文 / 李文婷 徐子晴

食品生產(chǎn)經(jīng)營者對食品安全負有主體責任，是食品安全的第一責任人，這是國際通行的一項重要原則。食品安全不僅影響個人，還關系到社會穩(wěn)定和國家形象。

作為中國大陸一家飲用水生產(chǎn)企業(yè)，農(nóng)夫山泉擁有浙江千島湖、吉林長白山、湖北丹江口、廣東萬綠湖、寶雞太白山、新疆天山瑪納斯、四川峨眉山以及貴州武陵山八大優(yōu)質(zhì)水源基地，始終堅持“天然、健康”的產(chǎn)品理念，不使用城市自來水生產(chǎn)瓶裝飲用水，不在飲用水中添加任何人工礦物質(zhì)；堅持在水源地建廠、水源地灌裝，確保產(chǎn)品的生產(chǎn)過程都在水源地完成，確保所有農(nóng)夫山泉都是天然弱堿性水。

截至目前，農(nóng)夫山泉已成為首屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會、第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會、杭州G 20峰會以及“一帶一路”國際合作高峰論壇的指定用水。

農(nóng)夫山泉的各大生產(chǎn)基地都建立了嚴格的質(zhì)量保證體系，從產(chǎn)品生產(chǎn)、儲運到銷售全過程嚴格監(jiān)控，先后通過了ISO 9001質(zhì)量管理認證、ISO 22000食品安全管理體系認證、ISO 14001環(huán)境管理體系認證、ISO 10012測量管理體系認證等國際先進管理體系認證，全面符合國家、地方的各項管理要求。

農(nóng)夫山泉股份有限公司為員工專設的禮儀鏡。

作為農(nóng)夫山泉的第一家生產(chǎn)工廠，農(nóng)夫山泉股份有限公司建德分公司自建廠以來一直堅守嚴格的生產(chǎn)標準，積極落實企業(yè)食品安全主體責任，建立健全長效機制，成為“有制度、有機構、有人員、有能力”的生產(chǎn)企業(yè)，并自覺履行《中華人民共和國食品安全法》中法定義務，保障了產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全，也保障了每一位農(nóng)夫山泉消費者的身體健康和生命安全。具體表現(xiàn)為以下五點：

（一）嚴格質(zhì)量安全負責人責任制

配備與企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模相適應的專職食品安全管理人員，不具備相應能力的人員不得上崗；明確各級質(zhì)量管理人員的職責；明確質(zhì)量控制關鍵點，并形成點檢記錄；制定一點課和作業(yè)指導書供員工學習；執(zhí)行責任考核制度，不定期對質(zhì)量控制關鍵點進行檢查，并與個人獎懲考核掛鉤，層層把好質(zhì)量關。

（二）建立自查自糾制度

公司成立專門的管理小組不定期對原物材料進貨檢驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、產(chǎn)品追溯等情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題后及時向廠部匯報并開具《糾正預防措施單》，限期整改并形成書面記錄，并對責任部門和責任人進行考核；公司在日常監(jiān)督檢查基礎上，開展飛行檢查和體系檢查，扎實推進數(shù)據(jù)監(jiān)管，有效提升信息化監(jiān)管水平。

（三）建立事故應急預案和處置方案

積極列出各項風險問題清單，建立食品安全事故應急預案和處置方案計劃，并進行演練，形成報告存檔，提升企業(yè)食品安全風險防控水平和處置能力。

（四）建立質(zhì)量分析會議機制

工廠廠長、科長及各班組負責人定期組織品質(zhì)管理反思檢討會，對近期原物料、生產(chǎn)過程、品質(zhì)檢驗、物流發(fā)貨等情況進行檢討分析匯報，并對期間發(fā)生的問題點進行原因分析，制定解決改善方案。

（五）加強檢驗能力建設

積極組織食品檢驗能力比對活動，主動提升化驗室自身檢驗檢測水平。普及食品安全知識，適時組織開展食品安全知識學習培訓及考試活動。

十多年來，公司通過“農(nóng)夫山泉有點甜”“大自然的搬運工”“農(nóng)夫果園，喝前搖一搖”“傳統(tǒng)的中國茶，神奇的東方樹葉”等宣傳方式與消費者溝通，逐漸在消費者心目中確立了良好的品牌形象。為了讓消費者更好地了解農(nóng)夫山泉水源地和生產(chǎn)過程，自2006年至今，公司已累計邀請200多家媒體、近幾萬名消費者實地參觀水源地和生產(chǎn)工廠，讓消費者充分了解農(nóng)夫山泉產(chǎn)品的生產(chǎn)過程和生產(chǎn)環(huán)境，傳達農(nóng)夫山泉對品質(zhì)的苛求和專注，同時傳達環(huán)保理念，讓水源地環(huán)境保護深入人心。