摘 要：農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量一直是人們較為關(guān)注的重點(diǎn)問題，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品的食用一直與人們的生命健康息息相關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品在進(jìn)行質(zhì)量檢測時(shí)，傳統(tǒng)檢測方法可能會(huì)在檢測的過程中將食品的內(nèi)部構(gòu)造或是外部基本特征進(jìn)行改變，農(nóng)產(chǎn)品的附加值受到破壞，影響銷售。為了讓這個(gè)問題得到實(shí)質(zhì)性的解決，文章對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中的無損技術(shù)進(jìn)行了簡要的介紹。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量檢測；無損檢測技術(shù)；研究

無損檢測技術(shù)在應(yīng)用的過程中已經(jīng)積累了較為豐富的使用經(jīng)驗(yàn)，這種技術(shù)在使用時(shí)可以較好的保證被檢測農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)性質(zhì)，同時(shí)可以將農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)信息進(jìn)行顯示，這對于農(nóng)產(chǎn)品的檢測技術(shù)的發(fā)展來說瑟是一次巨大的進(jìn)步。這種技術(shù)在使用的過程中具有很多的優(yōu)勢，不僅可以讓農(nóng)產(chǎn)品的檢測工作負(fù)擔(dān)得到減輕，同時(shí)也可以讓檢測使用的時(shí)間與費(fèi)用使用得到大量的縮減。

1 無損檢測技術(shù)簡介

無損檢測技術(shù)是一種非破壞性的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)，是用先進(jìn)的檢測方式，例如X射線、激光、聲波等，利用農(nóng)產(chǎn)品所存在的構(gòu)造缺陷以及內(nèi)部缺陷而進(jìn)行的一種在不損壞農(nóng)產(chǎn)品外部特征的前提下，進(jìn)行的一項(xiàng)質(zhì)量檢測。無損檢測技術(shù)是一個(gè)綜合使用計(jì)算機(jī)技術(shù)、物理原理、化學(xué)技術(shù)、電子工程等學(xué)科的質(zhì)量檢測平臺(tái)，在多學(xué)科的基礎(chǔ)上進(jìn)行綜合，把與農(nóng)產(chǎn)品檢測相關(guān)的技術(shù)應(yīng)用在質(zhì)量檢測上，實(shí)現(xiàn)快速檢測農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

與傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)相比，無損檢測技術(shù)具有非破壞性的優(yōu)點(diǎn)。傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)需要破壞農(nóng)產(chǎn)品的外部和內(nèi)部結(jié)構(gòu)，無損檢測技術(shù)不需要對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行破壞或者采取組織結(jié)構(gòu)。無損檢測技術(shù)還具有高效性，傳統(tǒng)的檢測技術(shù)在檢測結(jié)果之前，需要進(jìn)行多個(gè)實(shí)驗(yàn)，步驟繁瑣，需要花費(fèi)的時(shí)間也較多，工作效率極低且檢測結(jié)果的準(zhǔn)度不高。

2 無損檢測技術(shù)的發(fā)展?fàn)顩r

無損檢測技術(shù)在國外從20世紀(jì)開始興起，先是在工業(yè)領(lǐng)域獲得大范圍的使用，隨著工業(yè)科技的發(fā)展，無損檢測技術(shù)的檢測能力逐漸提升，開始擴(kuò)展到其他領(lǐng)域。在技術(shù)發(fā)展上，無損檢測技術(shù)完成了由概念到實(shí)踐，再由實(shí)踐回歸理論的階段，為無損檢測技術(shù)的發(fā)展開辟了廣闊的發(fā)展前景。無損檢測技術(shù)也由無損實(shí)驗(yàn)、無損檢測發(fā)展到了無損評估的階段。近年來，在NDE的基礎(chǔ)上，又發(fā)展出了QNDE檢測體系。在QNDE體系中，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測實(shí)現(xiàn)了由田間到加工生產(chǎn)，再由加工生產(chǎn)到銷售等農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的各個(gè)項(xiàng)目的質(zhì)量檢測，從源頭、銷售渠道、飲食對農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)進(jìn)行全方位的安全檢測。

3 無損檢測技術(shù)的應(yīng)用

3.1 聲學(xué)技術(shù)的研發(fā)與使用

聲學(xué)技術(shù)在物理學(xué)科中的研究較為重要，這項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品檢測中以后，不僅可以收獲較為精確的檢測結(jié)果，同時(shí)可以在不影響農(nóng)產(chǎn)品正常發(fā)育生長的情況下將農(nóng)場品的基本情況進(jìn)行測量。這項(xiàng)技術(shù)最開始是由國外的專家發(fā)明并開始使用的，使用聲學(xué)技術(shù)對甜瓜的生長的各個(gè)階段進(jìn)行觀察，希望依此對甜瓜的生長信息進(jìn)行記錄。我國相關(guān)研究人員使用這種聲學(xué)技術(shù)對西瓜的生長的各個(gè)階段進(jìn)行了較為細(xì)致的跟蹤，在實(shí)驗(yàn)的過程中將西瓜生長的每個(gè)階段的信息使用聲學(xué)上的頻率記錄儀進(jìn)行了分析，這些技術(shù)處理階段包括吸收、發(fā)射、采集等步驟，步驟上的聲頻控制可以將農(nóng)產(chǎn)品的基本情況進(jìn)行了解，也可以通過農(nóng)副產(chǎn)品對聲波的吸收與反射情況，將實(shí)驗(yàn)人員想要了解的信息進(jìn)行收集。動(dòng)態(tài)分析儀的使用，可以將收集到的聲波進(jìn)行動(dòng)態(tài)上的顯示，最后經(jīng)過計(jì)算機(jī)技術(shù)的參與與輔助，可以將收集到的信息轉(zhuǎn)化為實(shí)驗(yàn)人員需要的數(shù)據(jù)，這些檢測的結(jié)果一經(jīng)輸出就可以被定性為具備參考與使用的檢測結(jié)果。

3.2 傳感器技術(shù)應(yīng)用

味覺、嗅覺、視覺等技術(shù)都屬于傳感器技術(shù)中的分支，這些感官上的應(yīng)用技術(shù)被稱為生物傳感技術(shù)，在農(nóng)產(chǎn)品的檢測步驟中應(yīng)用的范圍較廣，同時(shí)應(yīng)用的過程中顯現(xiàn)出的技術(shù)優(yōu)勢也較多，電子鼻檢測儀器的使用，基礎(chǔ)原理是將化學(xué)方程式與嗅覺傳感器進(jìn)行連接處理，然后將嗅覺傳感器收集到信息傳送給化學(xué)數(shù)據(jù)分析的系統(tǒng)中，讓這些嗅覺上的信息的得到更為精細(xì)的處理，電子鼻是仿照人類的鼻子進(jìn)行工作的一種儀器，可以將農(nóng)產(chǎn)品氣息數(shù)據(jù)進(jìn)行收集，然后根據(jù)氣味上細(xì)小差別，將農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)性質(zhì)與狀態(tài)進(jìn)行展示，因?yàn)檗r(nóng)副產(chǎn)品的成熟程度與變質(zhì)程度等不同的階段都會(huì)顯示出不一樣的氣味。這種通過氣味對農(nóng)產(chǎn)品的成熟程度進(jìn)行檢測的技術(shù)在精確度上高達(dá)90%以上。

3.3 分光檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用

分光檢測技術(shù)上的使用，基本的原理是通過紫外分光與紅外分光技術(shù)將農(nóng)副產(chǎn)品發(fā)出的熒光物質(zhì)進(jìn)行檢測，農(nóng)副產(chǎn)品在檢測過程中可以通過農(nóng)副產(chǎn)品受損或是變質(zhì)部分的位置分布進(jìn)行查找與檢測，因?yàn)檫@些部分的熒光特點(diǎn)與正常農(nóng)產(chǎn)品熒光顯示有所不同，或是正常的部位根本就不會(huì)反射熒光，設(shè)備將這些特點(diǎn)錄入到系統(tǒng)中以后，就可以將檢測的結(jié)果進(jìn)行輸出，這種利用光學(xué)作為技術(shù)支撐的設(shè)備是利用光源照射的原理開展檢測步驟的，在實(shí)際應(yīng)用的過程中可以將檢測的結(jié)果保持在較高的水平，也可以在檢測的過程中將農(nóng)產(chǎn)品的成熟程度與基本指標(biāo)上的信息進(jìn)行顯示，這種技術(shù)經(jīng)過科學(xué)家的長期努力已經(jīng)越來越成熟，可以進(jìn)行檢測的方面也越來越多，讓技術(shù)檢測人員的工作難度得到了大幅度減輕。

4 農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)的未來發(fā)展

無損檢測技術(shù)是一門新興的科學(xué)檢測技術(shù)，它是以多學(xué)科的交融為基礎(chǔ)的，具有高度的優(yōu)越性。在未來的發(fā)展上，隨著傳感器技術(shù)和信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，無損檢測技術(shù)將向著高靈敏度、高效率、高精準(zhǔn)度的發(fā)展方向，在檢測技術(shù)上，將更為完善，例如：近年來又興起了機(jī)器視覺檢測技術(shù)、核磁共振檢測技術(shù)、電子舌檢測技術(shù)等。這些技術(shù)都是在科學(xué)技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)上應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品檢測領(lǐng)域的。在未來，農(nóng)產(chǎn)品無損檢測技術(shù)將由理論研究階段向自動(dòng)化、系統(tǒng)化檢測方向過渡，實(shí)現(xiàn)檢測設(shè)備之間的信息共享、聯(lián)機(jī)作業(yè)、通信互連等功能，實(shí)現(xiàn)無損檢測技術(shù)自動(dòng)化作業(yè)的目的。在檢測設(shè)備上呈現(xiàn)出模塊化、智能化、集中化發(fā)展的趨勢，未來的無損檢測技術(shù)將是高精尖技術(shù)的集中地，將和信息技術(shù)密切結(jié)合，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化的發(fā)展。

結(jié)束語

做好農(nóng)產(chǎn)品的無損檢測技術(shù)研究意義重大，隨著無損檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中的廣泛使用，許多無損檢測技術(shù)由概念到實(shí)際應(yīng)用的速度越來越快。在無損檢測技術(shù)不斷發(fā)展壯大的同時(shí)，無損檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域應(yīng)用得越來越多，在未來的發(fā)展上，無損檢測技術(shù)將加強(qiáng)圖像處理技術(shù)和視覺處理技術(shù)方面的發(fā)展。

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作者簡介：謝飛，身份證號(hào)：450924198203283945。endprint