng)村旅游。在此基礎上，本文梳理國外2012到2017年的相關文獻，以期對鄉(xiāng)村旅游的生產實踐有所幫助。

鄉(xiāng)村旅游；研究綜述；農業(yè)旅游

我國是農業(yè)大國，鄉(xiāng)村一直都是中國大地上的主導景觀，中央一號文件從 2004 到 2017 年連續(xù) 14 年聚焦“農村、農民、農業(yè)”，連續(xù)七年提到鄉(xiāng)村旅游。在 2010 年的中央一號文件中，國家首次提到了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對“三農”的促進作用， 2016年的一號文件直接提出“大力發(fā)展休閑農業(yè)和鄉(xiāng)村旅游。依托農村綠水青山、田園風光、鄉(xiāng)土文化等資源，大力發(fā)展休閑度假、旅游觀光、養(yǎng)生養(yǎng)老、創(chuàng)意農業(yè)、農耕體驗、鄉(xiāng)村手工藝等，使之成為繁榮農村、富裕農民的新興支柱產業(yè)。”2017年的一號文件重提要“大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產業(yè)。充分發(fā)揮鄉(xiāng)村各類物質與非物質資源富集的獨特優(yōu)勢，利用“旅游+”、“生態(tài)+”等模式，推進農業(yè)、林業(yè)與旅游、教育、文化、康養(yǎng)等產業(yè)深度融合。鄉(xiāng)村旅游產業(yè)的火熱發(fā)展，也進一步推動了鄉(xiāng)村旅游理論的發(fā)展。近幾年，國內外涌現出了大批關于鄉(xiāng)村旅游的文章，作者在此只對近五年國外鄉(xiāng)村旅游進行梳理。鑒于鄉(xiāng)村旅游概念的不確定，本文對鄉(xiāng)村旅游的概念采用國際上公認的鄉(xiāng)村旅游的廣義概念即：將農業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游等視為鄉(xiāng)村旅游的一種類型，以期在相對廣闊的視野中對鄉(xiāng)村旅游進行梳理。

1 對鄉(xiāng)村旅游市場的分析

Charline Dubois； Serge Schmitz（2013）從交叉數據分析有關的潛在游客、當地的住戶、特許經營和促銷信息分析鄉(xiāng)村旅游在Walloon旅游市場地位。結果表明，鄉(xiāng)村旅游主要是一個微型的利基市場，與旅游供給來源互補。作者認為鄉(xiāng)村旅游提供多元化的產品或服務，而不是一個標準化的知名產品，則創(chuàng)造這個旅游市場的品牌非常困難。

Francesca D’Alessandro（2016）鄉(xiāng)村旅游涉及健康保護，是一種以生活樂趣、空氣和水的質量來表示的福利；以生態(tài)友好的設施生產健康食品和讓人滿足和放松的鄉(xiāng)村景觀。他認為鄉(xiāng)村旅游的理想原型將鼓勵使農場和鄉(xiāng)村旅游住宿服務支持環(huán)境和景觀層面上的可持續(xù)發(fā)展，會促進符合自然和歷史背景的創(chuàng)造性的活動。

Gregory Veeck; Lucius Hallett IV; Deborah Che; Ann Veeck（2016）通過對密歇根農業(yè)旅游報告的154旅游業(yè)務進行全狀態(tài)研究。研究總結了參與調查的農場業(yè)務的稅收、銷售和就業(yè)趨勢，并通過對樣本的推斷來定量評估農業(yè)旅游對密歇根經濟的貢獻。多元回歸分析的結果確定了就業(yè)，廣告和規(guī)模之間的關系。

S. Hüller; J. Heiny; I.-U. Leonh?user（2017）認為旅游業(yè)的增長也為小規(guī)模的農業(yè)生產者提供了機會，通過向當地旅游部門銷售剩余產品從而提高其生計來增加其收入。反過來，本地農產品的增加可能對旅游業(yè)產生積極影響。通過定性研究，作者確定適合農業(yè)市場的本地農產品，以及有效的目標市場。研究結果表明，那些只需要很少的技術設備進行加工的食品，并沒有嚴格的按著食品安全標準生產，例如蜂蜜，似乎足以挖掘鄉(xiāng)村旅游的市場潛力。

2 鄉(xiāng)村旅游存在的問題

Fernanda D.V. Pegas； Claudia Ollenburg； Joanne F. Tynon（2013）認為鄉(xiāng)村旅游多樣化主要障礙是保險費和責任的確定、缺乏時間、規(guī)章制度以及缺乏財政援助和資源。涉及的鄉(xiāng)村旅游79%成功了；73%的客人是回頭客，38%的客人從朋友和家庭中學會了操作。

Austin Rong-Da Liang（2017）的研究采用服務主導型的概念，結果表明，有SDL設計的旅游活動沒有提高游客學習農業(yè)知識的體驗感受。體驗鄉(xiāng)村文化的農業(yè)活動和游客共同參與的旅游行為為鄉(xiāng)村旅游活動有效地提高了游客鄉(xiāng)村旅游的體驗感受，并增加游客的重游意愿和實際農業(yè)產品的購買。

3 鄉(xiāng)村旅游實踐中的注意點

Suzanne Ainley； Carol Kline（2014）認為鄉(xiāng)村旅游作為一個過渡過程，并最好是通過擁有業(yè)務技能和創(chuàng)業(yè)能力讓農場漸漸向鄉(xiāng)村旅游轉變。同樣，網絡也是至關重要的。

Thomas Streifeneder（2016）認為在以農業(yè)活動為主的農場需要制定公共和私人的規(guī)則。農民與客人互動的工作量、住宿、收入的模式是決定農業(yè)和旅游活動的互補性決定因素。

Anna Brzozowska； Arkadiusz Niedzió?ka（2016）認為推廣鄉(xiāng)村旅游服務是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的一個非常重要的因素，鄉(xiāng)村旅游的農場主人應該運用不同的促銷工具。研究以地方政府的支持與鄉(xiāng)村旅游服務對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的促進作用。

Claudio Lupi； Vincenzo Giaccio； Luigi Mastronardi； Agostino Giannelli； Alfonso Scardera（2017）研究鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展與土地使用策略的關系。實證結果表明，景觀和環(huán)境變量對農場經營鄉(xiāng)村旅游活動是非常重要的，這與農場的經濟、專業(yè)度和農場主的特點相關，并且與鄉(xiāng)村旅游相互促進、相輔相成。

Giampaolo Viglia； Graziano Abrate（2017）認為與各種主流類型的酒店相比，消費者旅游的目的是提供一種特別的旅行經驗，這要求開發(fā)設計一個特定的模型去定價。作者研究探討三組影響價格的因素：（i）內部的屬性。分為普通或特殊的其他酒店類；（ii）外部屬性。分為自然環(huán)境或文化的吸引；（III）聲譽。分為網絡上和網絡下。

鄉(xiāng)村旅游產業(yè)是一個新興產業(yè)，有數般的變化，產業(yè)發(fā)展應該因時、因地變化，建議以動態(tài)、發(fā)展的眼光理解問題。

[1]S.Hüller,J.Heiny,I.-U. Leonh?user.Linkingagricultural food production and rural tourism in the Kazbegidistrict – A qualitative study[J]. Annals of Agrarian Science,2017,15(1).

[2] Gregory Veeck,Lucius Hallett IV,Deborah Che,Ann Veeck. The Economic Contributions of Agricultural Tourism in Michigan[J].Geographical Review,2016,106(3).

[3]Anna Brzozowska,Arkadiusz Niedzió?ka. Management in Agritourism Promotion as an Element of Support Agritourism Services by Local Authorities[J]. Valahian Journal of Economic Studies,2016,72:.

[4]Austin Rong-Da Liang. Considering the role of agritourism co-creation from a service-dominant logic perspective[J]. Tourism Management,2017,61:.

[5]Claudio Lupi,Vincenzo Giaccio,Luigi Mastronardi,Agostino Giannelli,Alfonso Scardera. Exploring the features of agritourism and its contribution to rural development in Italy[J]. Land Use Policy,2017,64:.