摘 要：農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量一直是人們較為關(guān)注的重點(diǎn)問(wèn)題，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品的食用一直與人們的生命健康息息相關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)時(shí)，傳統(tǒng)檢測(cè)方法可能會(huì)在檢測(cè)的過(guò)程中將食品的內(nèi)部構(gòu)造或是外部基本特征進(jìn)行改變，農(nóng)產(chǎn)品的附加值受到破壞，影響銷售。為了讓這個(gè)問(wèn)題得到實(shí)質(zhì)性的解決，文章對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中的無(wú)損技術(shù)進(jìn)行了簡(jiǎn)要的介紹。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量檢測(cè)；無(wú)損檢測(cè)技術(shù)；研究

無(wú)損檢測(cè)技術(shù)在應(yīng)用的過(guò)程中已經(jīng)積累了較為豐富的使用經(jīng)驗(yàn)，這種技術(shù)在使用時(shí)可以較好的保證被檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)性質(zhì)，同時(shí)可以將農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)信息進(jìn)行顯示，這對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展來(lái)說(shuō)瑟是一次巨大的進(jìn)步。這種技術(shù)在使用的過(guò)程中具有很多的優(yōu)勢(shì)，不僅可以讓農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)工作負(fù)擔(dān)得到減輕，同時(shí)也可以讓檢測(cè)使用的時(shí)間與費(fèi)用使用得到大量的縮減。

1 無(wú)損檢測(cè)技術(shù)簡(jiǎn)介

無(wú)損檢測(cè)技術(shù)是一種非破壞性的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)，是用先進(jìn)的檢測(cè)方式，例如X射線、激光、聲波等，利用農(nóng)產(chǎn)品所存在的構(gòu)造缺陷以及內(nèi)部缺陷而進(jìn)行的一種在不損壞農(nóng)產(chǎn)品外部特征的前提下，進(jìn)行的一項(xiàng)質(zhì)量檢測(cè)。無(wú)損檢測(cè)技術(shù)是一個(gè)綜合使用計(jì)算機(jī)技術(shù)、物理原理、化學(xué)技術(shù)、電子工程等學(xué)科的質(zhì)量檢測(cè)平臺(tái)，在多學(xué)科的基礎(chǔ)上進(jìn)行綜合，把與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)相關(guān)的技術(shù)應(yīng)用在質(zhì)量檢測(cè)上，實(shí)現(xiàn)快速檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

與傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)相比，無(wú)損檢測(cè)技術(shù)具有非破壞性的優(yōu)點(diǎn)。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)需要破壞農(nóng)產(chǎn)品的外部和內(nèi)部結(jié)構(gòu)，無(wú)損檢測(cè)技術(shù)不需要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行破壞或者采取組織結(jié)構(gòu)。無(wú)損檢測(cè)技術(shù)還具有高效性，傳統(tǒng)的檢測(cè)技術(shù)在檢測(cè)結(jié)果之前，需要進(jìn)行多個(gè)實(shí)驗(yàn)，步驟繁瑣，需要花費(fèi)的時(shí)間也較多，工作效率極低且檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)度不高。

2 無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r

無(wú)損檢測(cè)技術(shù)在國(guó)外從20世紀(jì)開(kāi)始興起，先是在工業(yè)領(lǐng)域獲得大范圍的使用，隨著工業(yè)科技的發(fā)展，無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的檢測(cè)能力逐漸提升，開(kāi)始擴(kuò)展到其他領(lǐng)域。在技術(shù)發(fā)展上，無(wú)損檢測(cè)技術(shù)完成了由概念到實(shí)踐，再由實(shí)踐回歸理論的階段，為無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展開(kāi)辟了廣闊的發(fā)展前景。無(wú)損檢測(cè)技術(shù)也由無(wú)損實(shí)驗(yàn)、無(wú)損檢測(cè)發(fā)展到了無(wú)損評(píng)估的階段。近年來(lái)，在NDE的基礎(chǔ)上，又發(fā)展出了QNDE檢測(cè)體系。在QNDE體系中，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)實(shí)現(xiàn)了由田間到加工生產(chǎn)，再由加工生產(chǎn)到銷售等農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的各個(gè)項(xiàng)目的質(zhì)量檢測(cè)，從源頭、銷售渠道、飲食對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)進(jìn)行全方位的安全檢測(cè)。

3 無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用

3.1 聲學(xué)技術(shù)的研發(fā)與使用

聲學(xué)技術(shù)在物理學(xué)科中的研究較為重要，這項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中以后，不僅可以收獲較為精確的檢測(cè)結(jié)果，同時(shí)可以在不影響農(nóng)產(chǎn)品正常發(fā)育生長(zhǎng)的情況下將農(nóng)場(chǎng)品的基本情況進(jìn)行測(cè)量。這項(xiàng)技術(shù)最開(kāi)始是由國(guó)外的專家發(fā)明并開(kāi)始使用的，使用聲學(xué)技術(shù)對(duì)甜瓜的生長(zhǎng)的各個(gè)階段進(jìn)行觀察，希望依此對(duì)甜瓜的生長(zhǎng)信息進(jìn)行記錄。我國(guó)相關(guān)研究人員使用這種聲學(xué)技術(shù)對(duì)西瓜的生長(zhǎng)的各個(gè)階段進(jìn)行了較為細(xì)致的跟蹤，在實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中將西瓜生長(zhǎng)的每個(gè)階段的信息使用聲學(xué)上的頻率記錄儀進(jìn)行了分析，這些技術(shù)處理階段包括吸收、發(fā)射、采集等步驟，步驟上的聲頻控制可以將農(nóng)產(chǎn)品的基本情況進(jìn)行了解，也可以通過(guò)農(nóng)副產(chǎn)品對(duì)聲波的吸收與反射情況，將實(shí)驗(yàn)人員想要了解的信息進(jìn)行收集。動(dòng)態(tài)分析儀的使用，可以將收集到的聲波進(jìn)行動(dòng)態(tài)上的顯示，最后經(jīng)過(guò)計(jì)算機(jī)技術(shù)的參與與輔助，可以將收集到的信息轉(zhuǎn)化為實(shí)驗(yàn)人員需要的數(shù)據(jù)，這些檢測(cè)的結(jié)果一經(jīng)輸出就可以被定性為具備參考與使用的檢測(cè)結(jié)果。

3.2 傳感器技術(shù)應(yīng)用

味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)等技術(shù)都屬于傳感器技術(shù)中的分支，這些感官上的應(yīng)用技術(shù)被稱為生物傳感技術(shù)，在農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)步驟中應(yīng)用的范圍較廣，同時(shí)應(yīng)用的過(guò)程中顯現(xiàn)出的技術(shù)優(yōu)勢(shì)也較多，電子鼻檢測(cè)儀器的使用，基礎(chǔ)原理是將化學(xué)方程式與嗅覺(jué)傳感器進(jìn)行連接處理，然后將嗅覺(jué)傳感器收集到信息傳送給化學(xué)數(shù)據(jù)分析的系統(tǒng)中，讓這些嗅覺(jué)上的信息的得到更為精細(xì)的處理，電子鼻是仿照人類的鼻子進(jìn)行工作的一種儀器，可以將農(nóng)產(chǎn)品氣息數(shù)據(jù)進(jìn)行收集，然后根據(jù)氣味上細(xì)小差別，將農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)性質(zhì)與狀態(tài)進(jìn)行展示，因?yàn)檗r(nóng)副產(chǎn)品的成熟程度與變質(zhì)程度等不同的階段都會(huì)顯示出不一樣的氣味。這種通過(guò)氣味對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的成熟程度進(jìn)行檢測(cè)的技術(shù)在精確度上高達(dá)90%以上。

3.3 分光檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中的應(yīng)用

分光檢測(cè)技術(shù)上的使用，基本的原理是通過(guò)紫外分光與紅外分光技術(shù)將農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)出的熒光物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，農(nóng)副產(chǎn)品在檢測(cè)過(guò)程中可以通過(guò)農(nóng)副產(chǎn)品受損或是變質(zhì)部分的位置分布進(jìn)行查找與檢測(cè)，因?yàn)檫@些部分的熒光特點(diǎn)與正常農(nóng)產(chǎn)品熒光顯示有所不同，或是正常的部位根本就不會(huì)反射熒光，設(shè)備將這些特點(diǎn)錄入到系統(tǒng)中以后，就可以將檢測(cè)的結(jié)果進(jìn)行輸出，這種利用光學(xué)作為技術(shù)支撐的設(shè)備是利用光源照射的原理開(kāi)展檢測(cè)步驟的，在實(shí)際應(yīng)用的過(guò)程中可以將檢測(cè)的結(jié)果保持在較高的水平，也可以在檢測(cè)的過(guò)程中將農(nóng)產(chǎn)品的成熟程度與基本指標(biāo)上的信息進(jìn)行顯示，這種技術(shù)經(jīng)過(guò)科學(xué)家的長(zhǎng)期努力已經(jīng)越來(lái)越成熟，可以進(jìn)行檢測(cè)的方面也越來(lái)越多，讓技術(shù)檢測(cè)人員的工作難度得到了大幅度減輕。

4 農(nóng)產(chǎn)品無(wú)損檢測(cè)技術(shù)的未來(lái)發(fā)展

無(wú)損檢測(cè)技術(shù)是一門新興的科學(xué)檢測(cè)技術(shù)，它是以多學(xué)科的交融為基礎(chǔ)的，具有高度的優(yōu)越性。在未來(lái)的發(fā)展上，隨著傳感器技術(shù)和信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，無(wú)損檢測(cè)技術(shù)將向著高靈敏度、高效率、高精準(zhǔn)度的發(fā)展方向，在檢測(cè)技術(shù)上，將更為完善，例如：近年來(lái)又興起了機(jī)器視覺(jué)檢測(cè)技術(shù)、核磁共振檢測(cè)技術(shù)、電子舌檢測(cè)技術(shù)等。這些技術(shù)都是在科學(xué)技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)上應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)領(lǐng)域的。在未來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品無(wú)損檢測(cè)技術(shù)將由理論研究階段向自動(dòng)化、系統(tǒng)化檢測(cè)方向過(guò)渡，實(shí)現(xiàn)檢測(cè)設(shè)備之間的信息共享、聯(lián)機(jī)作業(yè)、通信互連等功能，實(shí)現(xiàn)無(wú)損檢測(cè)技術(shù)自動(dòng)化作業(yè)的目的。在檢測(cè)設(shè)備上呈現(xiàn)出模塊化、智能化、集中化發(fā)展的趨勢(shì)，未來(lái)的無(wú)損檢測(cè)技術(shù)將是高精尖技術(shù)的集中地，將和信息技術(shù)密切結(jié)合，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化的發(fā)展。

結(jié)束語(yǔ)

做好農(nóng)產(chǎn)品的無(wú)損檢測(cè)技術(shù)研究意義重大，隨著無(wú)損檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中的廣泛使用，許多無(wú)損檢測(cè)技術(shù)由概念到實(shí)際應(yīng)用的速度越來(lái)越快。在無(wú)損檢測(cè)技術(shù)不斷發(fā)展壯大的同時(shí)，無(wú)損檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域應(yīng)用得越來(lái)越多，在未來(lái)的發(fā)展上，無(wú)損檢測(cè)技術(shù)將加強(qiáng)圖像處理技術(shù)和視覺(jué)處理技術(shù)方面的發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：謝飛，身份證號(hào)：450924198203283945。endprint