肖文輝

摘要：自2012年生鮮電商元年至今，生鮮電商的發(fā)展勢(shì)頭有增無(wú)減。2015年中央一號(hào)文件指出，"支持電商、物流、商貿(mào)、金融等企業(yè)參與涉農(nóng)電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)。開(kāi)展電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范"。生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展前景廣闊，發(fā)展?jié)摿薮?。但是電商企業(yè)在取得較高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也面臨著物流保鮮的巨大挑戰(zhàn)。為了提高生鮮產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，增強(qiáng)核心競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，電商企業(yè)物流模式創(chuàng)新成為了發(fā)展的必由之路。

關(guān)鍵詞：電子商務(wù)；生鮮農(nóng)產(chǎn)品；物流配送模式

生鮮農(nóng)產(chǎn)品是指未經(jīng)過(guò)加工或只進(jìn)行清洗、切割、包裝等初級(jí)加工的水果、蔬菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品及花卉等商品。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流運(yùn)輸活動(dòng)對(duì)儲(chǔ)運(yùn)、保鮮技術(shù)與運(yùn)輸設(shè)備等具有較高的要求，而當(dāng)下生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流配送存在基礎(chǔ)設(shè)施不完善、物流成本偏高、運(yùn)輸過(guò)程中的損耗較高等問(wèn)題，嚴(yán)重阻礙著生鮮電商行業(yè)的發(fā)展。因此，優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商的物流活動(dòng)，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、生鮮電商企業(yè)以及消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都具有重要意義。

一、農(nóng)產(chǎn)品電商物流配送模式存在的一些問(wèn)題：

1、物流配送規(guī)模較小，成本較高

很多中小企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展?fàn)顩r欠佳，相應(yīng)的業(yè)務(wù)量也就較低，農(nóng)產(chǎn)品電商物流配送規(guī)模小，便沒(méi)有一定的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，從而存在比較嚴(yán)重的浪費(fèi)現(xiàn)象，也增加了物流成本。

2、物流網(wǎng)絡(luò)落后

我國(guó)農(nóng)村較多的地區(qū)運(yùn)輸通道仍然存在供需矛盾的現(xiàn)象，沒(méi)有對(duì)物流網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行統(tǒng)一的分布，一些物流企業(yè)的分布并不集中。技術(shù)不斷革新的時(shí)代下，物流設(shè)備的革新較為落后。所以，信息網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)如今的發(fā)展并不是特別令人滿意。

3、物流配送效率較低

能夠獨(dú)自做到提供綜合性的物流服務(wù)的物流企業(yè)還是少數(shù)，物流保鮮的裝備設(shè)施也比較落后，大多數(shù)企業(yè)都無(wú)法完成這一任務(wù)。

4、缺少?gòu)?qiáng)大的配送體系

對(duì)于大多數(shù)正在開(kāi)展電商的傳統(tǒng)企業(yè)而言，還是缺少完整的、系統(tǒng)的、專業(yè)的貨物配送企業(yè)，導(dǎo)致商品運(yùn)輸時(shí)間的過(guò)長(zhǎng)、成本過(guò)高。

5、物流配送缺乏標(biāo)準(zhǔn)體系

農(nóng)產(chǎn)品電商雖然發(fā)展前景十分廣闊，但在物流配送過(guò)程中，對(duì)鮮活產(chǎn)品的全程冷鏈、對(duì)溫度的控制以及技術(shù)問(wèn)題卻缺乏一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的體系，需要企業(yè)自己去摸索，去解決問(wèn)題，這一因素制約了企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展。

二、電商生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送運(yùn)作模式的特點(diǎn)

1、生鮮農(nóng)產(chǎn)品的易腐性

生鮮農(nóng)產(chǎn)品在配送過(guò)程中易腐壞、變質(zhì)以及易受外界污染等特點(diǎn)會(huì)造成食品安全問(wèn)題，而隨著人們食品安全意識(shí)的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的質(zhì)量要求更加嚴(yán)格。國(guó)家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督中心的抽檢結(jié)果顯示，春、夏季節(jié)食物中毒發(fā)生的概率最高，其中有 90%以上的食物中毒都是因?yàn)榧?xì)菌數(shù)量超標(biāo)導(dǎo)致的，因此保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量是十分重要的。

2、生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送的時(shí)效性

生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮程度與配送的時(shí)間成反比，即配送的時(shí)間越長(zhǎng)，新鮮程度就越低。因此生鮮農(nóng)產(chǎn)品在配送過(guò)程中更應(yīng)注重時(shí)效性，才能保持較高的產(chǎn)品新鮮度。

3、生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送的多樣化

在電子商務(wù)背景下的消費(fèi)者，他們對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求完全根據(jù)個(gè)人的需求而定，通常具有個(gè)性化，消費(fèi)者希望在同一次的配送服務(wù)中，得到不同種類的產(chǎn)品；或者希望同一次訂購(gòu)的產(chǎn)品能夠送到不同的地點(diǎn)等。

三、對(duì)電子商務(wù)背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送模式淺探

1、改善基礎(chǔ)條件，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品物流載體的建設(shè)

根據(jù)我國(guó)目前的基本情況，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)，是現(xiàn)階段提高我國(guó)物流管理水平的一個(gè)突破口。建立以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為核心的適合我國(guó)國(guó)情的物流體系，進(jìn)一步加大批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，完善市場(chǎng)的各項(xiàng)法律法規(guī)，在流通市場(chǎng)內(nèi)部建立符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的檢疫監(jiān)測(cè)中心，為農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展服務(wù)。

2、加強(qiáng)冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)第三方物流公司的建設(shè)

冷鏈物流是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)，加強(qiáng)冷鏈物流建設(shè)要做到：一是加強(qiáng)冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，尤其是增加冷鏈物流覆蓋程度。企業(yè)自營(yíng)物流與第三方物流協(xié)作運(yùn)輸，降低物流成本。二是提高協(xié)同作業(yè)能力。無(wú)論是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商之間、第三方物流公司之間還是二者之間，都應(yīng)該注重協(xié)同作業(yè)，充分利用運(yùn)輸工具的載重能力，節(jié)約時(shí)間、成本，在終端與超市、便利店協(xié)同作業(yè)，可以加快配送速度，提高消費(fèi)者的滿意程度。三是在物流終端加裝具備冷藏功能自提柜，消費(fèi)者可以憑借手機(jī)收到的驗(yàn)證碼或二維碼等進(jìn)行驗(yàn)證取貨。

3、加強(qiáng)電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)，發(fā)揮信息技術(shù)的作用

電子商務(wù)平臺(tái)是改進(jìn)的物流模式中的重要一環(huán)。一是加強(qiáng)冷鏈物流信息技術(shù)的使用，生鮮農(nóng)產(chǎn)品從備貨到配送到簽收都應(yīng)實(shí)時(shí)追蹤，實(shí)時(shí)記錄冷鏈物流狀況，將信息及時(shí)上傳到云端，方便商家和用戶的查詢，便于過(guò)錯(cuò)追因，提高物流配送的效率。二是在PC端、移動(dòng)客戶端及時(shí)發(fā)布生鮮農(nóng)產(chǎn)品信息，例如，當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格走勢(shì)、優(yōu)惠活動(dòng)信息等，為交易雙方提供一個(gè)相對(duì)透明的交易平臺(tái)。

4、規(guī)范生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通體系，健全質(zhì)量追溯體系

一是對(duì)不同種類生鮮農(nóng)產(chǎn)品規(guī)定合適的加工、運(yùn)輸冷藏溫度；規(guī)范商品的包裝規(guī)格；確定不同種類生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。二是對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值不同的問(wèn)題，可以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行"性價(jià)比"分類，主打高附加值易于做電子商務(wù)的產(chǎn)品如進(jìn)口牛奶、水果等，對(duì)于較為廉價(jià)的蔬菜水果則可以采用贈(zèng)送或搭配銷售的方法進(jìn)行處理。三是生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商要關(guān)注生鮮產(chǎn)品物流操作規(guī)范和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建立完善的全程質(zhì)量控制體系，推動(dòng)質(zhì)量安全認(rèn)證和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，以確保生鮮產(chǎn)品質(zhì)量和物流效率。

5、推行農(nóng)產(chǎn)品物流標(biāo)準(zhǔn)化，提高流通效率

物流標(biāo)準(zhǔn)化有利于降低流通損耗。因此，在做好物流用語(yǔ)、計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)、物流作業(yè)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等方面基礎(chǔ)工作的同時(shí)，要加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化的組織協(xié)調(diào)工作。推行和國(guó)際接軌的物流設(shè)施、物流工具標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)現(xiàn)物流活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化、合理化，適應(yīng)國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。

6、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的包裝技術(shù)的開(kāi)發(fā)

包裝是物流重要要素之一，在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售過(guò)程中具有保護(hù)功能、標(biāo)識(shí)功能、美化功能；包裝的主要目的，在于保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品的使用價(jià)值，以防污染或腐爛變質(zhì)，也有利于提高農(nóng)產(chǎn)品自身的檔次。應(yīng)根據(jù)不同產(chǎn)品特性，不斷改進(jìn)包裝，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品包裝的標(biāo)準(zhǔn)化、禮品化、系列化。

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