文/許絲婷，北京萬維羅盤信息技術(shù)有限公司

新趨勢(shì)下酒店管理的融合創(chuàng)新

文/許絲婷，北京萬維羅盤信息技術(shù)有限公司

在新的經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)下，社會(huì)對(duì)酒店管理質(zhì)量要求提升。酒店在此環(huán)境下需要學(xué)習(xí)更加先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理方式，實(shí)現(xiàn)酒店管理融合與創(chuàng)新，為順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，促使自身穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展。因此，本文主要探討新趨勢(shì)下酒店管理的融合創(chuàng)新的具體對(duì)策，為促使酒店在新趨勢(shì)下穩(wěn)定可持續(xù)發(fā)展提供合理化參考意見。

新趨勢(shì)；酒店管理；融合創(chuàng)新

引言

酒店行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，當(dāng)人們生活水平提升的過程中，人們對(duì)酒店服務(wù)的質(zhì)量要求也相應(yīng)地提升。在新形勢(shì)下，酒店管理活動(dòng)需要充分地結(jié)合酒店的實(shí)際情況，以市場(chǎng)變化特點(diǎn)進(jìn)行相應(yīng)的管理服務(wù)方式轉(zhuǎn)變。在酒店管理過程中不斷地實(shí)現(xiàn)融合創(chuàng)新，最終促使酒店行業(yè)不斷地?cái)U(kuò)大，并在激勵(lì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中取得優(yōu)勢(shì)。因此，對(duì)新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新的具體方式進(jìn)行研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 酒店管理新趨勢(shì)的表現(xiàn)以及融合創(chuàng)新過程中存在的問題

1.1 酒店管理新趨勢(shì)出現(xiàn)的具體表現(xiàn)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)與時(shí)代的發(fā)展，酒店管理也出現(xiàn)了一些新的發(fā)展趨勢(shì)。在新的發(fā)展情勢(shì)下，酒店內(nèi)部管理更加精細(xì)化，酒店服務(wù)更加注重品牌，同時(shí)也注重對(duì)外營(yíng)銷方式的拓展。酒店內(nèi)部管理精細(xì)化的主要內(nèi)容是指，酒店的管理過程中要做好相關(guān)的分工，做到責(zé)任明確[1]。每個(gè)部門的經(jīng)理以及工作人員都明確地了解到自身的分工與責(zé)任，最終構(gòu)建一個(gè)具有競(jìng)爭(zhēng)力的管理模式。而促進(jìn)酒店實(shí)現(xiàn)品牌化，主要是指酒店要在發(fā)展過程中要建立自身的品牌，為客人提供一流的酒店服務(wù)，酒店品牌化也便是代表酒店對(duì)客人的承諾，是酒店企業(yè)文化發(fā)展過程中所必須要進(jìn)行的一項(xiàng)事業(yè)。如果，酒店在管理服務(wù)過程中能建立一個(gè)良好的品牌，那么，與其它酒店而言，酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)會(huì)更大。所以，酒店在管理服務(wù)過程中實(shí)現(xiàn)酒店品牌化是一種酒店發(fā)展的必然發(fā)展趨勢(shì)。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的形式下，酒店管理不斷地進(jìn)行對(duì)外營(yíng)銷，酒店的合作平臺(tái)與范圍就會(huì)不斷地提升與擴(kuò)展。在未來，酒店管理也會(huì)面臨著對(duì)外營(yíng)銷這種新形式。

1.2 當(dāng)前酒店管理融合創(chuàng)新過程中存在的問題

在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新趨勢(shì)下，酒店管理融合創(chuàng)新過程中存在著較大的問題。在酒店管理過程中，其管理效率受到了制約，沒有為客人提供特色化的服務(wù)，人力資源管理機(jī)制又存在著不合理性。上述原因都會(huì)對(duì)酒店管理的融合創(chuàng)新發(fā)展造成較大的影響，直接會(huì)阻礙其融合創(chuàng)新。酒店各個(gè)部門的員工在工作過程中會(huì)更加重視自身的工作進(jìn)度，但是沒有形成整體合作與全局的意識(shí)，部門、員工之間都沒有密切聯(lián)系與配合，這是酒店管理效率不高的主要表現(xiàn)。而在特色化服務(wù)方面，我國的大多數(shù)酒店所提供的服務(wù)內(nèi)容與項(xiàng)目大多數(shù)千篇一律的，沒有為客人提供更加個(gè)性化的服務(wù)。這難以吸引客人，對(duì)酒店的經(jīng)濟(jì)效益造成影響。再者，在人力資源管理方面，其管理機(jī)制存在著明顯的不合理性。酒店在對(duì)員工進(jìn)行工作成績(jī)考核的過程中，會(huì)將員工的工作量作為主要的考核標(biāo)準(zhǔn)，卻忽視了對(duì)員工工作服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)。這會(huì)導(dǎo)致員工盲目提升自身的工作速度，而輕視工作量。這種酒店員工考核方式顯然會(huì)降低酒店的服務(wù)質(zhì)量，影響酒店的聲譽(yù)。

2 新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新的重要性

2.1 酒店服務(wù)內(nèi)部管理以及對(duì)外營(yíng)銷等方式需要融合創(chuàng)新

酒店提供服務(wù)的主要需要實(shí)現(xiàn)的目的是最大限度地滿足客人的需求。但是不同的客人，其需求是多樣的，因此，酒店服務(wù)需要兼顧到客人的多種需求，盡量站在客人的角度提供各種設(shè)備設(shè)施。酒店設(shè)備的提供屬于企業(yè)管理的相關(guān)硬件措施，而這種硬件措施需要相應(yīng)的管理來進(jìn)行調(diào)整與控制。與此同時(shí)，酒店的內(nèi)部相關(guān)管理制度、設(shè)施設(shè)備購進(jìn)，這些都需要通過對(duì)外經(jīng)營(yíng)的方式進(jìn)行推銷，盡量多地將優(yōu)質(zhì)的酒店服務(wù)方式呈現(xiàn)給客人。因此，酒店在提供服務(wù)的過程中需要進(jìn)行內(nèi)部管理以及對(duì)外營(yíng)銷的融合與創(chuàng)新，最終創(chuàng)造出相應(yīng)的管理方式，促使其管理方式更加適應(yīng)酒店服務(wù)。

2.2 酒店游客旅行需要酒店管理融合創(chuàng)新

在新的社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)下，外出旅游的人數(shù)越來越多，酒店的主要收入也主要是來自于旅游游客。雖然游客已經(jīng)開始開始旅行，并且基本達(dá)到旅行的目的，或者已經(jīng)享受到旅游的快樂。但是旅游的收獲與旅行地的實(shí)際供給能力會(huì)存在著較大的差距。即便游客在此之前已經(jīng)做好了旅游的相關(guān)準(zhǔn)備，但是其還是需要提供相關(guān)的信息[2]。酒店需要提供給游客準(zhǔn)確的信息，確保旅客能在旅行過程中收獲到不同的收獲。酒店要建立自身的品牌，并促使其充分得到游客的認(rèn)可，與此同時(shí)，提供給游客相應(yīng)的旅游信息服務(wù)路線?？偠灾?，這些服務(wù)的實(shí)現(xiàn)都是需要酒店品牌建設(shè)與相關(guān)的營(yíng)銷戰(zhàn)略相結(jié)合的，同時(shí)開展具有融合創(chuàng)新能能力的酒店管理對(duì)策。游客在旅行過程中可以結(jié)合自身的情況選擇相應(yīng)的服務(wù)，為游客游玩提供一個(gè)好的保證。

2.3 游客文化的提升需要酒店管理過程中實(shí)現(xiàn)融合和創(chuàng)新

在社會(huì)發(fā)展的新情勢(shì)下，人們熱衷于外出旅行。而旅游的新趨勢(shì)與文化發(fā)展具有相互聯(lián)系性，游客在享受到了旅游生態(tài)環(huán)境的美麗風(fēng)光以后，游客還需要酒店在思想方面提供具備文化創(chuàng)新氛圍的東西。為了滿足客戶的需求，酒店在文化享受方面需要進(jìn)行相應(yīng)的管理創(chuàng)新，在酒店內(nèi)容做好細(xì)致管理，同時(shí)還需要保證酒店管理體系的完整性?？偠灾?，一個(gè)酒店想要建立自身的酒店品牌，那么它必須要具有文化氣息。例如：北京的漢庭酒店為了凸顯自身的文化價(jià)值，酒店在每個(gè)房間里都放置了文化書籍，客人可以根據(jù)自身的需求進(jìn)行選擇。通過在不斷地實(shí)踐研究發(fā)現(xiàn)，利用文化熏陶的方式能促使客人的忠誠度提升。因此，酒店在管理過程中需要從多個(gè)方面進(jìn)行融合創(chuàng)新，最終促使酒店的服務(wù)質(zhì)量與服務(wù)內(nèi)容滿足客戶的需求，為客人提供多種多樣的酒店服務(wù)，促使酒店的回頭客增多。

3 新趨勢(shì)下酒店管理的融合創(chuàng)新對(duì)策

3.1 促進(jìn)酒店文化融合創(chuàng)新

建立酒店文化是酒店獲得信譽(yù)的主要手段與方向。就當(dāng)前而言。大多數(shù)酒店都會(huì)有一些文化建設(shè)的范圍，但是酒店在管理過程中能根深蒂固地形成并堅(jiān)持自身的文化品味的酒店少之又少?；诖?，酒店需要進(jìn)行文化創(chuàng)新，形成自身穩(wěn)固的文化[3]。在社會(huì)不斷變化的過程中，想要在激烈的競(jìng)爭(zhēng)情況下取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，首先就需要學(xué)會(huì)順應(yīng)環(huán)境，形成自身的特色。從國外管理經(jīng)營(yíng)中獲得經(jīng)驗(yàn)，一些品牌文化的活力都是需要實(shí)現(xiàn)文化創(chuàng)新而充分展示出來的。理念文化與行為文化的不斷更新才會(huì)形成品牌文化內(nèi)質(zhì)，想要滿足這些要求就必須不斷地豐富酒店的文化。酒店的管理人員需要不斷地轉(zhuǎn)變思想與管理理念，充分地將酒店中的文化氣息凸顯出來。與此同時(shí)，酒店還需要不斷融合人才文化的創(chuàng)新，行為自身的文化品味，做到以人為本，實(shí)現(xiàn)文化管理創(chuàng)新、技術(shù)文化創(chuàng)新，最終促使酒店品牌產(chǎn)生活力。所有的酒店企業(yè)在建立自身品牌文化的過程中必要不要不斷地豐富自身的人才文化以及觀念文化，并且在具體的管理過程中發(fā)揮其文化的優(yōu)勢(shì)，將其作為一種營(yíng)銷手段進(jìn)行信息推銷。通過這樣的方式最終促使企業(yè)文化的產(chǎn)業(yè)鏈條不斷地完善，形成一種新的酒店創(chuàng)新管理模式。

3.2 進(jìn)行酒店內(nèi)外認(rèn)知?jiǎng)?chuàng)新

酒店在進(jìn)行管理的過程中，為了促使每個(gè)人都各司其責(zé)，需要對(duì)人員管理機(jī)制進(jìn)行明確，構(gòu)建相應(yīng)的人員管理機(jī)制[4]。建立這種機(jī)制能有效地構(gòu)建和諧的酒店環(huán)境，促使工作人員在工作過程中能極大程度地發(fā)揮自身的創(chuàng)造力，提升酒店人員之間的凝聚力。在人才管理方面，酒店需要不斷地轉(zhuǎn)變之前的管理制度，進(jìn)行適當(dāng)?shù)毓べY調(diào)整，建立一個(gè)具有彈性的管理制度，最終形成酒店獨(dú)具特色的人才管理模式。其具有的工作方式表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。（1）制定晉升規(guī)劃。在這一規(guī)劃過程中，要對(duì)制度規(guī)定進(jìn)行明確，通過晉升規(guī)劃促使每個(gè)酒店工作人員積極性提升，使其意識(shí)到自身的可提升性，并以積極飽滿的工作熱情投入到工作過程中去。在晉升規(guī)劃過程中，要注意適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行崗位人物分配，不要經(jīng)常性地變動(dòng)人員。在關(guān)注到工作人員酒店工作的熱愛與工作盡職的程度，實(shí)現(xiàn)人性化的規(guī)劃管理。這些主要指的是酒店基礎(chǔ)人員的晉升方式，而對(duì)于一些具有較大能力的酒店工作人員，還需要提供更加準(zhǔn)確的晉升制度，要學(xué)會(huì)靈活地調(diào)控，促使每個(gè)人才都能充分地發(fā)揮自身的才能。（2）完善培訓(xùn)規(guī)劃制度。酒店管理屬于一種現(xiàn)代化的管理內(nèi)容，時(shí)代的發(fā)展會(huì)直接影響酒店的管理內(nèi)容。為了促使酒店更好地適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，酒店就必須要建立酒店培訓(xùn)培訓(xùn)規(guī)劃，重視人才的培養(yǎng)。在培訓(xùn)規(guī)劃過程中，要將各個(gè)部門的實(shí)際工作情況考慮在內(nèi)，保證酒店每個(gè)基礎(chǔ)部門都有自身足夠的人才力量。如：酒店的客房部、財(cái)務(wù)部、旅游規(guī)劃部、餐飲部甚至康體部都需要有領(lǐng)導(dǎo)型的人才進(jìn)行統(tǒng)一性地管理?？偠灾?，在組織人員培訓(xùn)的過程中，需要對(duì)工作人員進(jìn)行系統(tǒng)性地培訓(xùn)，主要包括基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)以及管理思維培訓(xùn)，組織人員進(jìn)行系統(tǒng)性地規(guī)劃。

3.3 實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)連鎖融合創(chuàng)新

提供給客人更加準(zhǔn)確的信息，這是酒店服務(wù)重要內(nèi)容，想要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，酒店需要進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)連鎖融合。在網(wǎng)絡(luò)連鎖融合過程中促使互聯(lián)網(wǎng)與旅行社、餐飲協(xié)會(huì)以及旅游集體的結(jié)合，形成聯(lián)網(wǎng)，保證能夠提供比較準(zhǔn)確的信息服務(wù)[5]。酒店即便與小型聯(lián)網(wǎng)也能發(fā)揮比較重要的作用。如：繼電加強(qiáng)與汽車出租、導(dǎo)游介紹之間的合作，建立關(guān)系網(wǎng)，這也能促使游客的需求在酒店內(nèi)部提供的服務(wù)中就能得到有效地解決。與此同時(shí)，酒店與其它單位的聯(lián)網(wǎng)能有效地實(shí)現(xiàn)酒店的營(yíng)銷策略。例如：萬達(dá)假日、建國飯店等酒店在營(yíng)銷方面就具有很大的優(yōu)勢(shì)，并且形成了自身的一套營(yíng)銷體系。包括酒店的廣告宣傳、管理制度制定。確定目標(biāo)客源能方面都有自身的特點(diǎn)，其酒店之所以能越辦越好，這與酒店的營(yíng)銷策略具有較大的關(guān)系的。因此，我國其他酒店需要借鑒這些酒店的成功經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)的功能開展連鎖酒店的宣傳服務(wù)。

4 結(jié)語

綜上所述，在新趨勢(shì)下，酒店需要結(jié)合自身的實(shí)際情況，了解社會(huì)的需求變化，相應(yīng)地進(jìn)行酒店管理融合與創(chuàng)新。促進(jìn)酒店文化創(chuàng)新、內(nèi)外認(rèn)知?jiǎng)?chuàng)新以及網(wǎng)絡(luò)連鎖融合創(chuàng)新，最終促使酒店在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲得自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，促使企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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