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        keep住年輕態(tài)遠(yuǎn)離糖化

        2017-12-18 10:15:46Jeff
        鳳凰生活 2017年12期
        關(guān)鍵詞:代糖砂糖糖化

        Jeff

        雪糕、珍奶、糖果……

        甜滋滋的味道,讓人難以抗拒。不過,糖的壞處,你真的了解嗎?以為食代糖,食天然糖,就等于健康?

        為什么過度吃糖會變老?

        肌膚的糖化,是指身體內(nèi)的蛋白質(zhì)與糖結(jié)合而硬化變質(zhì),使肌膚變黃并產(chǎn)生皺紋與松弛?!疤腔比绻l(fā)生在皮膚內(nèi)的膠原蛋白里,就會令膠原纖維失去彈性,皮膚的緊致程度就會下降,變得松弛和產(chǎn)生皺紋。從皮膚表面來看,肌膚底層變黃變暗自然會影響表層的顏色,因此我們自然會覺得皮膚黃黃的了?!疤腔背潭戎饾u變高,不僅會使肌膚老化,而且還可能引起糖尿病等可怕的疾病。如今,醫(yī)療界常說比起“氧化”,“糖化”更是美容和健康的大敵。因此,想要讓肌膚keep住年輕狀態(tài),就要馬上拒絕“糖化”!

        糖的四宗罪

        第一宗罪 提早老化

        過量攝取糖份,多余糖份就會積聚在細(xì)胞上,直接損害膠原蛋白,令皮膚“糖化”,失去彈性,形成皺紋,提早衰老。長遠(yuǎn)會令血管硬化,引起心血管毛病。

        第二宗罪 臉上長痘痘

        高糖或“血糖指數(shù)”高的食物,會讓血糖在短時間內(nèi)大升大跌,導(dǎo)致身體內(nèi)的胰島素激增,刺激皮脂分泌,臉上暗瘡即伴隨而來!

        第三宗罪 令人易有空腹感

        糖本身是有熱量,8g砂糖就有約32kcal,攝取糖份過多,血糖“坐過山車”,亦會令人在短時間內(nèi)產(chǎn)生空肚感覺,不知不覺吃很多。

        第四宗罪 情緒大起大落

        吃甜品會令人產(chǎn)生快樂的錯覺,全因糖份進(jìn)入人體后,會刺激血清素分泌,讓大腦產(chǎn)生正面感覺。但當(dāng)血糖大幅度升高,隨之胰島素把血糖快速降低,血清素濃度跟隨急降,便做成心情低落、脾氣暴躁的感覺,而長遠(yuǎn)食用過多糖份,更會今人上癮。

        戒糖,當(dāng)成一項(xiàng)工作

        好多明星都選擇戒糖維持身材,但完全不吃糖,真的健康嗎?營養(yǎng)師指戒糖的確健康,根據(jù)世衛(wèi)建議,每日糖份攝取量,應(yīng)不多于每日熱量攝取的5%,只要吃足夠淀粉質(zhì),外加一日兩份水果,便能轉(zhuǎn)化成血糖,fulfill身體所需。戒糖可達(dá)至減重,亦改善膚質(zhì),何樂而不為!不過,如果想逐步戒,代糖便是你的選擇!

        可免則免一般食糖

        砂糖、冰糖、果糖漿、麥芽糖漿等含有卡路里而缺乏營養(yǎng)價值的食糖,身體吸收快,GI高,影響血糖波動大,可免則免。當(dāng)中尤要注意常用于汽水果汁的“果糖”(Fructose)或由基因改造粟米提煉的“高果果糖漿”(High-fructose corn syrup、簡稱HFCS),雖GI較低,但由于只有肝臟才可以分解,且會產(chǎn)生三酸甘油脂,除了引致肥胖,更會影響肝臟代謝能力,誘發(fā)脂肪肝等嚴(yán)重疾??!

        天然代糖,可控血糖,但無助減肥

        成分天然的糖代替品,常見有蜜糖、海藻糖、椰糖、龍舌蘭蜜等等,含有微量營養(yǎng)成分,同時GI較低,影響血糖升跌較少,但相對普通的糖,卡路里并不會低很多,用作減肥,效果并不顯著。

        O kcal無卡路里代糖

        又稱甜味劑,常見牌子如Equal、Splenda等,又有提取自草本植物的甜菊糖,這類糖甜度是砂糖之?dāng)?shù)百倍,只需微量,即可達(dá)相應(yīng)甜度,升糖和卡路里自然微不足道,雖然早年有指人工代糖可以致癌,但近年各國衛(wèi)生機(jī)構(gòu)已為其平反,大可放心。

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