武陽(yáng)陽(yáng)

隨著消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)與中國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展，人們的健康意識(shí)在不斷提高，乳制品以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和保健功能受到人們喜愛(ài)，并成為我國(guó)農(nóng)業(yè)中發(fā)展最快、增長(zhǎng)性最好的產(chǎn)業(yè)之一。美贊臣營(yíng)養(yǎng)品（中國(guó)）有限公司是全球領(lǐng)先的嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)之一，通過(guò)它在的中國(guó)的發(fā)展，人們可以更好的了解中國(guó)乳制品行業(yè)的部分現(xiàn)狀。

隨著消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)，乳制品行業(yè)的發(fā)展已逐漸由規(guī)模增長(zhǎng)向品質(zhì)升級(jí)轉(zhuǎn)變。因?yàn)槌厮崮?、嬰幼兒乳粉、常溫乳酸菌飲料、低溫酸奶等產(chǎn)品更加健康且附加價(jià)值更高，故而符合消費(fèi)升級(jí)的方向，增速相對(duì)較快。為了更好地了解中國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展，本刊記者采訪了全球領(lǐng)先的嬰幼兒乳粉企業(yè)之一—美贊臣營(yíng)養(yǎng)品（中國(guó)）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“美贊臣”）。

記者：現(xiàn)如今，嬰幼兒乳粉種類繁多、品牌林立，美贊臣生產(chǎn)的嬰幼兒乳粉與市場(chǎng)同類產(chǎn)品相比有何優(yōu)勢(shì)？

美贊臣：在嬰幼兒乳粉的生產(chǎn)過(guò)程中美贊臣一直追求卓越。第一，在品質(zhì)管控方面，美贊臣為確保產(chǎn)品品質(zhì)，在整體上采用了忠于品質(zhì)的設(shè)計(jì)機(jī)制，其由“全球統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”、“全程安全的質(zhì)量控制體系”、“持續(xù)改進(jìn)的質(zhì)量管理系統(tǒng)”以及“生產(chǎn)管理與質(zhì)量監(jiān)管分離的管理模式”相互作用構(gòu)成。美贊臣大中華區(qū)總裁睿恩達(dá)曾從生產(chǎn)線上拿了一罐奶粉，隨后又悄悄放回，但工作人員仍舊把這罐產(chǎn)品放到了拒絕箱里，并對(duì)睿恩達(dá)說(shuō)：“我們不允許任何人觸碰產(chǎn)品，因?yàn)橐唤?jīng)觸碰我們就無(wú)法保證產(chǎn)品的質(zhì)量。”這完美詮釋了美贊臣始終確保產(chǎn)品品質(zhì)的決心。

第二，在研發(fā)創(chuàng)新方面，美贊臣始終堅(jiān)持科學(xué)為本的理念，大力發(fā)展乳制品生產(chǎn)加工科技，并將研究成果融合到產(chǎn)品之中。目前，美贊臣在全球已有70余種營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，我們的全球研發(fā)體系以北美為中心，輻射拉美、歐洲以及亞太等多個(gè)地區(qū)，在全球范圍內(nèi)合作的大學(xué)及研究機(jī)構(gòu)超過(guò)110家。2011年，美贊臣在中國(guó)投資逾1億元建立了嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品研發(fā)中心，開(kāi)始全方位實(shí)施從“中國(guó)制造”向“中國(guó)研發(fā)”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，推動(dòng)了中國(guó)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的進(jìn)步和應(yīng)用。

第三，在消費(fèi)者服務(wù)方面，美贊臣始終堅(jiān)持從多渠道了解消費(fèi)者的感受與需求，建立健全消費(fèi)者回應(yīng)機(jī)制。目前，美贊臣在微信、微博平臺(tái)總的粉絲量超過(guò)800萬(wàn)，并主要在微信平臺(tái)開(kāi)展了在線課堂，輔以?shī)蕵?lè)化教育方式，根據(jù)每個(gè)階段嬰幼兒及媽媽的不同需求，更加精準(zhǔn)地把科學(xué)喂養(yǎng)知識(shí)與受眾分享，實(shí)現(xiàn)360度的溝通與交流。

記者：近年來(lái)，貴公司推出了“美贊臣·藍(lán)臻”這款產(chǎn)品，您能否介紹一下這款產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)功能？

美贊臣：藍(lán)臻凝聚了美贊臣多年的研究成果，從營(yíng)養(yǎng)元素及其含量方面雙管齊下，把嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需求研究包括母乳研究的成果運(yùn)用到產(chǎn)品中。因此，藍(lán)臻含有乳鐵蛋白、MFGM乳脂球膜和DHA等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

“乳鐵蛋白”是初乳中含量最高的核心免疫蛋白，可以幫助嬰幼兒建立自身抵抗力系統(tǒng)，抑制多種有害菌生長(zhǎng)。國(guó)際發(fā)表的5項(xiàng)科學(xué)驗(yàn)證顯示，乳鐵蛋白有益于嬰幼兒呼吸系統(tǒng)發(fā)育和腸道健康。藍(lán)臻中乳鐵蛋白的含量比美贊臣普通配方高數(shù)十倍，達(dá)到了嬰幼兒所需的水平。此外，“MFGM乳脂球膜”是天然乳汁中包裹乳脂球的膜?？茖W(xué)驗(yàn)證顯示，MFGM乳脂球膜有助于1歲左右嬰幼兒的認(rèn)知能力獲得提升，幫助其建立自身保護(hù)屏障。藍(lán)臻中MFGM乳脂球膜的標(biāo)志性成分含量符合嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需求，且達(dá)到科學(xué)驗(yàn)證的作用水平，可助力嬰幼兒認(rèn)知能力發(fā)展。

記者：嬰幼兒乳粉市場(chǎng)迅速發(fā)展的同時(shí)也給企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展和可持續(xù)性創(chuàng)新提出新的要求，對(duì)于這些新要求貴公司是如何應(yīng)對(duì)的？

美贊臣：中國(guó)是世界上最具活力的市場(chǎng)之一，美贊臣自1993年進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，始終堅(jiān)持以市場(chǎng)和消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，不斷尋求供應(yīng)鏈的多元化與靈活度。美贊臣廣州工廠于1995年投產(chǎn)使用，至今已從最初的一條生產(chǎn)線逐漸增至9條生產(chǎn)線。2015年，美贊臣荷蘭工廠在中國(guó)市場(chǎng)新增擴(kuò)產(chǎn)，為中國(guó)消費(fèi)者提供了A+荷蘭版和藍(lán)臻兩款產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的多元化需求。2017年，美贊臣收購(gòu)了澳大利亞領(lǐng)先乳制品公司百嘉奶酪的兩家工廠，布局澳大利亞，為中國(guó)及亞太消費(fèi)者提供更加豐富優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

與此同時(shí)，美贊臣還在不斷優(yōu)化物流網(wǎng)絡(luò)，提高配送能力及效率。從2016年年底至2017年年底，美贊臣將分別在武漢、上海、天津、成都等地設(shè)立新的區(qū)域分銷中心，配合廣州總倉(cāng)，形成全國(guó)布局的物流網(wǎng)絡(luò)。此外，美贊臣還將持續(xù)改善供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，以適應(yīng)不斷變化的市場(chǎng)和消費(fèi)者的喜好，進(jìn)一步支持其在中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。美贊臣的供應(yīng)鏈以消費(fèi)者為中心，緊抓消費(fèi)者不斷變化的喜好，以此保持其在更加細(xì)分的市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并不斷增強(qiáng)自身能力保護(hù)并擴(kuò)大美贊臣在市場(chǎng)上的增長(zhǎng)。

記者：隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求，針對(duì)有特殊營(yíng)養(yǎng)需求的嬰幼兒貴公司推出了哪幾款產(chǎn)品，它們的應(yīng)用效果如何？

美贊臣：美贊臣在全球范圍內(nèi)研發(fā)出26種特殊配方乳粉，包括先天代謝疾病配方和專業(yè)配方兩個(gè)系列，為有特殊營(yíng)養(yǎng)需求的嬰幼兒提供幫助與呵護(hù)。目前，部分系列產(chǎn)品已率先進(jìn)入中國(guó)，幫助有特殊營(yíng)養(yǎng)需求的嬰幼兒回歸健康，這些產(chǎn)品包括早產(chǎn)兒配方+早產(chǎn)兒出院后配方、無(wú)苯丙氨酸配方、無(wú)乳糖配方和親舒系列等。其中，早產(chǎn)兒配方是專為早產(chǎn)兒和低出生體重兒快速成長(zhǎng)提供特殊營(yíng)養(yǎng)的配方食品；美贊臣？無(wú)苯丙氨酸配方粉主要用于患苯丙酮尿癥的嬰幼兒的膳食管理；安嬰兒A+無(wú)乳糖配方粉是美贊臣為乳糖不耐受的嬰幼兒所研制的，為這些患兒提供充足營(yíng)養(yǎng)，幫助其減輕不適，健康成長(zhǎng)；親舒？ 1、2階段乳粉采用了PHP水解技術(shù)，把完整牛奶蛋白分子水解為小蛋白分子，使之更容易被嬰幼兒稚嫩的腸道消化吸收。

記者：隨著消費(fèi)升級(jí)，乳制品行業(yè)已逐漸由規(guī)模增長(zhǎng)向品質(zhì)升級(jí)轉(zhuǎn)變，貴公司如何看待這種發(fā)展趨勢(shì)？

美贊臣：首先，中國(guó)已進(jìn)入配方注冊(cè)時(shí)代，尤其是一系列新政策實(shí)施以來(lái)，很多小品牌因不能滿足政策的要求已逐漸退出市場(chǎng)（預(yù)計(jì)這部分品牌將占比50%），而對(duì)于科技含量較高的高品質(zhì)奶粉生產(chǎn)企業(yè)，如美贊臣來(lái)說(shuō)卻是一個(gè)機(jī)遇。目前，美贊臣旗下的3個(gè)品牌9個(gè)配方已順利通過(guò)配方注冊(cè)，為持續(xù)向中國(guó)嬰幼兒提供科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，給他們一生最好的開(kāi)始贏得先機(jī)。

其次，二胎政策全面開(kāi)放也將為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)新的增長(zhǎng)。2017～2020年，預(yù)計(jì)每年將會(huì)有2000萬(wàn)新生兒降生，這使嬰幼兒配方品類未來(lái)5年的增長(zhǎng)率達(dá)到7%～10%，這一增長(zhǎng)對(duì)擁有高品質(zhì)產(chǎn)品的公司具有極大吸引力。

再次，中國(guó)的市場(chǎng)發(fā)展變化非常快。對(duì)其他國(guó)家來(lái)說(shuō)，消費(fèi)趨勢(shì)在7～10年才會(huì)發(fā)生變化，而在中國(guó)2～3年就會(huì)有變化。例如，2016年美贊臣在中國(guó)市場(chǎng)推出的超高端產(chǎn)品藍(lán)臻，由于消費(fèi)趨勢(shì)的快速變化，這款產(chǎn)品上市后的銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們的預(yù)期。目前，對(duì)我們最大的挑戰(zhàn)是保證持續(xù)穩(wěn)定的供應(yīng)量，這就要求美贊臣要更加快速地適應(yīng)市場(chǎng)，更加敏捷地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。

記者：“三鹿”事件以來(lái)，中國(guó)更加注重嬰幼兒配方乳粉市場(chǎng)的監(jiān)管，貴公司認(rèn)為目前我國(guó)對(duì)嬰幼兒配方乳粉市場(chǎng)的監(jiān)管力度如何？還有哪些需要改進(jìn)地方？

美贊臣：在嬰幼兒配方乳粉領(lǐng)域，中國(guó)的監(jiān)管已經(jīng)走在世界前列，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在全球范圍內(nèi)建立起了一套標(biāo)準(zhǔn)來(lái)保護(hù)中國(guó)的消費(fèi)者，這在全球范圍內(nèi)都是一項(xiàng)開(kāi)創(chuàng)性的工作，使市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了由數(shù)量向質(zhì)量的轉(zhuǎn)變。

在新時(shí)代下，國(guó)家對(duì)嬰幼兒配方乳粉不同維度的監(jiān)管、規(guī)范日趨完善與細(xì)致，比如對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和對(duì)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的監(jiān)管等。與此同時(shí)，嬰幼兒配方食品標(biāo)準(zhǔn)也在修訂中，這一系列龐大、系統(tǒng)的工程將會(huì)為中國(guó)乳粉市場(chǎng)的健康發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。endprint