程瑤瑤

摘要：調(diào)查主要針對(duì)消費(fèi)者及種植戶進(jìn)行，對(duì)種植、銷售及特色農(nóng)業(yè)進(jìn)行了調(diào)查。在對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析之后，發(fā)現(xiàn)臨潼區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)存在滯銷、惡性競(jìng)爭(zhēng)、缺乏品牌認(rèn)知度、產(chǎn)業(yè)鏈不完整等問(wèn)題。提出應(yīng)該充分利用臨潼當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)，拓寬營(yíng)銷渠道，合理運(yùn)用產(chǎn)業(yè)化理論，完善合作組織，形成石榴產(chǎn)業(yè)鏈條等發(fā)展思路。

關(guān)鍵詞：石榴滯銷；特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化；品牌效應(yīng)；臨潼區(qū)

臨潼區(qū)是旅游文化圣地，歷史悠久，景點(diǎn)著名，而石榴種植地區(qū)主要分布于驪山北麓華清池兩側(cè)和秦始皇陵一帶，背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關(guān)中平原，果子有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值，代表“多福多壽，人丁興旺”等吉祥寓意。由于沒(méi)有形成完整產(chǎn)業(yè)鏈，石榴加工、銷售以及資金、技術(shù)、信息層層中斷，臨潼石榴滯銷問(wèn)題已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的“短板”。

一、臨潼區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)

臨潼區(qū)旅游資源豐富，帶有一定的神話、愛情色彩，其通過(guò)建設(shè)國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)，利用多方資源增強(qiáng)城市競(jìng)爭(zhēng)力。在旅游業(yè)帶動(dòng)下，臨潼餐飲、住宿、娛樂(lè)等行業(yè)發(fā)展迅速，溫湯浴池、旅游休閑等娛樂(lè)休閑活動(dòng)逐漸成為臨潼的一張名片，自然資源影響可見一斑。

二、臨潼石榴產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

（一）種植戶文化水平偏低且種植區(qū)勞動(dòng)力流失嚴(yán)重，基本沒(méi)有形成規(guī)?；N植

種植戶文化水平偏低，基本處于小學(xué)、初中及高中這幾層文化水平，對(duì)于高科技手段運(yùn)用不熟練，且種植區(qū)域勞動(dòng)力流失嚴(yán)重，因投資高、回收小、同時(shí)耗費(fèi)人力，外出務(wù)工居多，剩下的勞動(dòng)力基本年齡偏大，人力與物力都沒(méi)有得到良好利用。臨潼石榴種植基本只有少數(shù)人進(jìn)行大面積的承包，大大減低生產(chǎn)所需成本，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度提高，形成一定的規(guī)模，而其他大多數(shù)農(nóng)戶為各戶獨(dú)立小面積種植以及自銷，此類小規(guī)模家庭經(jīng)營(yíng)無(wú)法與大市場(chǎng)進(jìn)行有效的對(duì)接，造成“供不對(duì)需，需不應(yīng)供”的局面，形成不可避免的缺陷。

（二）臨潼石榴銷售渠道與價(jià)格不穩(wěn)定且存在滯銷，同時(shí)口碑下跌，知名度不足

因種植戶文化水平較低無(wú)法有效利用周邊信息，對(duì)于網(wǎng)上在線銷售以及對(duì)大型超市進(jìn)行大批供貨等渠道茫然，石榴銷售渠道比例失衡，往年經(jīng)常存在積貨滯銷，由此造成石榴果以及土地資源浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民出售石榴主要自銷，生產(chǎn)上價(jià)格不穩(wěn)定，基本進(jìn)行小批量出售，成色稍差交由中間商低價(jià)收購(gòu)，成本回收率低。市場(chǎng)上果農(nóng)之間惡意競(jìng)爭(zhēng)——即農(nóng)戶為了搶得高價(jià)，早早將未完全成熟的石榴果進(jìn)行售賣，造成紛紛效仿的局面，導(dǎo)致石榴口碑與品質(zhì)快速下降，從而品牌影響力下跌。臨潼有著優(yōu)秀的旅游景點(diǎn)以及海外馳名的知名度，但作為臨潼當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，很顯然的，對(duì)于省外、國(guó)內(nèi)外空間的石榴市場(chǎng)沒(méi)有把控良好，沒(méi)有良好的把握利用自然資源與地理優(yōu)勢(shì)，面向國(guó)際市場(chǎng)。

（三）石榴深加工產(chǎn)品種類較為缺乏，加工水平低，技術(shù)方面仍需提升

近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，然而石榴加工產(chǎn)業(yè)還沒(méi)有形成一定的集生產(chǎn)、加工以及銷售的工業(yè)規(guī)模，生活中基本以石榴深加工產(chǎn)品形式出現(xiàn)的主要為石榴飲品以及石榴類的護(hù)膚品，很少有其他的新產(chǎn)品類型呈現(xiàn)于市場(chǎng)上。對(duì)于石榴的初期加工處理仍然停留在手工操作的基本水平階段，雖然人工初期投入的力度大，但回收的效率卻很低，產(chǎn)品品質(zhì)也難以得到保證。石榴樹和果實(shí)本身有較高的藥用價(jià)值，顯然臨潼石榴產(chǎn)業(yè)還沒(méi)有良好的運(yùn)用起石榴這一身寶，我國(guó)加工類、營(yíng)銷類市場(chǎng)廣闊，而臨潼石榴的內(nèi)銷與外銷仍然存在問(wèn)題，加工技術(shù)和機(jī)械仍然落后。

三、臨潼區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策

（一）提升種植戶文化水準(zhǔn)，引導(dǎo)青年勞動(dòng)力回歸種植，并調(diào)節(jié)果農(nóng)種植分散現(xiàn)狀，引導(dǎo)其走規(guī)?；⑹袌?chǎng)化道路

政府與農(nóng)戶自身應(yīng)努力提升臨潼區(qū)種植戶文化水平，組織培養(yǎng)出一批農(nóng)業(yè)種植優(yōu)秀人才，作為臨潼石榴栽種先進(jìn)力量，依托先進(jìn)科技工具掌握更為先進(jìn)的技能；組織農(nóng)業(yè)專家替農(nóng)戶講解專業(yè)理論知識(shí)，對(duì)石榴春季清園、石榴標(biāo)準(zhǔn)化栽培等一系列石榴科學(xué)管理技術(shù)進(jìn)行系統(tǒng)、有針對(duì)性的普及，對(duì)果農(nóng)在管理方面的技術(shù)疑惑進(jìn)行解答；制定的一定種植計(jì)劃，吸引外商投資，創(chuàng)造更好條件召回流失的勞動(dòng)力。通過(guò)一定的協(xié)議約束引領(lǐng)種植戶之間進(jìn)行合作，優(yōu)秀帶頭者年終可以賦予一定的榮譽(yù)，將臨潼區(qū)石榴種植成員團(tuán)結(jié)起來(lái)，互相分享成功經(jīng)驗(yàn)，形成大面積種植基地，實(shí)現(xiàn)規(guī)模種植、園區(qū)化發(fā)展以此盡可能地減低成本。企業(yè)與農(nóng)戶應(yīng)在各自擅長(zhǎng)的領(lǐng)域發(fā)揮最大的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行規(guī)?；姆N植、市場(chǎng)化的營(yíng)銷，利用旅游業(yè)優(yōu)勢(shì)走臨潼當(dāng)?shù)靥厣髁x發(fā)展道路。

（二）擴(kuò)寬石榴銷售渠道，平衡價(jià)格，從根本上解決滯銷問(wèn)題，同時(shí)復(fù)興“臨潼石榴”品牌，從而提升知名度

我國(guó)本身石榴市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，魚龍混雜，而臨潼石榴產(chǎn)業(yè)鏈薄弱，主要集中在石榴實(shí)體的銷售上，沒(méi)有跟進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”科技時(shí)代的腳步，從而市場(chǎng)混亂，價(jià)格跳浮，銷量停滯。只有改善傳統(tǒng)銷售觀念，開發(fā)全新思維模式，構(gòu)建“實(shí)體銷售方式為主，線上銷售及供貨方式并存”的營(yíng)銷策略，根據(jù)自身特點(diǎn)調(diào)節(jié)渠道之間比重，采取不同的營(yíng)銷組合手段，制定組合方案，針對(duì)石榴銷售多管齊下，解決滯銷問(wèn)題。更重要的是結(jié)合石榴本身寓意以及臨潼當(dāng)?shù)芈糜翁厣?，形成“臨潼石榴”專有品牌。抵制臨潼石榴市場(chǎng)不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，規(guī)范果農(nóng)銷售行為，改變惡意搶價(jià)行徑，設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)化的銷售平臺(tái)，維護(hù)消費(fèi)者與銷售者之間的信賴關(guān)系，提升口碑，復(fù)興品牌，大大增加臨潼石榴在同類產(chǎn)品市場(chǎng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，形成農(nóng)業(yè)非物質(zhì)資源的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

（三）引進(jìn)同時(shí)創(chuàng)新加強(qiáng)石榴果品深加工技術(shù)，提升專業(yè)剝皮、榨汁等特定環(huán)節(jié)強(qiáng)度

大力引進(jìn)先進(jìn)企業(yè)的資金以及技術(shù)，結(jié)合臨潼區(qū)當(dāng)?shù)厍闆r發(fā)展石榴的貯藏、保鮮及加工產(chǎn)業(yè)，包括電子銷售所延伸出的物流產(chǎn)業(yè)，積極進(jìn)行石榴酒類、飲品、食品、化妝品等多種類型產(chǎn)品的開發(fā)，滿足不同消費(fèi)者人群的新時(shí)代需求；借鑒西方先進(jìn)理論技術(shù)并加以改進(jìn)，引入到臨潼龍頭企業(yè)進(jìn)行技術(shù)試運(yùn)，加大新型工業(yè)化制造投入，摒棄傳統(tǒng)低效率的加工方式，提升效率創(chuàng)造更可觀的利潤(rùn)。

（四）政府與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)合作，貫徹落實(shí)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化在臨潼石榴產(chǎn)業(yè)方面的應(yīng)用

指導(dǎo)當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)充分發(fā)揮市場(chǎng)主體的作用，逐漸成為臨潼石榴品牌經(jīng)營(yíng)的主體和核心，按照品牌戰(zhàn)略指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，將產(chǎn)業(yè)化成果積淀為品牌資產(chǎn)，充分利用臨潼當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)資源，將理論與實(shí)際充分結(jié)合，貫徹落實(shí)基本點(diǎn)，使農(nóng)戶與企業(yè)有序配合，形成集生產(chǎn)、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，提高特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品聚集度，以工業(yè)化的思路和辦法，加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，盡快走出具有特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展之路，建設(shè)農(nóng)村信息化平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民、企業(yè)、市場(chǎng)三方之間有效對(duì)接。

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基金項(xiàng)目：陜西省2016年大學(xué)生創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目《臨潼區(qū)石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查分析》（項(xiàng)目編號(hào)：16XK058）endprint